油燜酒香草頭
用料白酒一茶勺鹽5克白糖5克草頭300克菜油5茶勺油燜酒香草頭的做法第一步：草頭放鹽浸泡半小時後洗乾淨待用。油燒熱放入草頭，鹽快速翻炒，熟後關火，撒上白酒後，開啟火翻炒0.5分鐘關火起鍋即可。...
酒香草頭餅
用料草頭適量無發粉蛋糊1份中筋麪粉120克色拉油2大匙蝦皮1小撮雞蛋1個鮮奶120克水180克鹽糖酒香草頭餅的做法所有材料混合攪拌均勻,醒15分鐘以上使用時可用冷水調節濃稠度麪糊可用無油或薄層油的煎盤,加入不同餡料用...
啤酒燜魚頭
這道“啤酒燜魚頭”比普通的剁椒蒸魚頭味道更好，僅僅是因爲多了啤酒的加入，讓魚頭味道更加的鮮美！用料魚頭1個洋蔥1個千張1張蒜蓉適量剁椒3勺泡椒3勺蒸魚豉油2勺白糖2勺雞粉1勺蔥3根啤酒半瓶啤酒燜魚頭的做法清洗乾淨瀝...
酒香草頭小美高溫版
春天來了，春天的野菜不能錯過用料油40克草頭200克鹽1-2克白酒10克酒香草頭小美高溫版的做法主鍋加入40克油，設定3分鐘varoma，速度1選擇高溫食譜如油燜筍，直接用高溫步驟，加入200克草頭，蓋上量杯蓋，設定時間3分鐘加入鹽1-2克，...
酒香草頭
用料草頭白酒一勺鹽白糖雞精酒香草頭的做法草頭洗淨。鍋裏熱油。放入草頭用筷子翻炒。倒入白酒，喜歡酒香味的可以多倒一點。加入鹽繼續筷子翻炒。放入白糖，快好時放點雞精。小貼士翻炒最好用筷子，這樣每個草頭都能翻到油...
油燜筍草頭
今天還做了這道春季時令菜，再一次細細品嚐春天的味道，真是件極好的事吖，😍😍😍用料春筍3根草頭半斤白酒少量醬油少許生粉3勺糖，味精少許麻油適量油燜筍草頭的做法春筍，草頭分別洗乾淨筍滾刀塊切好熱油，把筍倒進去翻炒倒醬油...
【經典本幫菜】酒香草頭
草頭是上海、江浙等地的人對南苜蓿（江浙地區稱金花菜）的俗稱。草頭是苜蓿最嫩的芽的部分，也一直是本幫菜裏的一個經典。今天居然在北京的菜市場找到了新鮮的草頭，非常開心，立馬買了一把來做酒香草頭（生煸草頭）。用料草頭150...
酒香草頭（生煸草頭）
這道菜我是跟博主學的，爲了方便操作，我寫一個簡單版本。要是想看原方，可以看一下她的版本。此處感謝兜兜藏着話梅糖這個作者。用料鹽克糖克白酒勺生抽勺酒香草頭（生煸草頭）的做法能買到草頭就很開心了，然後搜了一下這個配方...
啤酒燜草魚
啤酒，草魚的搭配，非常棒，做法也很家常，好吃也沒有難度。用料草魚一條啤酒一聽鹽適量花椒適量八角3個料酒適量姜3片蒜3瓣蔥適量植物油適量幹辣椒2個啤酒燜草魚的做法草魚仔細清洗乾淨，家中鍋不是很大就切成段。用料酒醃漬，保...
【上海本幫菜】酒香草頭
上海人食草頭的淵源：《上海縣竹枝詞·歲時八》就有對金花菜的記載：“金花菜入米粉，草頭攤犧。清代後期苜蓿（草頭）出現於上海菜館，近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經旺火熱油快速煸炒，在白酒或黃酒的激發下把草本清香...
酒香草頭飯
香糯用料珍珠米，糯米，草頭250q五花肉，鹹肉各50g白酒，鹽，油少許酒香草頭飯的做法珍珠米250g糯米250g草頭250g五花肉，鹹肉各75g白酒放入食用油炒香肉和草頭加入草頭放入酒，鹽倒入放了米的高壓鍋和洗好的米放入高壓鍋煮十分鐘出...
酒香草頭（靈魂的味道）
越簡單的菜越不好做———尤其是草頭。你家的酒香草頭，不是炒熟的，是燜煮的。用料草頭6兩鹽1/3勺糖半勺白酒2勺生抽1勺味精少許1勺=15ml大小盛湯的勺酒香草頭（靈魂的味道）的做法把生抽，糖，鹽，白酒，味精，放入在草頭菜裏。準備半...
酒香草頭（本幫菜生煸草頭）
出自周彤的《本幫味道的祕密》一書，直接載錄的。周彤，1966年出生，江蘇揚州人，曾任上海師範大學旅遊學院烹飪系兼職教授，上海東方衛視著名美食評論家，早年主持《菜裏乾坤》味道的祕密。用料草頭是草頭的嫩頭部分，不是單片的葉...
