自用記錄牛奶饅頭
用了別人的方子，結果水分太少，自己研究下記錄自用用料中筋或麪粉1000克白糖120克水500克酵母10克全脂奶粉100克自用記錄牛奶饅頭的做法所有材料倒入廚師機，2檔和麪至光滑拿出來用擀麪杖壓平，面上這面塗點水，卷緊用壽司刀切...
雙皮奶（自用記錄）
用料牛奶330ml蛋白兩個糖15克雙皮奶（自用記錄）的做法牛奶倒好在容器裏，蒸鍋出大氣放進去十分鐘。然後取出晾涼結奶皮。筷子抵住奶皮將牛奶倒進蛋清裏，留一點奶在容器裏以免待會奶皮浮不上來。牛奶蛋清，加上糖攪拌均勻。順...
紅糖饅頭(自用記錄)
用料麪粉500克紅糖120克酵母5克紅棗適量牛奶250克小蘇打3克水15克玉米油30克紅糖饅頭(自用記錄)的做法牛奶加紅糖加溫融化，多攪拌一會，紅糖纔會全化開。溫度降至溫溫的再加入酵母攪拌融化。然後加入麪粉和麪。有面包機...
記錄自用
用料蔥姜小米椒數量大茴香香葉桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒兩勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六個開水記錄自用的做法熱鍋涼油，小火熬冰糖，化了以後炒大料，加開水一壺，倒出備用刷好鍋後，熱鍋涼油，放蔥姜小米椒，炒香倒肉，炒...
白饅頭筆記（自己記錄選單用）
水面比53：100（麪粉克數×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（無水）-----------------------------皇后水用面比用56，機揉麪，至光潔，可以免醒發直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油1...
高筋麪粉饅頭。記錄用量
一般用中粉蒸饅頭，只有高粉時，這個供參考～方子記錄於冬天，氣溫較低。現在夏天啦，一定要看一下步驟11祝大家成功❤用料高筋麪粉500克酵母5克水250克白砂糖20克高筋麪粉饅頭。記錄用量的做法準備麪粉500克倒入大盆。白砂糖20...
自用記錄
記錄一下，自己使用用料椰蓉包見1.2.3圖韓式拌飯見4.5圖三色藜麥饅頭見6.7.8圖自用記錄的做法用的萱媽的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的紅葉99的方子。好吃。重點，香菇加蒜末，一點白糖，一些鹽，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣...
饅頭手作記錄
經典白饅頭百吃不膩，想要玩造型饅頭之前，先把白饅頭練習好，基礎打好，必勝！菜譜只是記錄練手作品，無詳細過程！再次重申一次，這個菜譜只是記錄練手之作，請別沒事找事，不滿意菜譜各種意見，請自重！用料麪粉，牛奶，糖饅頭手作記錄的做法白...
完美的牛奶吐司（自用記錄）
用料牛奶125克高筋麪粉270克黃油30克雞蛋1個（50g左右）鹽3-3.5克細砂糖40克酵母4.5克完美的牛奶吐司（自用記錄）的做法順序：冰牛奶、雞蛋、糖、鹽、麪粉、酵母。廚師機2速混合成團，轉4-5速，到麪糰光滑飽滿。加冰黃油，2速攪勻，4-5...
包子饅頭髮面 記錄自用
和麪比例麪粉200克300克150克溫水100到114克150到170克75到85克酵母3克4克3克包子餡料豇豆200克300克150克肉270克400克200克糖餡兒麪粉10克15克8克芝麻粉15克38克19克紅糖60克90克45克用料麪粉150g溫水75g-85g酵母2g...
自用記錄單
用料糖555克自用記錄單的做法8寸榴蓮奶油蛋糕：夾心榴蓮500克左右，夾心奶油350克奶油，夾心奶油用糖28克，抹面奶油400克奶油，抹面奶油用糖30克。滴落圈奶油80克，滴落圈奶油用糖8克。烤箱：150°，一小時。（下次可略減少一點時間）戚...
奶香大棗做饅頭自己記錄篇
山西的大棗非常的好吃又香，貪心帶多了，只能變着法兒的消滅它(*^▽^)/★*☆用料高筋麪粉100克中筋麪粉400克酵母4/5克紅糖20-30克鹽3克去核的大棗7-8個牛奶260克，左右奶粉15克奶香大棗做饅頭自己記錄篇的做法先把大棗去核...
