西式素食｜不用擔心熱量的奧爾良烤“雞”排（無仿葷無添加劑）
沒錯，快餐店裏的垃圾食品也可以變得很健康。這是給國外一家素食餐廳設計的食譜，調料配方完全是我們自己實驗自己調配的。如果奧爾良調料在網上買現成的，你會發現裏面有不少添加劑、人工色素、還有大量的高聚果糖。⬆️以上...
純素雞油（無仿肉-全植物做成的味道）
純素雞油（拌飯，拌麪，也可做紅油炒手，蘸餃子）。和和和放置在一個碗中。鍋裏倒上比平時炒菜多倆倍的，倒入一些，隨着油熱來回攪拌，油熱的差不多後，倒入那個碗中，發出吱吱的響聲，香味撲鼻，然後按個人口味加和開水用料幹辣椒碎末一個大...
中式素食｜素食菇咾肉（無仿葷無遊離糖）
食材選擇和思路的講解會和食譜一起發佈，所有食譜均無蛋無奶（vegan）、無遊離糖、全食物一粥一飯當思來之不易🙏（本食譜爲百分百原創食譜，包括菜名，將收錄於出版物中，菜名、圖片、文字受版權保護）微信公衆號：減法維根用料山茶油...
減脂必備 無油雞胸 仿炸雞口感
減脂必備的雞胸啊。好喜歡炸雞雞排神馬的，減脂期必須剋制了。嘴饞了研究研究健康的雞胸的吃法，方便又健康，完全能滿足我的胃啦~用料雞胸肉200克麪包糠適量生抽2勺耗油1勺黑胡椒適量雞蛋2個蒜泥適量姜5片胡椒粉適量減脂必...
無蛋奶仿芝士蛋糕
作爲僞素食者，我一天只吃四片肉。牛奶寒涼，傳說中，成年不戒奶的只有人類。用料餅底低筋麪粉48克紅糖粉17克椰子油25克鹽少許仿芝士層低筋麪粉35克椰子油35克鹽少量糖粉38克豆腐380克無蛋奶仿芝士蛋糕的做法將紅糖粉低筋...
仿乳酪蛋糕（無奶酪）
用料雞蛋3個玉米油30克酸奶130克低筋麪粉40克玉米澱粉20克糖30克鹽1-2克6寸的量，水浴法，130度，下層仿乳酪蛋糕（無奶酪）的做法量取所有食材，麪粉和玉米澱粉過篩。蛋糕模具內壁襯油紙。準備兩個無水無油容器，將蛋清和蛋黃分離...
最簡單最好吃的素食鹽酥雞（無麩質無仿葷無蛋奶）
不是大豆蛋白做的，大豆蛋白是高度加工食品；傳統的裹料都用了雞蛋麪粉，這個不用；醃製時間最少一天，必須提前醃製第一次測試只拍了一張照就被搶光了，嘴上說健康飲食，果然大家還是喜歡油炸的😭注意！這個版本是油炸的，考慮到大部分...
仿花汁
用料薑片花，薄荷葉，清水，水彩筆花隨意，水一瓶，水彩一支仿花汁的做法先找花瓣，薄荷放入，加顏料淡粉和凊水加水攪坢放入蓋中。加清水，0K...
低脂無糖黑麥餅（仿巧克力餡）
低脂，無糖，無油優質碳水，以黑麥粉，紅薯，無糖可可粉，核桃爲原料，減脂期超級合適內陷口感和巧克力幾乎沒什麼差別表皮很脆，口感很好用料新良黑麥粉500克溫水（和麪用）365-375克酵母5克紅薯700克左右好時無糖可可粉25-30克熱水（融化...
仿豬扒
家裏的肉多了，試着做了做，這樣就成了一道菜用料醬油適量瘦豬肉隨便多少黑椒粉適量（可加可不加）仿豬扒的做法將豬肉洗一下並切成一小片一小片的，厚度要稍微薄一點把醬油和黑椒粉加入肉中並用手將其混合均勻加的油要與豬肉片...
無油代糖酸奶蛋糕（仿芝士蛋糕）
用料雞蛋8個玉米澱粉80克低筋麪粉20克酸奶270克零卡糖110克無油代糖酸奶蛋糕（仿芝士蛋糕）的做法把自制的無糖酸奶用紗布或者蒸籠布包起來放冰箱一個晚上，濾掉一些乳清。（我這個蒸籠布說是帶棉殼碎的，所以看起來有很多黑點...
低卡無油仿舒芙蕾（自用）
參考了小島老師舒芙蕾的思路用希臘酸奶代替奶油奶酪和黃油低卡無油但是口感神似本質希臘酸奶➕卡仕達➕蛋白霜口感是溼潤的用勺子挖的時候會有噗嗤的聲音不算是蛋糕因爲乾性材料相當少砂糖我一般用代糖代替了希臘酸奶...
