剁椒蒸石斑，冰鮮魚這樣處理
吃魚當然是越新鮮越好，但是釣太多總是會要冰凍一櫃子的。我這裏是用的小青眼斑。用料剁椒三勺薑片蔥花克鹽克豆豉蒸魚豉油植物油20克香菇一朵大蒜剁椒蒸石斑，冰鮮魚這樣處理的做法自然解凍的魚，在反面沿脊柱兩邊把肉劃開...
處理墨魚
墨魚中的墨汁，含有一種粘多糖，具有抗癌，防癌的功效。反正吃墨魚好處多多。用料墨魚只處理墨魚的做法把墨魚硬的地方，剪一道，把魚骨取出來，時間有限，上面視頻沒有這一步，（魚骨也是一味中藥）從取魚骨的地方剪開抓着墨魚爪子往上提...
鮑魚的處理
用料鮑魚只鮑魚的處理的做法用鮑魚蓋口朝底割下去，左右割兩下就可抄出來了割出來的鮑魚反過來把脹肚去掉去掉脹肚後開始用牙刷刷把黑色的刷乾淨刷乾淨後，一個個放回殼裏，還可以切花紋...
處理儲存鮮活鮑魚小妙招
用料鮑魚17只蔥段若干段薑片若干片小蘇打1勺處理儲存鮮活鮑魚小妙招的做法冷水加入蔥段，薑片和一勺小蘇打(去除污漬)，水溫燒到不燙手即可，倒入洗刷好的鮑魚，浸泡2-3分鐘以便使鮑魚變軟，定型，易於脫殼。用勺子從口部深入挖出...
處理小鮑魚
清理不易細細品味用料鮑魚只處理小鮑魚的做法備好刷子勺子即可...
魚、肉、牛排的處理及海鮮冰凍
用料料酒勺魚、肉、牛排的處理及海鮮冰凍的做法魚：化凍透過冷藏不放到常溫下，魚皮用鹽搓洗去粘液，熱水燙一下去腥，紫蘇和檸檬去腥，芝麻醬配合甜醬油可能也可以-來源是日本魚生吃法，另外豆醬和紅棗和彩辣椒的搭配也合理-來源...
怎樣處理鮮筍
每年春天的最愛！老媽很愛吃，爲了給她多儲存點，我就用這個的方法來處理嘍！有人說吃了鮮竹筍會過敏，其實就是你沒處理好，這樣處理一下，基本上是沒問題的。用料筍適量鹽適量水適量怎樣處理鮮筍的做法鮮筍讓店家幫忙去掉外殼。去...
鮮夏筍處理
用料筍兩根鹽6鮮夏筍處理的做法竹筍剝殼。削去下部的軟毛。切薄片，鍋裏燒水，放鹽，水開倒進去煮三分鐘，撈出過水，再放撒點呀拋一下，過水，龍頭擰小留細水泡，泡五個小時起.控水按喜好炒放蒜素炒或加肉炒，或加鴨肉炒也是不錯的，悄悄...
處理魷魚
用料魷魚1斤處理魷魚的做法廚房剪刀✂️剪一個小口取出黑黑的墨囊用手指把魷魚肚子裏的東西挖出來拔掉魷魚骨把眼睛用剪刀剪一下，這樣直接就可以把眼睛清洗掉了最後把魷魚嘴擠出來就ok啦...
這樣處理過的白菜豬肉餃也太好吃了吧
冬季是白菜最好吃的時節，也是最安全的時節，我媽總告訴我夏天的白菜不要吃，種植的時候特別容易生蟲，所以打的農藥特別多。忍了幾個季度往往只爲等到冬天，放心大膽的大量吃比豬肉還好吃的白菜。每每從本地菜農手裏買到剛剛採...
胡蘿蔔炒肉絲（這樣處理，嫩到沒朋友）
一直習慣炒肉片，這次炒肉絲，只需那麼一小步，就更嫩滑入味。——用料裏脊肉100克胡蘿蔔150克姜1片小蔥1棵鹽1/2小勺生粉1小勺油3大勺生抽1大勺蠔油1大勺熟白芝麻1撮胡蘿蔔炒肉絲（這樣處理，嫩到沒朋友）的做法裏脊肉橫紋切好，加...
這樣處理新鮮鹹鴨蛋黃一點也不腥
中秋節前就要記錄的，後來偷懶就一直沒寫。這個鹹蛋黃。可以做蛋黃酥，月餅，奶黃流心餡，鹹蛋黃焗雞翅，等菜餚。用料鹹鴨蛋14個高度白酒適量玉米油適量這樣處理新鮮鹹鴨蛋黃一點也不腥的做法把鹹鴨蛋上的泥洗乾淨。全部磕到盆...
