就愛雞胸肉這個做法，不柴不硬不加油，好吃還不上火，越嚼越香！
雞胸肉是一款人見人愛的一種食材，不僅是因爲它肉質軟嫩，適合烹飪各種樣式的料理。更是因爲它蛋白質豐富，內含的脂肪含量很低，爲健身愛好者們所青睞。說到這裏你們是否理解了爲什麼西式快餐裏的雞肉始終是最重要的食材了吧...
孜然羊肉(不柴不硬)
用料羊腿肉一斤左右生抽，料酒，蠔油，鹽，雞精，適量蔥薑蒜，乾紅辣椒適量澱粉適量孜然粉，辣椒麪適量孜然羊肉(不柴不硬)的做法準備輔料，切好蒜和香菜羊肉冷水浸泡4小時以上去血水，攥幹(不攥乾的話還要放入料酒，蠔油醃製，炒的時候出水...
肉這樣做，不幹不硬不柴—肉餅蒸蛋
這是一道江南家常名菜，很多家都會做，普通的家常肉餅蒸蛋，鹹香鮮美，做下飯菜絕對棒，普通做法更適合大人吃，吃起來會有點柴有點幹，寶寶並不買賬，但改進一下，往肉泥你加點蛋清和水，立馬不一樣起來，蒸出來的特別鮮嫩。這樣的肉餅寶寶...
不油不膩不柴的珍珠肉圓
入夏，怕聞油煙味，但又不能不吃葷菜，思來想去，做個珍珠肉圓吧，既省時又省力，包裹在外的糯米晶瑩剔透，裏面是二八肉糜搓成的丸子，不肥不膩不柴，很好吃呢。用料豬肉糜250g生抽一湯匙蠔油一湯匙片老抽半湯匙金五年黃酒兩湯匙雞蛋一...
可做成過年硬菜的不柴不老香菇雞胸肉丸
過年也不要忘了吃雞胸肉呀用料胡蘿蔔1根雞胸肉3塊香菇20朵醬油3勺豆乾4塊雞蛋1個可做成過年硬菜的不柴不老香菇雞胸肉丸的做法冬菇用✂把頭剪了，雞胸肉、胡蘿蔔、豆乾切了，雞蛋、醬油和剪下香菇頭，倒進去，放在攪拌機。攪...
炒牛肉嫩滑不柴不硬
用料牛裏脊200克糖5克老抽1勺鹽2克澱粉水（澱粉➕水）2勺生抽1勺蛋清半個薑末3克配菜隨意，想加啥都可以蔥半根蒜3瓣炒牛肉嫩滑不柴不硬的做法牛裏脊肉切厚片，要逆紋切，要不咬不動然後一片一片的切絲，把筋膜去掉不要白糖放入肉...
好吃彈牙不柴不硬的肉餡
飽滿多汁，好吃彈牙的肉醬…炸肉圓，餃子餡，餛飩餡，包包子萬用的肉餡哦…圖片看着可能有點肥，那是因爲我家用的4肥6瘦的豬肉做噠…用料瘦肉700克豬肥膘300克材料1鹽10克材料2糖5克味精3克耗油30克生抽10克蔥薑蒜粉2克材料3冰...
Q彈不硬皮的雪媚娘白胖子（不加黃油、低熱量）
這個方子是在學習了甜悅的版本之後進行了修改，對配方的糖量油量、水量等都做了適當增減，源於我一如即往對低糖低油配方的追求，即使是吃高熱量的甜品也是要儘量的健康哈哈，心中對低卡的無限掙扎！做完之後一定要密封起來，儘快...
不硬不柴的五香醬牛肉
醬牛肉，日常生活中最常見的酒餚，一般都切成片狀裝盤食用。這種美食我個人認爲應該起源於西北一帶，那邊牛羊資源比較豐富，據說是內蒙古當地非常有名的一道菜。單從字眼上理解，對於以前不怎麼做飯的小編，不可能去做這道美食。...
不加水不加油的鬆軟椰香饅頭冷了不發硬～
突發奇想用椰漿做饅頭看看結果意外的鬆軟好吃～簡單易學成功率高大家可以試試用料中筋麪粉約250克糖80克椰漿250克酵母3.5克不加水不加油的鬆軟椰香饅頭冷了不發硬～的做法把250克椰漿加熱成溫溫的，然後加入酵母，攪拌均勻備...
