堂媽小廚—金牌風味茄條
風味茄條最好吃的方法，就是用炸好的茄條蘸着醬汁吃。當然也可以在吃之前，把醬汁倒到茄條上，然後開動。大家試試看，絕對是讓人難忘的好味。記得給堂媽交作業，讓我也跟着大家開心一下！用料材料：長茄子、花椒粒、乾紅辣椒、香菜...
肉末拌茄條
此菜純屬下飯菜，肉末都用來拌飯了，真的很香呀！用料茄子4個蔥2根姜3片白糖10克蒜10瓣豆瓣醬2勺甜麪醬（不吃辣的朋友可替代豆瓣醬）2勺肉末200克肉末拌茄條的做法茄子去皮，冷水裏加少許鹽浸泡15分鐘茄條瀝水裝盤，水開，隔水蒸10分...
肉沫茄條
用料肉末克茄子1個姜蔥蒜食用油克五香粉勺醬油1勺醋勺肉沫茄條的做法將肉切沫，蔥薑蒜切塊備用將茄子茄條備用。點火，等鍋熱倒入3勺油。油開倒入切好的茄條進行翻炒。炒成這個樣子，乘盤備用倒入食用油，等油開倒入肉沫。將...
忌口系列（辛辣刺激以外的美食）:糖醋茄條
曾經無辣不歡，現在讓我忌口一週…冰箱裏的茄子，本來想蒸着吃，可是又不能吃辣椒醬，於是，搜了一下糖醋，嗯，不是辛辣刺激的調料，可用，剛好看到有糖醋茄條這種菜，吃了不會中毒，哈哈哈那就試試吧ps:吃的時候覺得很好吃呀，纔想起寫個菜...
家庭小炒青椒茄條
用料青椒3個茄子1個生抽2勺蠔油1勺雞精1勺鹽適量蔥薑蒜花椒適量家庭小炒青椒茄條的做法小火爆香花椒蔥薑蒜。茄子切成條控幹水分下入鍋中小火炒軟，加入少許鹽生抽蠔油雞精。茄子炒軟後加入切好的青椒炒至斷生淋入香油...
開胃手撕茄條
夏天沒什麼胃口，就喜歡吃這樣有點辣又開胃的菜。用料茄子個蒜泥，小米辣，花椒食鹽，白糖，醋，生抽辣椒粉，白芝麻油牛肉醬，菌菇醬可不加開胃手撕茄條的做法茄子蒸熟，大概12分鐘左右，放涼後手撕成條狀。在蒸茄子或者放涼的時候來調個...
蔥香茄條
炒茄子太耗油，而且好不健康的說。拌茄子呢，吃的全是佐料味，淹沒了茄子本身的味道。那就自己做一個改良版的蔥香拌茄子。用料長茄子1條大蔥2顆小蔥5顆老薑油鹽蔥香茄條的做法茄子洗淨去頭，切成2-3段，每段豎剖成8塊，成茄條；大...
肉沫醬茄條
用料茄子2個六月鮮豆瓣醬1勺六月鮮甜麪醬1勺耗油半勺十三香適量蒜片適量小米椒適量食用油適量豬肉餡適量肉沫醬茄條的做法準備食材，茄子去皮切條，豬肉餡，蒜，小米辣。鍋中放油，下入茄條。把茄子炒軟，盛出。鍋中放油，放入豬肉...
保你多吃兩碗飯的“肉沫茄條”
東北的肉沫茄子堪稱下飯一絕，簡單又美味，不愛吃飯的時候，就做它，保你多吃兩碗飯，一起動起來吧！用料瘦肉2兩茄子2個蒜3瓣蔥1根老抽半勺生抽半勺保你多吃兩碗飯的“肉沫茄條”的做法準備好大茄子，紫的綠的都可以，去皮切條備用，起...
仔姜拌茄條
用料茄子3個仔姜1塊蒜3瓣白糖3克生抽1.5勺蠔油1/2勺醋2勺香油2勺熟油海椒2勺花椒麪1/3勺雞精1/3勺鹽適量小蔥3根仔姜拌茄條的做法茄子洗淨切段，再對剖涼拌，蒸鍋燒開水，放茄子蓋鍋蓋大火蒸8分鐘。涼了撕成大小均勻的茄條...
絕殺米飯的茄條燜豆角
茄子好吃，但很多人爲了把茄子做的好吃，會放不少油去炸，這樣做出來固然好吃，但油可真不少，一盤茄子半盤油。今天花兒和您分享一種不油炸還好吃的茄子做法，別看是素菜，一上桌就會給搶光，不信您就試試看。用料線茄子3根豆角300克...
蒜蓉辣醬茄條
家裏沒蔥，所以看到冰箱裏的辣醬，自己搗鼓出來的。味道不錯。用料茄子兩個蒜末5個韓國辣醬蒜蓉辣醬茄條的做法茄子切段再切條。蒜剁成末。鍋中放油，爆香蒜末，加入辣醬和茄子翻炒。加鹽，味精，出鍋。小貼士這道菜很簡單，如果家...
