超詳細版大白饅頭😋
超級好吃的饅頭😋，感覺太好了！配方是5個的量食材：麪粉200g，溫水100g，糖20g，油10g（可不加），酵母2g（可以多）步驟：1⃣️溫水➕糖化開後倒入酵母，靜置5分鐘讓酵母甦醒2⃣️麪粉放入盆中，緩慢加入水，筷子繞一個方向攪拌使麪粉變成絮狀，到沒有幹...
全麥饅頭（超詳細，適合小白）
昨天蒸了第一次，太醜了，但味道還好，所以今天再試一次，必須成功辣！哈哈哈～用料全麥麪粉500克豆奶（維維豆奶粉沖泡的）換成水或牛奶也可300克安琪酵母4克全麥饅頭（超詳細，適合小白）的做法用廚房秤稱好食材的重量。把酵母加入溫熱豆...
超詳細kitty奶香刀切小饅頭
超級可愛的小饅頭，又好做又好吃呀🎀用料麪粉100克牛奶50克酵母1克糖10克色素粉，黃，黑各2滴超詳細kitty奶香刀切小饅頭的做法牛奶-糖-酵母-麪粉按照順序攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，約15-20分鐘黃麪糰1克，黑麪團2克，剩下的麪糰...
南瓜饅頭🎃超級詳細
疫情導致沒有早餐店，早上又不知道吃什麼，饅頭是最方便最好的。冰箱快斷娘了，於是就開始今天的工作了……用料南瓜克適量（我買了三塊錢的）酵母克5克（其實可以多點）糖克適量（喜歡甜就多放點）中筋麪粉克400南瓜饅頭🎃超級詳細的做...
水光肌白饅頭‼️(超簡單 內附視頻 詳細版)
小小饅頭大大學問最喜歡的白饅頭嗆面饅頭口感緊實饅頭光亮心和胃都非常治癒揉麪手法不懂的可以加V:niao0409交流用料中筋麪粉200克水100克食用油5克白糖15克酵母粉2克水光肌白饅頭‼️(超簡單內附視頻詳細版)的做法準備...
小饅頭（超詳細的寶寶零食）
圖下的量是30L烤箱，正好三盤，總計搓球用時2.5h，全搓棍狀1.5h牆裂推薦搓棍狀，比搓球輕鬆n多倍，坐着搓太累了，主要寶寶拿着方便啊烤箱小的按比例減少不喜歡小饅頭裂開的烤前表面噴水就好沒有添加劑的味道朋友們也覺得比買的好...
南瓜花捲饅頭（超級詳細版）
一直都很喜歡做饅頭，但是一直試方法都沒有多少成功的，都是涼了以後很硬，這個方子一直做了很久，試了很多次，哈哈哈哈，涼了也是很鬆軟，然後纔想着寫個方子分享給大家。PS：第一次寫方子，不好的地方大家體諒哈。本來一直都是做刺蝟...
新手版無失誤做饅頭-超詳細
疫情期間實在太無聊，買了點麪粉做做饅頭、油條、千層餅之類的。在下廚房研究了很多食譜，最終一次成功。又做了好多次之後，總結了自己的經驗，記下來給新手朋友做參考。用料麪粉（中筋）500克酵母5克(夏天3.5~4克)水230~250克糖...
超詳細的戧面饅頭-----手法一一詳解
1.饅頭光滑的祕訣就是揉麪揉透的狀態就是切面無氣孔。2.室溫30度情況下放置20min，冷水上鍋，開大火轉開後轉中火，一共15min，燜1-2min開蓋用料低筋麪粉75g中筋麪粉75g冰牛奶（換成冰水等重）75g鮮酵母（或乾酵母）5g（或乾酵母1.5g）細...
柔軟的甜饅頭超詳細步驟
今天我們來做一款柔軟的基礎甜饅頭，附做饅頭會遇到的一些問題以及注意事項。①關於一次發酵和二次發酵的區別。②饅頭爲什麼出來會有一兩個死麪饅頭的原由。③饅頭爲什麼發不起來，皺皮。④饅頭不光滑。⑤饅頭表皮乾燥生...
白麪饅頭 附細節視頻詳解
用料麪粉500克酵母3克溫水260克白麪饅頭附細節視頻詳解的做法麪糰偏硬一些，醒發兩倍大，揉麪排氣，搓條下劑，再把每一份反覆揉搓，整理圓潤，再次醒發兩倍大，開水上鍋蒸12分鐘，燜兩三分鐘。成品圖。小貼士溫馨提示1.再次強調，每個...
超鬆軟的饅頭 超詳細做法
冬天溫度低，發酵是一個大問題。爲了節省製作饅頭時的發酵時間，我參考了中種法吐司的製作方法，製作了幾個饅頭。沒想到，麪糰的爆發力特別強、成品饅頭特別柔軟、吃起來超級好吃。用料工具有這些：蒸鍋保鮮袋用來裝中種麪糰菜...
