祕製冷吃兔
用料兔肉877克菜籽油700克幹辣椒15個(辣)+一把（不辣）料酒半瓶蓋生抽1勺（tablespoon）老抽0.5勺鹽7克白糖8克老薑1塊花椒一把八角2個草果1個山奈2個桂皮1小塊（拇指指甲蓋大小）香葉2片小茴香一小把蒜10瓣醪糟水2勺（沒有可不用）醋...
冷吃兔兔
外面的冷吃兔兔，幹辣椒太多了，兔兔肉又少，今天在家做了這道菜，完勝外面的一切江湖菜，原來我還是有天賦異稟。用料兔子1只（3-4斤）幹辣椒500克植物油500克姜蒜末少許料酒3勺生抽2勺花椒2把辣椒麪3勺糖少許五香粉少許澱粉2勺香...
私房祕製香辣滷烤兔兔頭
用料兔兔頭10個蔥、姜、花雕酒（焯水用）適量姜蒜適量花雕酒適量生抽、老抽適量海天辣味黃豆醬一勺麻辣小龍蝦調料包一小勺冰糖適量自配滷料包（八角，桂皮，香葉，白芷，草果，白豆蔻，肉蔻，幹辣椒，香砂，小茴香，梔子）適量蔥結適量蒜末蔥花小...
川味冷吃兔
做好送給朋友，抽成真空，大家都愛吃用料兔肉1只老抽1勺八角5個花椒50粒老薑1塊鹽若干幹辣椒100克蒜10瓣菜籽油100ml料酒1勺香料若干川味冷吃兔的做法吸淨幹辣椒，剪成段。想吃辣一點就多放點特辣的辣椒，不想吃辣就多放點不...
快手冷吃兔
用料兔肉1只（大概3斤）菜籽油適量（偏多）料酒5勺幹辣椒適量生抽4勺陳皮1片鹽適量花椒適量糖少許八角2個蒜10瓣左右香葉2片老薑半塊辣椒粉適量花椒粉適量其他香料按個人喜好適量加大蔥1根芝麻少許快手冷吃兔的做法準備調料，如...
正宗冷吃兔
祖傳自貢做法，敬請試菜…用料兔肉半隻特辣幹辣椒很多個老薑2個八角大香少許花椒一把醬油（不能用老抽）50克大蔥1根菜籽油500克白糖少許醋少許胡椒麪少許雞精味精少許料酒50克正宗冷吃兔的做法沒有照相:兔肉➕料酒➕老薑片...
冷吃兔肉
四川自貢人最愛吃兔最愛的兔肉做法叫冷吃兔剛炒出來熱的時候風味最佳又辣又甜又香又軟又滋滋地冒着熱氣冷的時候就更是別有一番風味下個夜啤酒吹個小風就什麼也不管了今宵有酒今宵醉箇中滋味要嚐了才知道啊用料兔1只（...
冷吃兔
綜合了幾個配方，測試出適合自己家口味的最佳配比，記錄一下做法#中老年人的備忘錄#所用描述中，適量指根據自己口味，少許指一點點。用料兔子1只菜籽油適量幹辣椒適量姜1大塊蒜3頭蔥1根鹽適量八角2個花椒適量山奈適量陳皮1片...
自貢冷吃兔
純屬好吃用料兔肉1只（大概2斤）菜籽油300ml小蔥1兩冰糖60克花椒1到2兩料酒2勺鹽憑感覺大蔥1根蒜瓣4瓣老薑3小塊陳皮2片山奈3個八角3個香葉3片茴香粒1小把老抽1勺生抽1勺幹辣椒半斤芝麻50克醋小半勺黑胡椒1小勺自貢冷吃兔...
冷吃兔？
用料兔肉只幹辣椒，料酒，八角，花椒，生抽個菜籽油勺姜蒜勺冰糖克冷吃兔？的做法兔子用料酒，鹽，生抽醃製一小時配料過油炒兔把兔撈起，下配料再次下兔，乾煸下辣椒撒上芝麻開吃...
冷吃兔丁
很嗨的聊天背景美食！一直停不下來......沒寫完😂用料兔肉只幹辣椒個料酒勺薑片生抽勺大蒜瓣八角個糖克菜籽油勺白糖克老薑塊花椒粒雞精勺蒜瓣冷吃兔丁的做法美味...
冷吃兔
嘗試了好多種做法，正宗做法是怎樣其實我也不清楚，管他正不正宗，好吃纔是王道用料醃製兔肉兔兔肉800g姜8-10片大蔥1/4根蒜8-10顆料酒30ml生抽30ml澱粉適量胡椒粉1g五香粉1g炒兔兔配料幹辣椒50g溫水150-180ml菜籽油大半鍋...
祕製炒冷麪
用料板面（烤冷麪的面）3張（可按個人食量增減蒜蓉辣醬30g醬油少許鹽少許因爲加過蒜蓉醬是有鹹味的所以少加一點鹽就可以雞精半勺辣椒按個人口味芝麻孜然按個人口味蔥花適量香菜適量祕製炒冷麪的做法將蒜蓉醬醬油，鹽，雞精，放在...
