火腿腸麪包整形方法
用料火腿腸根火腿腸麪包整形方法的做法，，，，，，，，，，，，180℃，15分鐘其他，，，，，，，，，，其他，，，，，，...
懶人腸仔包，三種整形
可以不那麼麻煩，選一種形狀做六個就行了夏天記得用各種方式降溫，水合法冰袋法冷藏原材料法冷藏發酵等都可以，總之面溫不要超過26℃。用料高筋麪粉250克細砂糖20克水或牛奶120克雞蛋帶殼55克鹽2克酵母2克黃油20克香腸6根...
牛油果花環全麥麪包～好吃好看整形簡單
依舊是乾粉比例爲全麥粉6高筋粉4的【真•低脂全麥麪包】粗全麥粉和細全麥粉均可，配方里水的用量給出了範圍，根據麪粉吸水力和環境溼度調節。100%中種冷藏發酵，可以更好地利用零碎時間。用的現成的調味牛油果醬，看配料表是...
小麪包整形系列之——豆沙扭扭卷
用料甜麪糰400克豆沙80克小麪包整形系列之——豆沙扭扭卷的做法甜麪條分割約100克一個，鬆弛15分鐘擀開成牛舌狀如圖沿長的一邊捲起繼續鬆弛15分鐘再次擀開成長條，壓薄一邊抹上豆沙捲起，捏緊收口用刀從中間劈半，留個頭麻花...
剩米飯餈飯糕（超簡單整形）
這款餈飯糕不限材料，糯米大米都可以，只要大家有多的剩米飯，就可以很快吃到香脆的餈飯糕！用料剩米飯適量鹽適量油適量剩米飯餈飯糕（超簡單整形）的做法家裏正好有沒吃完的大米糙米飯，這時候不用放調料，直接用保鮮膜包好整出薄薄...
奶酪包（圖解醒發-整形過程）
提起奶酪包真是欣喜又心累，做了一百二十多盒奶酪包拿到朋友圈裏試賣，四天售罄，得到很多反饋，內陷和麪包不斷調整，以下呈現最終精華版給大家，自己動手豐衣足食，加油吧姐妹們。方子能做4個大面包，圖片是2倍量，大家做下參考。方子...
歐包的兩種整形方法
用料酵母克高筋麪粉500克歐包的兩種整形方法的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
新手必學的6款包餡麪包整形方法，你會幾種？
6款包餡麪包整形，你學會了嗎？用料高筋粉新手必學的6款包餡麪包整形方法，你會幾種？的做法`，`，，，，，，，，。...
椰香葉子麪包（廚師機麪包機後整形版）
烤制的時候，椰香奶香味已經誘惑到不行。用料4個麪包材料（35升）8個麪包材料麪糰：牛奶120克牛奶240克蛋液25克蛋液50克高筋麪粉200克高筋麪粉400克白糖40克白糖80克鹽2克鹽4克酵母3克酵母6克黃油15克黃油30克椰蓉餡：椰蓉35克...
辮子麪包的整形
這款麪包可以做甜的、鹹的，也可以添加椰蓉、奶酥等餡料，成品後正面割包做熱狗也是不錯。揉麪的程序可參看我的另一個菜譜《麪包的揉麪筆記》，這裏就不再重複增加篇幅了。用料材料一高筋麪粉250克牛奶135-160克糖15克酵母...
【整形新玩法】扭卷歐包
改編自《法國麪包教父的經典配方》用料高筋粉150克黑麥粉40克天然酵種120克乾酵母1克鹽5克水130克【整形新玩法】扭卷歐包的做法混合所有原料稍微揉勻，在室溫22～28度發酵5小時，前兩小時每半個小時摺疊一次，一共四次。發酵...
蒸攪整形三部法的綠豆糕
婆婆給了綠豆粉，不知道做什麼，老大說我想吃綠豆糕，於是查了查食譜，就動手做起來了下面的用量都是老大稱重攪拌的，做型由我來進行。用料綠豆粉440克糖107克黃油63克開水136克糖漿10克蒸攪整形三部法的綠豆糕的做法綠豆粉放...
全麥鄉村歐包⭕️整形
菜譜可以用我菜譜任意歐包菜譜...
椰蓉三葉花整形麪包
很喜劇椰蓉的香，做了各式各樣的椰蓉麪包，花型的，吐司版的，花環型的，四葉草的，怎麼做都好吃。這是我調配了好幾次後最後落定的配方，水分含量大，烤出來的麪包香甜鬆軟。非常適合做小甜麪包。用料麪包料：高筋粉360克牛奶130克鮮奶...
