瀕臨失傳的美食—雪綿豆沙
不知道南方的朋友有沒有吃過一道甜點——雪綿豆沙。在我兒時的記憶裏，它是年夜飯必不可少的一道甜品。一團團雪白的圓球，軟軟綿綿的，沾着白糖，咬一口裏面是甜甜的豆沙，特別美味！然而，離開家鄉來到北京以後，大大小小的東北餐...
好吃到爆的雪綿豆沙
👩🏻🍳雪綿豆沙可以說是備受女士青睞的啦，我每次是必點的哈💃🏻今天中午有時間做來嚐嚐，超級無敵簡單，用時不到一個小時就可以吃到好吃到爆的雪綿豆沙🤗用料豆沙是自己熬的豆沙忘稱重量了雞蛋4個蛋清澱粉2勺糖適量好吃...
雪綿豆沙（味道絕佳的中式甜品）#消耗蛋清的美食#
平時上班我都忙着幫助那些聽障的孩子，但是週末我一定會做一個好媽媽，做一道道美味的食物讓孩子感受到我無聲的愛！這道中式甜品，是中國的傳統美食，味道尚佳，不知道爲什麼做的人越來越少了，但是我仍會堅持做！用料蛋白4個的量豆...
雪綿豆沙的冬天
被這道甜點誘惑了許久，奈何身倦意懶一直沒嘗試，剛巧新做了紅糖豆沙，就又想起了這個甜點，成品雖然賣相一般，不過味道滿足了我對它的期待，外皮韌綿，內芯香甜細膩，一口下去，好想在棉花般的雲朵裏面跳舞！用料豆沙餡約240g蛋白3個玉...
雪綿豆沙
用料油克豆沙克蛋白個澱粉勺麪粉雪綿豆沙的做法將蛋清，蛋黃分離，蛋清用電動打蛋器打發成硬性發泡（即盆朝下不會掉下來，成個直立小直角）打發好後，在蛋青中加入澱粉和麪粉，我這是3個蛋清，加了1把澱粉，三分之一澱粉量的麪粉，攪拌在...
雪綿豆沙附鹹蛋黃製作方法
那天看我同學做了早上發羣裏，於是勾起我的小饞蟲了，澳洲沒有賣的，只能自己做了，於是自己動手做紅豆沙、蛋黃又做了鹹蛋黃，冰箱放了48小時後出來的鹹蛋黃很完美用料雞蛋4個澱粉2勺勺豆沙餡適量油適量（炸雪綿使用）麪粉1000克（制...
家庭版雪綿豆沙-託尼廚房 No .27
雪綿豆沙是東北名菜，現在很多飯店都不做了，傳統工藝確實比較繁瑣，費胳膊😂用料豆沙500克雞蛋6個麪粉200克白糖50克家庭版雪綿豆沙-託尼廚房No.27的做法將蛋清蛋黃分離，僅留蛋清即可開始打！用三根筷子順着一個方向打，其實可...
年夜飯之清宮大菜——雪綿豆沙
年夜飯之—-雪綿豆沙。這道菜歷史久遠，是由清宮的御宴上的蛋清羊尾演化而來，因爲很多人吃不慣羊尾的肥膩，替換了甜糯的豆沙，變成了今天的雪綿豆沙。曾經是我們去餐廳必點的菜，現在想想在那個靠筷子手動打蛋清的歲月，廚師心...
雪綿豆沙
做完餅乾剩下三顆雞蛋清用料豆沙120克蛋白3個澱粉18克糖適量油適量雪綿豆沙的做法1.把豆沙分成八分一份15克（喜歡豆沙可以加到20克）2.蛋白加入澱粉高速打發兩分鐘左右3.那個勺子把豆沙放入蛋清中裹滿蛋清油溫熱的時候（用...
雪綿豆沙（老東北80後兒時美味）
記得上學的時候，一下飯店就要點這道美味的甜品。由於當時沒有電動打蛋器，所以想吃這道菜要等好久，甚至很多飯店都不喜歡做。現在有了電動打蛋器，自己在家就可以製作了，而且超級快手哦。我準備第二天做虎皮蛋糕卷，蛋白正好做...
厲害啦！營養又可口，最健康的甜點——雪綿豆渣，孩子們的心頭好
如何給孩子們健康的甜點?這一道甜品厲害啦~既營養又可口，甜蜜的表現形式將成爲孩子們的心頭好。用料雞肉雞肉富含維C、維E、蛋白質，有增強體力、強壯身體的作用。豆渣豆渣含有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。輔材...
蛋清羊尾（雪綿豆沙）
臨海名小吃，從小就喜歡吃，每每在街上看到小攤上賣的和飯店裏做的，禁不自禁想吃一隻。現在，想吃就能做，幸福指數啊！用料蛋白5個165克豆沙餡150克玉米澱粉35克細白糖30克油500克檸檬1只蛋清羊尾（雪綿豆沙）的做法用料豆沙太溼，太...
雪綿豆沙（空氣炸鍋）
喜歡甜滋滋的豆沙，又不想要油炸的寶貝們看過來吧！用料豆沙適量白砂糖10克蛋清2個低粉7克玉米澱粉15克雪綿豆沙（空氣炸鍋）的做法豆沙餡搓成球蛋白打發硬性發泡過篩低粉和玉米澱粉，翻拌均勻沒有乾粉的狀態190度預熱空氣炸鍋1...