張氏冷吃兔丁（兔兔～）
小張吳吳是一個土生土長四川人，一直喜歡吃自貢冷吃兔。這不，最近，自己想試試用料兔肉半隻菜籽油適量料酒2勺幹辣椒若干老抽1勺鹽2克糖0.5克花椒40粒八角2個醬油1勺大蔥1根香葉2片老薑1塊張氏冷吃兔丁（兔兔～）的做法醃製菜市...
冷香兔
用料兔腿1條腿蔥薑辣椒小段，若干料酒2勺花椒10粒生抽2勺冷香兔的做法蔥薑，乾辣椒，切小段，兔肉斬成塊兒，去血水，備用。兔肉+蔥+薑+料酒+生抽，醃漬半小時。蔥段+花椒+辣椒，下油鍋煸出香味兒。放入醃漬好的兔肉，翻炒炒炒炒！加水，沒...
祕製烤兔肉
兔子肉比較好吃，以往都是紅燒或者四川做法，兒子提議烤兔肉，馬上研究一下，味道很贊。用料兔子2.5斤醃製料鹽、冰糖、老抽、生抽、耗油、辣椒油、五香粉，生薑、蔥醃製大料八角、花椒、桂皮、幹辣椒熟芝麻適量孜然粉適量食用...
川味冷吃兔
用料兔子1只鹽適量料酒2勺生抽4勺老抽2勺料酒2勺蒜一個老薑1塊花椒適量幹辣椒較多八角1個三奈1塊丁香3粒草果1個香葉4-5片桂皮1小塊雞精2小勺辣椒麪6小勺花椒麪1小勺熟芝麻5-6小勺白糖1勺冰糖4粒川味冷吃兔的做法準備...
四川冷吃兔
四川人特別愛吃的一道硬菜，我這個外地人都愛了。用料生抽少許料酒少許幹辣椒30個姜5片鹽少許白糖2小勺花椒30粒兔肉半隻蒜6瓣耗油3勺四川冷吃兔的做法1.把兔肉切小塊，用清水泡10分鐘，把血水泡了。2.放入料酒，生抽，鹽，白糖，耗...
冷吃兔🐰
做這道菜的時候忘了拍步驟圖，我已經儘可能詳盡的描述了做菜的步驟，還有不明白的可以評論交流，我看到了會回覆噠😊用料兔子1只幹辣椒看個人口味添加青花椒適量紅花椒適量八角2顆山奈2顆香葉3片桂皮2塊蔥2根菜籽油1斤五香...
自制冷吃兔
用料兔肉一斤半乾辣椒20個生抽適量白芝麻適量鹽適量菜籽油500ml白糖適量老抽1勺八角2個老薑1塊花椒10粒白酒適量自制冷吃兔的做法姜蒜洗淨切片切絲均可；乾紅辣椒洗淨備用；蔥切小段（實在切碎了也行~）放入蔥段、姜、蒜、花...
冷吃兔㈡
用料兔肉1只菜籽油500克幹辣椒120克香料、花椒適量大蔥1根姜1個生抽、老抽1勺料酒少許冰糖適量鹽適量陳皮少許芝麻適量雞精少許冷吃兔㈡的做法兔肉，瀝水。用料酒、醬油、鹽、香料、大蔥、陳皮，醃製1到2小時。幹辣椒，切段...
冷鍋兔
用料剔骨兔肉1只幹辣椒3兩花椒適量料酒適量老薑一塊八角1個三奈1個鹽適量大蔥2根糖適量克生抽適量紅油辣椒適量冷鍋兔的做法兔肉剔骨，切小塊，放老薑，鹽，料酒，大蔥，花椒，抓勻，放置1個小時入味。鍋裏放菜籽油，燒辣，下兔丁，慢炸，直到...
幹鍋冷吃兔-冷吃兔新吃法
我來自千年鹽都，鹽都人每一年要吃的兔肉多得弄不清，兔肉的做法也挺多的，比如玉米嫩兔，小煎兔，鮮鍋兔，幹鍋兔，火鍋兔，冷吃兔……太多了。我們家吃兔肉哈，大多是在村鎮裏買活兔，然後自己加工製作，主要是新鮮。話不多說，今天來整一盤...
祕製烤冷麪
用料雞蛋1個蒜蓉辣醬3勺甜麪醬3勺清水1勺番茄醬2勺白糖四分之一勺孜然香菜1根洋蔥適量祕製烤冷麪的做法醬料:甜麪醬，蒜蓉辣醬，1:1比例調好備用番茄醬加白糖和水稀釋備用首先平底鍋熱油放入麪餅，兩面煎一下，加一勺清水等水...
祕製自貢冷吃兔
用料兔肉一隻菜籽油大量料酒兩勺（湯勺）生抽兩勺（湯勺）花椒湯勺半勺蒜五六瓣老薑一大塊大蔥一根八角兩個幹辣椒辣的和不辣的各一兩鹽雞精依個人口味桂皮香葉少許白糖礦泉水蓋兩蓋（在放鹽之前放）小米辣依個人口味（喜辣可以多放...