菠蘿包整形好方法
做菠蘿包經常會遇到種情況—菠蘿皮不好壓成片，就是壓好了拿下來時裂了，今天桃小花教大家機智的整形方法👊用料菠蘿皮面團菠蘿包整形好方法的做法將一個菠蘿皮搓圓，放在保鮮膜上再取一張保鮮膜蓋在上面用手稍稍壓扁再用擀...
杏仁瓦片酥（簡易手指整形法）
瓦片酥曾經是我心中的痛，因爲整形太慢，加上火候掌握不好總是會焦，經過多次失敗的嘗試後終於摸索出門道來了，分享簡易手指整形法簡單、快速、易上手。參考分量：30×40烤盤，直徑4釐米12個。用料糖粉5克蛋白1個（約30克）黃油10克...
火腿色拉麪包整形手法記錄
本帖主要記錄的是橄欖型麪包的整形手法，麪糰爲基礎甜麪包麪糰，同之前的漢堡包麪糰。配方爲6個麪包的量用料高筋麪粉250克黃油20克糖50克雞蛋1個酵母6克鹽2克水95克-105克左右，看狀態裝飾用火腿丁，蔥，沙拉火腿色拉麪包整形...
不揉不整形的歐包
網絡摘抄。實驗以後覺得真的很香，殼是脆的但是不會太厚。因爲我的模具不是不沾的所以脫模有點費勁。下次墊油紙。我的小烤箱230度50分鐘，麪包中心有點溼軟，下次可以增加5分鐘。這款麪包🍞全麥的香氣特別濃郁。以後常備。...
盤絲餅金絲餅 附整形視頻 外酥裏軟超好吃
今天這個盤絲餅，外酥裏軟，可以一絲一絲的撕着吃，只要認真看步驟，大家都會一次成功！用料麪粉300克鹽3克溫水180克盤絲餅金絲餅附整形視頻外酥裏軟超好吃的做法所有食材大合照。太簡單啦是不是。將麪粉，鹽，溫水倒入碗中，用筷子...
直接法法棍（附詳細整形過程圖和割包圖）
76%含水量，不太適合剛接觸高水分麪糰尤其是法棍的新手。優點：1，酵母粉發酵，速度比天然酵種快，適合日常做；雖然是酵母粉發酵，但用量很少，有3次摺疊，最大程度減少了酵母粉發酵造成的味道欠缺的問題。2，基礎法棍，適合用來練手；3，免揉；4...
蘑菇豆沙包（整形簡單）
整形對我來說一直是硬傷，這款豆沙包可以完美避免用料豆沙餡麪粉蘑菇豆沙包（整形簡單）的做法我豆沙餡是自己用電飯煲做的，每次加水至齊平，放糖，然後煮兩次兩個小時，飯勺碾壓下，就成如圖的狀態了彩色麪糰有多種製法，可以用蔬菜汁...
果醬小麪包（三步橄欖型整形必殺技）
非常快手易做的小餐包，做一爐給家人當早餐美美噠~特別推薦日本一本麪包書上的橄欖型整形方法，好用到爆有木有~用料麪糰材料高筋麪粉250克雞蛋25克牛奶170克奶粉10克細砂糖20克酵母3克鹽3克黃油20克其他材料果醬（隨便什麼...
整形so easy~紫薯奶牛吐司
整形難度爲0，顏值卻不低的麪包！懶人快手做法一直是我孜孜不倦的追求😂做這款奶牛吐司純屬意外，和麪太軟了沒法整形，只能撕成小麪糰往模具裏扔😂烤出來的麪包切片有驚喜，像奶牛般星星點點的花紋還挺好看！🐮如果做成長方形的...
刀切饅頭 不需要整形的饅頭 新手好掌控 附細節視頻詳解
揉好面直接切就可以啦，不需要那個整形，挺好掌握的。用料中筋麪粉300克酵母3克溫水160克刀切饅頭不需要整形的饅頭新手好掌控附細節視頻詳解的做法下手揉麪，直到揉光滑，不需要醒面，直接搓成長條，分成等份。醒發1.5倍大，開水上...
小麪包整形系列之——香腸辮子麪包
用料甜麪糰小麪包整形系列之——香腸辮子麪包的做法一發後的麪糰分成約80克一個，鬆弛15分鐘擀開居中的位置放入切成兩半的香腸，兩邊切對稱的線條。從上到下編起來，排入烤盤。二發到兩倍大，180度烤約18分鐘烤好的...