素餡分享（二）
植物種類多，素餡也就千變萬化，家裏有的，自己喜歡的都可以拿來做餡。下面分享我最近做過的幾款素餡👇素餡分享（一）連結：用料隨機，只要是植物的都行。適量調料：基礎：十三香（或者五香粉）、果蔬粉、鹽、熟亞麻籽粉代替油。還可以選擇...
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用料無分享的做法1...
減脂第二天午餐分享～
無水蒸琵琶蝦加花蛤(gé)用料琵琶蝦隨意蒜一頭一瓣花蛤隨意金針菇適量減脂第二天午餐分享～的做法金針菇墊底，放花蛤再放琵琶蝦，蒜泥放上面，開火10分鐘左右就差不多了小貼士減肥期間我得原則是碳水適量，碳水放在早上吃，中午...
三鮮蝦餃子餡料分享
我小姐妹給上幼兒園的兒子製作的餃子配方分享一下也是記錄一下用料蝦仁250克雞蛋花1個鮮香菇3朵胡蘿蔔碎適量青菜碎適量紫菜碎適量三鮮蝦餃子餡料分享的做法可以放一點紫菜碎補鈣調味：一點黑胡椒粉，海鮮醬油一湯匙，料酒...
廚藝分享交流_第二期20190814
物資準備記錄及美圖分享用料見圖廚藝分享交流_第二期20190814的做法旦糕製作器具及食材旦糕成品甜辣醬器具及食材成品咖喱粉及老火湯食材老火湯素咖喱食材素咖喱食材素咖喱～快出鍋啦休息片刻～美圖欣賞素咖喱成品來個全...
『法式馬卡龍』Alex西點分享課堂第二期
用料杏仁粉170g純糖粉160g蛋白140g細砂糖160g食用色粉適量『法式馬卡龍』Alex西點分享課堂第二期的做法杏仁粉➕糖粉入料理機打細過篩蛋白➕糖打發糖粉三次加入打發至硬挺狀態（色素在這一步加入）將杏仁粉混合物一次性倒...
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書上的菜用料看以下圖分享的做法洋蔥三文魚香芒牛柳南瓜燒餅韭菜牛肉卷咖喱雜菌炒烏冬捲心菜鮮蝦卷...
十款麪包餡料分享
十款麪包餡料分享...
藝術品般的歐包創意分享二十一
最近看了很多歐洲大師的整形歐包方法，簡直是腦洞大開。割紋加上整形，更有天然酵母的獨特風味，樸實的歐包更顯貴族氣息。用料刀片（鋒利）1片65%-70%含水量的歐包麪糰適量米粉適量線1根藝術品般的歐包創意分享二十一的做法工...
藝術品般的歐包創意分享二十
最近看了很多歐洲大師的整形歐包方法，簡直是腦洞大開。割紋加上整形，更有天然酵母的獨特風味，樸實的歐包更顯貴族氣息。用料刀片（鋒利）1片65%-70%含水量的歐包麪糰適量米粉適量線1根藝術品般的歐包創意分享二十的做法工具...
十一款純素餡分享
今天分享幾款素餡，可以做餃子餡也可以做包子餡，不同的是餃子餡需要剁的碎點，包子餡可以切丁或者不那麼碎。還有像豆角不好熟的菜，如果做餃子餡需要提前煮熟再來剁碎調餡。用料各種菜都可以隨意搭配來做餡調料我最常用的包...
桃之蟲二便當食材採購方式分享
小時候買菜都是跟着爸媽去露天的菜市場，要麼是拉着三輪車的菜販子，要麼是鋪在地帶上的攤子，還有掛起來的生肉，爲數不多的水果。不得不說隨着時代發展，社會發展，國家發展物質水平有了質的的飛躍。現在的食材採購方式不再侷限...
藝術品般的歐包割紋分享二
歐包的匠心工藝除了其健康且口感好外，其割紋的美是讓我着迷的的地方。割紋除了爲了讓歐包造型更加美觀以外，正確的割包更多是爲了讓麪糰的內部壓力得到釋放。在烘烤初期表皮沒有馬上烘乾，這時候割紋就會迅速爆裂，成爲完美...
層次分明的「素餡餡餅」
一個好的餡餅，最關鍵的在於皮，一定要薄皮大餡兒👍👍👍成功的皮子在於和麪和醒面，麪糰的軟硬度，醒面的時間也要達到。。。其次就是個人喜歡的包法，這個餡餅的教程適合所有餡料的製作，無論是肉的還是素的，都不在話下。。。用料...