兩種超詳細蝴蝶結饅頭
跟蝴蝶結槓上了，已經寫的超級詳細了，還不懂的，再找我，手把手教用料牛奶160克糖30克中筋麪粉300克酵母3克鹽2克紅曲粉5克兩種超詳細蝴蝶結饅頭的做法一半的材料做成白麪團，因爲是變頻麪包機，所以用8分鐘揉成團另外一半材料，用...
【原創】大嘴貪吃貓饅頭(超詳細步驟講解)
春節要到了，因爲是豬年，最近做了很多小豬饅頭，突然就想換換，早上起來腦洞大開，設計了這款貪財貓饅頭。關於元寶和銅錢，中國結的做法，會另外上傳菜譜的。這個菜譜會詳細的講解這隻小貓的製作步驟。關於這款的設計創意，其實在動...
仿真大頭菜饅頭，超詳細教程來了
喜歡鼓搗花樣麪食，即使蒸個饅頭豆包，也要讓它與衆不同，不過不喜歡卡通的，就喜歡花呀、水果呀、蔬菜呀等花花綠綠看着漂亮的東西，近年來各種造型的都嘗試做過，有時間會慢慢整理出來，以作記錄。今天整理分享一下大頭菜饅頭或豆...
奶香紅糖饅頭（超詳細一次發酵版）
紅糖有種獨特魅力，紅糖饅頭，紅糖發糕都是早餐非常不錯的選擇。冬天做包子饅頭髮酵時間比較長，沒足夠的時間準備早餐我就用這個一次發酵的做法做，只要把面揉好了，控制好麪糰發酵狀態，吃起來口感一樣很鬆軟。推薦給大家用料牛...
北方饅頭（超詳細講解）
本人是河南人，從一個吃麪食的地方嫁到一個吃米飯的地方，從小吃麪食長大的，多多少少飲食方面還是有障礙的，所以就開始自己在家做起來了用料麪粉500克糖10克酵母5克水400克北方饅頭（超詳細講解）的做法麪粉倒入盆裏，準備400克溫...
又大又白的饅頭（適合新手超詳細必成功）
以西點的細節描述最經典的中式麪點——饅頭的製作過程，便於初學者復刻，實現一樣成果用料中筋粉1000克白糖100克酵母10克奶粉50克（提香，可不加）鹽8克水500克豬油50克小蘇打1.5克又大又白的饅頭（適合新手超詳細必成功）的做法面...
詳細囉嗦版。老面饅頭/米酒饅頭/開花饅頭（無酵母粉版）
本人是個南方姑娘，從小沒有很喜歡吃麪食，廣東也沒有很喜歡吃饅頭。萬萬沒想到，長大後嫁給了安徽男人，生了個寶寶，雖然我們在廣東定居，可是先生和寶寶都很喜歡吃饅頭和麪食。曾經用酵母粉和麪粉做過，寶寶倒是不嫌棄，可是先生說...
白饅頭（內有手揉詳細步驟）
自己做的饅頭是不是又醜又硬，表面不光滑，坑坑窪窪的，還有小孔洞？饅頭可以直接當兇器，其實最主要的一個原因是沒有排好氣，當然揉麪和發酵也非常重要這個饅頭的祕方值500萬，但是今晚免費！！！！！！！！用料普通麪粉（中筋）500克乾酵母5克（冬天）白...
香蕉饅頭（超詳細版）
做給女兒吃的，糖我只用了三克，因爲WHO建議每日遊離糖攝入不超過總能量10％，寶寶最好不超過5％，一天也就10g，南瓜本身有甜味所以南瓜麪糰我沒加糖。用料麪糰1普通麪粉100克酵母1克牛奶50克糖3克麪糰2普通麪粉100克酵母1克南瓜泥...
手工蒸饅頭！簡單超詳細！
純手工大饅頭，百分百無添加，健康又美味！步驟超詳細，趕緊學起來！用料麪粉適量酵母適量手工蒸饅頭！簡單超詳細！的做法麪粉里加入酵母，一斤麪粉大概3克酵母麪粉與酵母和開，也可以將酵母用溫水化開再揉麪溫水揉麪，小心加水面粉攪拌...
超詳細肉包饅頭做法
自從做了媽媽之後聽大家說外面的包子不好，以前自己也很喜歡到外面買包子饅頭吃，後來自己開始做包子饅頭之類的前面太多次失敗了，現在終於會做蓬鬆健康好吃的包子饅頭了，把方法寫出來希望大家也可以做出好吃的包子饅頭喲。...
超詳細的果蔬小饅頭做法
大家做好可以上傳圖片交作業，好給你們看下問題所在。當了媽媽後，就只想給孩子吃無任何添加的食物，每個媽媽肯定都是一樣的心態，那就動起手來試試吧！真的很簡單😄孩子一口一個，吃得可歡了！注意：每個人的麪粉吸水量都不相同，所以...
最詳細的白饅頭 製作過程
上一期推出了玉米饅頭的製作過程，受到朋友們的大力收藏。同時也有很多朋友對我說，我們就想從最基礎的白饅頭製作學起，那我今天就跟大家分享最基礎的白饅頭製作過程，也希望可以對你們有幫助，大家互相學習一下吧！用料普通麪粉...