熗拌茄條
茄子切條烙熟，這樣不油膩。然後翻炒配料，拌茄條並加汁勾芡，入盤用料茄子500g紅辣椒，香菜少許熗拌茄條的做法茄子切條烙熟，這樣不油膩。然後翻炒配料，拌茄條並加汁勾芡，入盤...
燜燒油茄條
用料圓茄子一個（400g）蔥薑蒜適量精麪粉60g地瓜粉10g雞蛋一個胡蘿蔔切10片瘦肉40g四季豆適量酸菜粒少量紅椒1／3個糖2勺子醋1勺子蠔油1勺子鹽少許燜燒油茄條的做法茄子洗淨，削皮，切片再將茄子切成條，放在一個小盆裏，撒上鹽，翻抖...
醬茄子（茄條）
用料茄子4個蒜1頭鹽生抽半勺白糖豆瓣醬2-3勺甜麪醬1勺腐乳汁隨意蠔油少許蔥花香菜薑末醬茄子（茄條）的做法茄條放少許鹽殺出水，沖洗攥幹蔥薑蒜切末，另準備一些蔥花香菜豆瓣醬、甜麪醬、腐乳汁、醬油、蠔油、白糖加水混合，嫌...
蒜末茄條
用料茄子3個澱粉2勺蒜3瓣味極鮮2勺糖10克青紅椒圈適量薑片2片味精2勺十三香0.5勺蒜末茄條的做法茄子對半切開成茄條，放入盤中備用青紅椒，蒜末薑片切好備用熱鍋涼油放入薑片和紅辣椒爆香，放入茄條翻炒，然後加入味精，味極鮮，...
既省油又好吃的醬茄條
用料茄子2個醬油1勺糖1勺料酒1勺大蒜2瓣大醬3勺既省油又好吃的醬茄條的做法將茄子去皮切條狀備用。大蒜切好備用。將大醬（我喜歡用東古黃豆醬）、糖、醬油、料酒、放入碗中調好料汁備用。鍋中放油（跟平常炒菜一樣多的油就...
肉香茄條 寶寶輔食食譜
15個月以上做好的肉香茄條可以直接淋在主食上，充分拌開，米飯被油亮亮的菜餚浸的變了色，這時候真的啥也不想說，一心想把它們吃的精光。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、...
魚香茄條（好吃少油）
做給父母吃，注重口感的同時，還要健康！用料茄子2個蒜5瓣油適量鹽適量白糖一大勺雞精少許醋適量生抽適量耗油適量十三香少許清水適量老抽幾滴魚香茄條（好吃少油）的做法茄子洗淨去皮，切成均勻小段水開上鍋蒸6分鐘，這是配好湯汁...
紅油茄條
火辣辣超級下飯的菜用料圓茄子一個郫縣豆瓣醬香菇醬生薑紅油茄條的做法茄子去皮，切成粗條，泡水10分鐘以上（容易熟且少吸油）起油鍋，油略多，煸香薑末，下豆瓣醬翻炒出紅油。下茄條，一直不停的炒，炒到軟熟。放點香辣口味的香菇醬和...
椒鹽茄條
本人很喜歡椒鹽蘑菇這道菜，有天準備燒個茄子，在炸茄條的時候突發奇想在炸好的茄條上撒上椒鹽，沒想到味道還可以，於是黑暗料理產生了，哈哈哈…………用料茄子三根小點的雞蛋一個澱粉適量椒鹽椒鹽茄條的做法備好材料，忘了拍雞...
想吃就吃燒茄條
用料茄子1個雞精1勺蒜2瓣鹽5克澱粉1勺花椒粉1勺蔥1/3根西紅柿1個彩椒2個油500克想吃就吃燒茄條的做法先把茄子，彩椒，西紅柿蔥蒜切好備用（西紅柿切小點比較容易爛）油鍋加熱到五成放切好並且稍微沾點澱粉的茄子，炸到用筷子夾...
仔姜茄條
用料茄子2個仔姜1塊青椒1根香蔥2根鹽適量白糖1/4勺香油1/3勺橄欖油1/3勺熟油海椒1/2勺生抽1勺香醋1.5勺蒜2瓣仔姜茄條的做法食材洗淨，茄子切條備用。仔姜切短細絲、青椒、蒜切粒。姜、蒜、青椒放調料碗加少許鹽先激發...
餘香茄條蛋白片
到店裏的魚香茄條味道，主要在於醬料的調配方法。用料茄子適量蛋白片50克花椒少許幹辣椒5個澱粉水半小碗白糖1勺醋適量郫縣豆瓣醬1勺常規豆瓣醬1勺豆油少許餘香茄條蛋白片的做法茄條汆水，擠幹水備用。所需要的全部食材。...
怪味茄條
超級好吃的下飯菜用料茄子中等大小3根土豆2個料酒糖醬油醋食鹽食用油澱粉適量大蒜2顆怪味茄條的做法土豆和茄子切成條狀然後過油炸成金黃色撈出。大蒜切片備用把料酒糖醋和醬油調製成料汁如果覺得不夠鹹可以適量再加...