新鮮牛肉這樣處理後沒有任何腥味，炒起來肉質鮮嫩
用料牛肉適量澱粉1勺啤酒適量生抽，老抽，鹽適量青椒，黃椒，洋蔥適量大蒜，生薑適量食用油適量黑胡椒適量新鮮牛肉這樣處理後沒有任何腥味，炒起來肉質鮮嫩的做法牛肉切成長條狀，（切牛肉和豬肉的方法不同，豬肉需要順着肉的紋理切，牛...
新鮮松茸這樣處理可以儲存半年
用料松茸500克密封袋5只新鮮松茸這樣處理可以儲存半年的做法用流動的清水沖洗新鮮松茸，用刀輕輕刮掉根部的泥土上圖就是處理乾淨的松茸，用廚房紙把水份擦乾切成薄片用密封袋裝好（我買的宜家的）然後直接放入冰箱冷凍室，需要...
這樣處理燕窩挑毛，快速省力又幹淨✌🏻
懷孕了家人都讓多吃燕窩，可吃現成的碗燕水分太大，自己做每次挑毛又都挑到眼瞎……直到一次偶然！！讓我發現了一個挑燕窩毛超級方便的方法！！從此再也不怕自己做燕窩啦～一定要分享給大家！用料純淨水克燕窩盞這樣處理燕窩挑毛，快速...
三鮮餡餅-發過頭的面，這麼處理，照樣鬆軟可口
我平時發麪不太注意時間，一開始還看好了鐘錶，忙着忙着就忘了點，你們也有這種時候吧？忘了時間最直接的影響就是面容易發過頭，這種情況下，我一般進行兩種處理方式：1.當作老面，慢慢的加入乾麪粉揉成光滑麪糰後，醒發20分鐘，當發麪用...
怎樣處理鮑魚
內陸地區吃海鮮不多，現在快遞方便了，都可以從海島到家第二天直達，前幾天買了中小鮑魚，發現不會處理，於是去百度了一下，現在結合自己實際操作整理出來，留着自己以後查詢參考。ps：文章多數來源了網上，加了自己實操圖片。如有侵權...
花菜不要再焯水了，這樣處理炒出來更香
很多朋友炒出來的花菜都是水汪汪的，或者很大一股花菜的腥味，於是我試着改良了一下。用料花菜1個花菜不要再焯水了，這樣處理炒出來更香的做法清洗好花菜，掰成一朵朵這個小妙招就是進烤箱，我家的烤箱是180度，25分鐘，烤乾水分，烤...
這樣處理昂刺魚，超詳細教程
昂刺魚，也叫“黃顙魚”，有的地方也叫“嘎魚”，它含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鉀等豐富的元素，而且肉質鮮嫩（忘記拍過程吐，我用的是視頻裏的截屏😂）用料安刺魚3條木板1塊這樣處理昂刺魚，超詳細教程的做法準備安刺魚昂刺魚魚背朝鮮下，魚...
帶魚麟你都怎麼處理的？我家這樣做，又快又好清理現場！
帶魚到底有魚鱗不？他身上那層銀白色的東西算不算魚鱗？我家鄰居是回民穆斯林,他說他們就不吃無鱗魚其中就包括帶魚，所以我覺得帶魚應該是沒有魚鱗吧？但是很多人都是圖省事直接說魚鱗，不管它叫啥總之我吃之前要把它去掉，看着...
魷魚的處理
魷魚好吃，但要處理趕緊還是需要一點時間的。用料魷魚1只魷魚的處理的做法買回來的魷魚黑黑的，看我如何將它變白用刀破開外層，要小心不要切到內臟。如果控制不好力度，建議用✂️。然後將內臟和外層用手撕開。將黑黑的外膜撕...
核桃仁這樣處理完全不澀
用料核桃360克檸檬片4片水適量核桃仁這樣處理完全不澀的做法鍋中倒入洗淨的核桃仁，加入檸檬片，加水沒過核桃仁蓋蓋大火燒開，直至檸檬香氣撲鼻而來瀝水，用廚房紙吸乾水分烤箱不用預熱，150攝氏度，烤香即可...
肉類處理技巧：肉片肉絲這樣處理，炒起來更美味！
你知道嗎？不同肉類有不同的預處理方式，這會直接影響成菜的口感。要炒出幹香不柴的牛肉絲，得在調味上漿之後，裹油冷藏再下鍋；要肉片鮮嫩有嚼勁，就得讓肉喝飽水再上漿；豬肉和雞肉都適合在上漿之前加蛋清，而給魚片上漿的祕密武器...
魚生處理
小金槍魚刺身用料金槍魚魚生處理的做法123分四次取段（類似開多寶魚），三枚卸，將魚尾處和魚背處先預開，然後延魚身中間位置劃開，分別取肉5...
鮮蝦處理
用料蝦仁隨意鹽適量清水隨意鮮蝦處理的做法①蝦仁，用廚房剪，去頭去殼留尾②用鹽攪拌去掉表面黏液，稍微沖洗③再加鹽、水，浸泡5min，對半切開，用廚房紙吸乾水份這樣就不需要姜蔥料酒去腥味了...