清酒草頭
當你想快速炒一個菜的時候就是它了。簡單到三分鐘炒完然後一分鐘吃完……用傳統的高粱酒換成日式清酒酒味更清淡更能突出草頭的香氣。用料草頭500g鹽一小勺糖一小撮清酒一大勺食用油兩大勺白芝麻裝飾清酒草頭的做法草...
雙草——酒香草頭VS蠔油草菇
完全是買菜的時候看見新鮮的草菇和草頭就自然誕生的菜餚，很家常的味道，很平凡的做法，僅爲了記錄這和諧的搭配～用料草菇適量草頭適量鹽些許蠔油一勺白酒/料酒一勺雙草——酒香草頭VS蠔油草菇的做法草頭剪去老筋部分，洗淨，一...
10秒熱炒 酒香草頭
用料白酒1-2酒杯鹽少許糖一塊冰糖大小蠔油1甩醬油少許勺10秒熱炒酒香草頭的做法草頭就是苜蓿，霜打過的苜蓿很好；這道菜要做好所有的前期工作，下鍋後只有十幾秒時間，甩蠔油的時間都不夠，時間一長就不是熱炒，變成煮菜了；首先把...
【本幫菜】酒香草頭
酒香草頭是地道上海菜，保持了草頭清香鮮嫩，又有酒香的回味誘人。早春也是吃草頭的好季節，味道鮮美沒的說！跟我一起來做這道菜吧~用料新鮮草頭200g糖1勺生抽1勺40°以上白酒1勺【本幫菜】酒香草頭的做法草頭洗淨瀝乾水，撒入...
欲罷不能的酒香草頭
草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿（江浙地區稱金花菜）的稱呼，據說具有防出血、清內熱等功效。第一次吃這道菜是老公帶我們去蘇州西山玩的時候吃的應季菜，當時還品嚐了有名的太湖三白、雞頭米等一堆特色菜，說實話，回到...
酒香金花菜 老蘇州酒香草頭
用料金花菜花生油／有一點豬油最佳白酒綿白糖食鹽生抽酒香金花菜老蘇州酒香草頭的做法熱鍋中倒入適量花生油根據自己的口味，花生油中加入適量食鹽，加入一點點綿白糖提鮮大火放入金花菜，迅速翻炒至半熟，沿着鍋邊淋入白酒，一點...
Bonus不加酒的黃油草頭
草頭洗起來很麻煩，所以要15到30分鐘。用料鹽克黃油草頭250克Bonus不加酒的黃油草頭的做法熱鍋黃油燒化，加入所有草頭加蓋，待鍋蓋上有一點水蒸氣後關火，盛出。小貼士看到水蒸氣就關火盛出是能炒得嫩的關鍵。...
家常菜「酒香草頭」
💚吃草時間到💚用料草頭正常家庭量葵花油少許鹽少許白酒一鍋鏟家常菜「酒香草頭」的做法💁🏻1.草頭洗淨瀝乾水份2.熱鍋冷油，倒入草頭，保持大火，加些鹽，不要加水，翻炒3.加入一鍋鏟的白酒（超市裏能買到的普通白酒就可以了）快速...
白酒草頭
用料白酒勺鹽克蠔油草頭白酒草頭的做法草頭放盆裏過水洗個三遍，把一些雜草和爛葉子摘掉開火或調到最大，加油，油微燙，再放菜。一次多放一點，把油蓋住，這樣就不會濺出來了。可以拿鍋蓋擋一擋。快速翻炒，然後再放第二把菜。把菜...
酒香草頭（3分鐘搞定）
用料草頭生抽、高粱酒鹽、糖酒香草頭（3分鐘搞定）的做法1）鍋燒熱，倒入適量油。2）將生抽一勺、鹽一小勺糖兩小勺倒入鍋中，不停攪拌至糖化開。3）倒入草頭，翻炒兩下後倒入小半碗水4）待草頭葉瓣癟下去後加入一勺高粱酒。關火裝盤。...
酒香草頭（小美版）
用料草頭300克油40克鹽5克糖5克白酒少許酒香草頭（小美版）的做法洗淨草頭，在小美主鍋中倒入30克油，3分鐘/V/速度小勺，爆香放入草頭、鹽、糖，3分鐘30秒/V/速度小勺反轉，出鍋前，撒上少許白酒。出鍋享用。...
春天的味道-酒香草頭
生鮮店有上海鄰居預定的草頭，多餘的一些被我拿下，又翻出老爸的牛欄山，第一次做了我非常喜歡的這個-酒香草頭。用料草頭1斤白酒2勺鹽適量糖適量生抽半勺春天的味道-酒香草頭的做法新鮮的草頭先擇出雜草，掐掉老的莖，清水浸泡...