無油酸奶蛋糕—仿真輕乳酪
#窮孩子如何快樂做個芝士控#如今啊什麼都可以仿真仿真娃娃、仿真植物，還有仿真輕乳酪蛋糕不過這款甜品倒是挺適合愛吃又怕胖的女孩子好吃健康0負擔因爲裏面根本就沒有乳酪連油都沒有做法比輕乳酪簡單卻有輕乳酪的細膩...
【純素】仿法式洋蔥湯（無五辛奶蛋）
以前喜歡法式洋蔥湯，吃全素後放棄了這道美食。如今試着用純素原料模仿一二，沒有洋蔥等五辛。用菌菇湯替代肉湯，竹蓀替代洋蔥，營養酵母粉替代芝士。如果沒有純素黃油，可用上好橄欖油替代，不過純素黃油更香。說明：食譜是一碗湯...
無糖無油紅薯仿蛋黃酥
最近減脂，饞了蛋黃酥，無奈蛋黃酥是糖油混合，熱量💣，所以自己研製了紅薯皮的蛋黃酥，解解饞！用料紅薯2個芋頭1，可不加個雞肉鬆酸奶雞蛋黃1個芝麻無糖無油紅薯仿蛋黃酥的做法做完了居然忘記了照相，那就簡單記錄下步驟吧1.紅薯和...
仿紅薯
用料。仿紅薯的做法紅薯切塊加水放孔微波爐2分鐘加牛奶蜂蜜加芝士微波爐一分鐘紫薯粉加糖3:1...
仿排骨
領導想吃排骨了，家裏排骨剛好用完了，突發奇想，做一個仿排骨看看他們會不會發現🤫，當然土豆這次作爲輔料出場，動起來～用料瘦肉500克土豆2個麪粉適量鹽適量醬油2勺蒜5瓣姜6片花椒9粒油適量仿排骨的做法麪粉調料二個土豆削皮切...
無油酸奶仿真芝士蛋糕
模樣和味道都和輕乳酪蛋糕很像熱量卻低辣麼多媽媽再也不用擔心我的體重啦用料雞蛋6個酸奶(含糖)240g低筋麪粉50g玉米澱粉30g白砂糖60g白醋幾滴卡夫芝士粉1小勺無油酸奶仿真芝士蛋糕的做法雞蛋從冰箱裏取出分離蛋清蛋...
仿“無憂糕”的紫薯山藥糕
最近熱播的“枕上書”看的我着實上頭，且到現在也未能出坑，不用管我，我打算在坑底再躺一陣子。這款太晨宮的爆款甜品——無憂糕，頭一次看到我就想用紫薯和山藥做，拖到看完了大結局才總算把它做出來，拖延症真是要不得！做法其實...
無油酸奶蛋糕【仿真輕乳酪】
無油潤口吃着口感很像輕乳酪用料雞蛋三個酸奶100克白糖40克白醋幾滴低筋麪粉20克玉米澱粉30克無油酸奶蛋糕【仿真輕乳酪】的做法先做好準備工作，烤箱下層放入一個烤盤，裏面倒入熱水，上一層放上烤網，這款蛋糕需要水浴法烤...
仿鳳梨酥的無糖蘋果酥
市面上的鳳梨酥沒有無糖的，太甜，一切爲了控糖，喜歡香香酥酥酸酸甜甜的味道，懷念臺灣的微熱山丘，那就來吧～用料無鹽黃油125克鹽1克赤蘚糖醇5-7克全蛋液30克奶粉20-25克卡夫芝士乳酪粉12克低筋麪粉150克中筋麪粉12克蘋果餡200...
仿無名緣肉沫米粉
我和我先生唸的同一所大學，我們都非常想念學校食堂的一家米粉：無名緣米粉。而且在那座城市，隨處可見無名緣米粉的招牌，本以爲是全國連鎖店，結果來了上海之後，就再也沒有遇見過。某一天，我突然心血來潮，想要試試能不能做出無名...
仿“太谷餅”（無油無糖素食）
太谷餅是山西傳統名點，口感疏軟香甜，老人愛吃，但高油高糖非常不健康，這次用蕎麪，豆麪，玉米麪做了一個發麪餅，沒有油，可是口感居然不輸太谷餅，就算一個無油無糖的仿太谷餅吧。用料蕎麥麪黃豆麪玉米麪鹽克鮮姜仿“太谷餅”（無油無...
仿可樂餅無油不費力
昨天吃了就任性豪華版整個番茄飯，太好吃啦！剩了一小碗覺得好可惜，所以決定嘗試創造把剩飯吃好的菜譜！這款奇怪的仿製可樂餅就誕生了。（≧∇≦）用料番茄飯一小碗麪粉10克麪包糠雞蛋一枚仿可樂餅無油不費力的做法首先把剩米飯...
高仿輕乳酪蛋糕（無奶油奶酪
檸檬+酸奶味道和口感都很驚喜！記錄一下我的配比，原方是搜酸奶蛋糕做過最多那個6寸模具剛好，圖片是減半的量用料雞蛋4個低筋麪粉40克玉米澱粉25克卡士酸奶兩盒240克檸檬1個玉米油45克糖15克高仿輕乳酪蛋糕（無奶油奶酪的做...