燙種牛奶吐司手揉自用記錄
1個三能金波450g量燙種的水要剛燒開的沸水，最好把碗也先燙一下再用。燙種做好後等放涼或者冷藏一夜使用。用料燙種高筋麪粉40克開水43克主麪糰高筋麪粉210克細砂糖27克全蛋液20克牛奶115克耐高糖酵母2.5克鹽3克黃油15...
小白兔牛奶凍（記錄自用）
前面試過用吉利丁片來做，實在受不了那口感，小朋友吃了一口就嫌棄了。於是用家裏現有的材料做了現在這個口味，小朋友很喜歡吃。用料純牛奶400毫升黑白淡奶100毫升白糖20克水100毫升白涼粉一盒50克小白兔牛奶凍（記錄自用）的...
燕麥饅頭（自用方子僅作記錄用，毫無技術含量）
用料低筋粉400克西麥快熟麥片120克酵母4克水250克糖一勺燕麥饅頭（自用方子僅作記錄用，毫無技術含量）的做法酵母倒入水中靜置，然後將麪粉燕麥糖混合均勻。倒入酵母水，用筷子攪成絮狀，在盆裏揉成團再轉移到案板上揉光滑。蓋上...
牛軋糖（自用記錄）
用料棉花糖209克黃油48克奶粉（加上各種調味粉）100克花生米隨意牛軋糖（自用記錄）的做法融化黃油加棉花糖加奶粉加花生米完成！小貼士這個只是自我記錄防止忘記配比不是教做牛軋糖的菜譜∑(O_O；)...
奶香小饅頭（自己記方子用）
用料普通麪粉500克酵母克白糖克奶粉5勺牛奶250克+20-30克玉米油20克奶香小饅頭（自己記方子用）的做法先放液體再放粉，用的新良中式麪點粉，250克後又加了大概30克放揉麪機一檔2分鐘混合，二檔8分鐘，三檔3分鐘，醒發10分鐘醒發後...
【自用記錄貼】饅頭包子
古早的海氏廚師機730，聲音巨響，但使用頻率很高，可以說物有所值了……揉麪時間和檔位適用於我這個機器，不一樣的機器大家有興趣也可以試試，畢竟，用到的檔位很低，有利於保護電機~~用料普通麪粉500克溫水260~280克酵母3克【自用...
牛奶布丁 記錄自用
用料牛奶250ml白砂糖15g吉利丁片一片5g牛奶布丁記錄自用的做法3個布丁瓶奶鍋中倒入牛奶和白糖，小火加熱，攪拌至白糖全部融化直到牛奶燒開，立即關火。靜置3-5分鐘讓它降溫到八十度左右期間用冷水或冰水泡軟吉利丁片，泡一兩...
自己記錄用
自己記錄用，大家不要往這上傳作品，謝謝。用料米飯蛋餅自己記錄用的做法做過的菜拍了相片的，留到這裏...
牛奶饅頭-記錄
用料牛奶140克中筋麪粉250克白糖25克酵母2.5克鹽一丟丟牛奶饅頭-記錄的做法123...
饅頭記錄
用來記錄給娃做無蛋無奶饅頭的存圖（也有黑暗料理的(ಡωಡ)）配方大多數用的是（八卦兔JadeCw）的黑米饅頭方子然後根據自己喜歡加各種果蔬泥，各種顏色。各種DIY……用料麪粉300克水／豆漿／顏色液體／果蔬泥150克糖（我家吃甜的）20-40...
自用記錄.南瓜雪花饅頭
南方的冬天，雪最難見到。手揉一鍋雪花饅頭吧太可愛了用料南瓜（蒸熟後）250克酵母a4克麪粉a380克全脂奶粉20克雪花材料麪粉b30克酵母b0.3克水b15克自用記錄.南瓜雪花饅頭的做法1.將南瓜去皮去籽切薄片放盆內蓋保鮮膜蒸20分...
天然酵母饅頭 加酸奶（自己記錄用）
自己養的天然酵母寶寶跟自己釀的酸奶用料普通麪粉680克水350克自釀酸奶100克乾酵母3克天然酵母170克麪粉揉麪用若干天然酵母饅頭加酸奶（自己記錄用）的做法混合材料，水量按需調整，揉麪機揉至表面比較光滑不粘手。室溫發酵...
❤自用記錄～牛奶麪包
我是被這個造型萌到的😍原方出自～啊嗚511用料高筋麪粉250克酵母2.5克牛奶165克黃油25克雞蛋1個（30克）鹽3克糖30克奶粉8克❤自用記錄～牛奶麪包的做法麪糰材料中除鹽和黃油以外的所有食材混合，揉成麪糰。麪糰揉至粗膜狀態加...