雪綿豆沙(雪衣豆沙)
80後童年的回憶～小時候和老爸下館子，喜歡吃它卻每次都叫不上來名字，我就會對老闆說“就你家那個甜食，上面撒白糖那個菜”呵，老闆立馬知道啦😄對這道菜，我那時真是情有獨鍾，可能是我們小時候根本木有什麼零食，一點點的甜食立馬...
🌸雪綿豆沙🌸
用料蛋白4個澱粉1大勺白糖適量豆沙154克（自制豆沙餡）🌸雪綿豆沙🌸的做法準備四個蛋白用分離器將蛋清和蛋黃分離。用打蛋器打發蛋白。打發至拿出打蛋器上蛋白是直的放一大勺澱粉。用翻拌的手法由下向上翻拌均勻。準備豆...
零失敗的雪綿豆沙
小的時候，我生活的城市裏沒有肯德基麥當勞必勝客，下館子最開心就是能去吃羊肉串，或者就是能在一整桌的席面上發現鍋包肉和拔絲地瓜，雪綿豆沙是後來突然流行起來的菜，第一次吃的時候簡直驚爲天人。我相信不光是我，很多很多的...
不塌的雪綿豆沙（純乾貨集合）
東北人愛吃雪綿豆沙，白白的圓胖子灑滿綿白糖，咬一口心裏的豆沙甜甜的，不要太滿足啊！以前做的總是一出鍋就縮小變油膩，無法下口。特別潛心研究了好多方子，這個菜譜自己做個記錄，準備2021年年夜飯露一手。乾貨在小貼士，急性子直...
東北絕版菜“雪綿豆沙”
用料豆沙餡20克一個球白糖30克澱粉2勺雞蛋白四個東北絕版菜“雪綿豆沙”的做法買現成的豆沙餡（省事多了）搓成小球蛋白打發至盆倒扣不掉，放入兩勺澱粉每科豆沙球都裹一層蛋白，小火慢炸，定型後輕輕撥動出鍋撒白糖，雪綿豆沙完...
雪綿豆沙簡易版
又是看吃播被安利的一道菜，作爲土生土長的東北人，居然沒有吃過這道甜品菜，真是汗顏啊，哈哈哈！這道菜適合有點基礎，會做點飯的人，廚房小白就算了吧！因爲我都是憑感覺，你懂的😁用料豆沙適量雞蛋清4個玉米澱粉適量蛋白個玉米澱粉...
懶人雪綿豆沙
用料豆沙餡250克糖適量玉米澱粉45克低筋麪粉50克蛋清6個懶人雪綿豆沙的做法準備一個無水的盤子，撒上幹澱粉把紅豆餡搓成直徑大概3cm小球球，並滾滿澱粉防粘。準備好45g玉米澱粉，50g低筋麪粉備用。蛋清蛋黃分離。打蛋器打...
蛋清羊尾（雪綿豆沙）
每次熬蛋奶醬總有好多蛋白剩餘，炒了吃，蒸了吃，就是還沒炸過吃。蛋白打到硬性發泡，加少許澱粉拌勻，豆沙搓成丸子，裹上一層澱粉，再裹進蛋白糊裏，入四五成熱油鍋炸至蛋白略微變色撈出，盛盤，表面撒上白糖。其實這就是古城臨海的一道...
雪綿豆沙-2019年夜飯【曼食慢語】
傳說雪綿豆沙這道甜點起源於我國東北的滿族，後成爲清朝宮廷御宴上的名菜之一，已有百年曆史。傳統的做法是在豬油中炸，能保持雪白雪白的顏色，圓滾滾胖乎乎白嫩嫩的，超級可愛的。用料豆沙餡料紅豆100g植物油80ml冰糖75g裹料...
零失敗雪綿豆沙
雪綿豆沙是吉林名菜。形圓色白似棉花，外酥裏軟，入口香甜。是一道深受女士和孩子喜歡的甜品用料蛋白2個豆沙50克玉米澱粉10克麪粉10克色拉油或玉米油1000克零失敗雪綿豆沙的做法取一隻無油無水的碗，打2個蛋清，用打蛋器打發...
雪綿娘
雪綿娘最近又挺火的，我也來試試！用料可以做10個雪綿娘哦用料皮：水磨糯米粉100g澱粉20g玉米油25g糖粉15g水118g手粉：水磨糯米粉15g餡：淡奶油220g糖20g芒果奧利奧碎雪綿孃的做法先煮一鍋開水把除去水以外的雪綿娘皮的材料倒...
芒果/榴蓮綿綿雪糕
夏天最喜歡就是雪糕，會不會肥死啊o(╯□╰)o用料雀巢淡奶250ml煉奶80-100g芒果肉/榴蓮肉200g芒果/榴蓮綿綿雪糕的做法先將煉奶和果肉混合，攪拌均勻。再將淡奶打發，煉奶果肉和打發後的淡奶混合，攪拌均勻。放入冰箱冷凍12小...