【麥吉+金漢方減肥】二階食譜及經驗分享
【🐱小廚碎碎念】：麥吉已經成爲🐱小廚日常調理的一部分，走全階這是第三次，所以還是有一些經驗可以拿出來分享。這次一階段走完14天，減重7.5斤，稍微胖一點的朋友會更多，甚至同期遇上過20-30斤掉的。但是這只是高速代謝期的假...
中國餡（二）流心芝麻餡|［低油糖］［素食］
分享這款做了多次的流心芝麻餡，味道濃香，不膩，只是適當降低油和糖。許多朋友收藏，那就變成菜譜吧。用料黑芝麻250克飲用水250克糖120克中國餡（二）流心芝麻餡|［低油糖］［素食］的做法準備好材料黑芝麻，水，糖不粘鍋中小火炒熟黑芝麻，聽...
快手二十分鐘炒蓮蓉餡
年年做月餅，最糾結炒蓮蓉餡，炒得手痠腰痛腿抽筋。這次自己在做蓮蓉餡的步驟中稍加調整，縮短了炒蓮蓉的時間，so，大家試試吧。用料蓮子150g植物油（玉米油）80g紅糖90g快手二十分鐘炒蓮蓉餡的做法蓮子浸泡4小時以上。我是提前一...
桃子微分享作業帖二
掌握了戚風蛋糕的製作要領，就不會失敗。跟着視頻製作成功的同學們都來交作業吧！用料具體食譜在羣裏發佈.桃子微分享作業帖二的做法出爐用手隨意掰開就已經很美貌啦...
不知道吃什麼？家常菜分享之二
分享一些家常菜換着花樣吃飯菜用料雞蛋一個番茄一個蔥3-4根蝦適量花甲適量包菜半個蒜3-4瓣生薑適量青椒半根不知道吃什麼？家常菜分享之二的做法準備好食材，蝦去蝦線和蝦頭，雞蛋液里加入適量鹽和料酒，花甲浸水去沙子後瀝乾...
麪包店餡料全集配方分享
麪包餡料分享用料配方配方面包店餡料全集配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方小貼士麪包餡料配方分享...
和果子製作分享二：五感
所有的和果子,都可以透過視覺來感受其樂趣,其中以練切和熟果類的和果子最爲顯著。此類和果子,也被稱爲“藝術的和果子”。和果子只是一種食物,卻對其冠以藝術之名,這聽起來似乎有些可笑,然而在那小小的果子裏,表現出...
藝術品般的歐包割紋分享十二
歐包的匠心工藝除了其健康且口感好外，其割紋的美是讓我着迷的的地方。割紋除了爲了讓歐包造型更加美觀以外，正確的割包更多是爲了讓麪糰的內部壓力得到釋放。在烘烤初期表皮沒有馬上烘乾，這時候割紋就會迅速爆裂，成爲完美...
元宵麪糰配方分享～湯圓麪糰配方分享～黑芝麻核桃流心餡&花生流心餡兒，2種流心餡分享
🎏我們時常感慨過年的儀式感漸行漸遠！🎏但是食物的傳承似乎最不容易被遺忘！🎏總有最自然、最熟悉的習俗被保留了下來！🎏正月十五吃湯圓，就是其中古老的傳統！用料湯圓麪糰食材A、糯米粉（我用的三象）140克開水135克B、糯米粉14...
包子餡分享
今天分享兩種包子餡準備食材用料豬肉芹菜餡豬前腿肉350克香芹一把生抽一勺蠔油一勺白胡椒粉適量蔥末適量肉末香乾粉絲包豬肉末300克香乾3塊龍口粉絲一把生抽適量蔥薑末適量包子餡分享的做法豬肉芹菜餡豬肉最好是前腿，...
分享好吃的素餡：菌菇韭菜雞蛋素水煎包
很多人覺得素餡寡淡，其實善用一些簡單常見的食材和調味品，素餡也能特別香噴噴。用料雞蛋2個韭菜50克杏鮑菇（其他蘑菇均可）1個蠔油0.5-1勺白胡椒粉少許鹽適量香油0.5-1勺麪粉150克酵母粉2克水80-90克分享好吃的素餡：菌菇韭...