超詳細版大白饅頭😋

超級好吃的饅頭😋，感覺太好了！配方是5個的量

食材：麪粉200g，溫水100g，糖20g，油10g（可不加），酵母2g（可以多）
步驟：
1⃣️溫水➕糖化開後倒入酵母，靜置5分鐘讓酵母甦醒
2⃣️麪粉放入盆中，緩慢加入水，筷子繞一個方向攪拌使麪粉變成絮狀，到沒有乾粉的狀態，如果有乾粉說明水不夠，靈活應對，醒發10分鐘
3⃣️麪糰揉好後放在案板上繼續揉，是用掌根部像搓衣服一樣的揉到麪皮光滑細膩的狀態，搓成條再切成劑子揉成小糰子
4⃣️放到溫暖的地方發酵，可以放到烤箱裏面，底部一碗熱水，1小時後就看到兩倍狀態的饅頭啦！如果家裏沒有烤箱，就燒一點水，放在鍋裏面發酵
5⃣️差不多兩倍大就開火蒸，中火13分鐘燜3分鐘就OK啦

用料  

超詳細版大白饅頭😋的做法  

1. 溫水泡酵母靜置五分鐘，溫度不可以超過40度哦

2. 酵母水加入麪粉盆內，用筷子🥢一個方向攪拌

3. 盆子裏面揉好去案板上揉麪，揉成光滑狀態，差不多10-15分鐘哦，要有耐心

4. 搓成長條

5. 長條切開組織應該這樣密集

6. 付揉麪的方法，要用掌根，像洗衣服一樣，用身體的力量往前推

7. 小劑子揉成圓圓的饅頭，放在溫暖的地方發酵

8. 發酵方法：1）鍋裏裝溫水，蓋着，2）烤箱裏面設定好溫度發酵

9. 冷水入鍋13分鐘後燜2-3分鐘就OK啦

小貼士

發酵方法：1）鍋裏裝溫水，蓋着，2）烤箱裏面設定好溫度發酵