這樣做紅燒肉不僅，不油膩、不硬、不柴，而且軟糯！
用料五花肉適量冰糖適量生抽適量料酒適量鹽適量蔥適量八角2個香葉2片桂皮2塊花椒幾粒薑片適量這樣做紅燒肉不僅，不油膩、不硬、不柴，而且軟糯！的做法準備食材：二個打好結的蔥、薑片、冰糖、二個八角、二片回香、幾粒花椒...
不加糖不加油的紫薯餅
tb上買了紫薯餅吃，感覺還不錯，嘗試複製餅皮還原度不高，不過我覺得還挺好吃的用料紫薯約3斤麪粉約1斤牛奶1盒不加糖不加油的紫薯餅的做法紫薯去皮切段蒸熟一邊搗碎一邊加牛奶，3斤紫薯我加了1盒250毫升牛奶粘稠度和賣的那種...
不腥不柴無油嫩烤雞胸肉
關鍵詞：不放油、雞肉不柴、九分鐘烤好用料雞胸肉1塊黑胡椒適量料酒10ml鹽2g生抽5ml水10ml澱粉10g雞蛋1只麪包糠/燕麥片適量不腥不柴無油嫩烤雞胸肉的做法雞胸肉逆着橫紋切約0.6cm厚的塊這裏是逆着切了，然後再對切一半放...
雞肉這麼做，不柴不硬，還能輕鬆搞定不愛吃飯的娃
文/三寶媽再會做飯的“美廚娘”也有遇到熊孩子不想吃飯的那幾天，這幾天大寶看到什麼都說不要吃，很是讓我頭疼，今天早上很反常的告訴我要吃雞肉，想來想去，覺得還是做個肉腸省心、省時、省力氣，關鍵是這麼做肉肉不硬，還很好吃...
如何做出不硬不柴、入口即化的紅燒肉
早前一直不會做紅燒肉，偏偏女兒喜歡吃。照着很多菜譜做過，幾乎無一例外地發硬發柴。女兒不嫌棄，老母親我卻很汗顏。一次在肉店見到了一塊極好的七分瘦的帶皮五花肉，想買又怕做不好，買不買呢？糾結了老半天。老闆娘實在看不下...
加了山藥不柴不幹的寶寶午餐肉
紅肉可以給寶寶補鐵，每天都要吃一點。可是肉類很容易發柴發硬，小寶貝嚼不爛就給吐出來了。上個菜譜做了豆腐肉丸，這次是用山藥跟裏脊肉搭配給寶寶做的午餐肉。口感細膩，味道也棒棒的。用料裏脊肉200g鐵棍山藥50g雞蛋一個...
不加蛋黃-不加黃油-不加淡奶油的酸奶慕斯蛋糕
媽媽之前就經歷膽囊切除，這幾天又遭遇膽總管阻塞住院，剛出院就要過生日，真的不敢亂吃油膩和蛋黃啊，所以我決定自己做個她能吃的蛋糕！這款蛋糕借鑑了一些別人的方子做成的，用的8寸模子，是由蛋糕胚+慕斯組成，主要材料只用了3個...
不加油不加水的滷肉飯
用料五花肉500g八角2-3頭個香葉4-5片鹽2克甜麪醬2大勺生抽1勺冰糖或白糖1勺蔥、蒜少量洋蔥半個不加油不加水的滷肉飯的做法五花三層切成小丁備用，有小塊肥肉，單獨放置一邊備用洋蔥切丁備用大火熱鍋，中火把預留出的小塊肥...
豬肝這樣炒不硬不腥不柴又下飯（蔥爆豬肝）
用料豬肝500克小米辣2個鹽適量糖適量料酒2勺生抽2姜1片蒜1瓣澱粉半勺油適量大胡椒粉適量醋半瓶蓋味精適量蔥5根豬肝這樣炒不硬不腥不柴又下飯（蔥爆豬肝）的做法豬肝切薄片用清水洗淨豬肝洗乾淨擠幹水份放鹽，料酒，生抽，白糖，...
不柴不硬的醬牛肉
用料牛肉750克蔥2根姜6片大料3顆糖5～10克醋1勺海鮮醬油2勺老抽0.5勺紅燒汁1勺料酒1勺蠔油1勺不柴不硬的醬牛肉的做法牛肉的挑選。儘量挑有筋連肥帶瘦的，牛毽子當然更好😄。先用冷水寖泡1～2小時，去除牛肉的血水和髒東西，然...
1:2:3:4！不加大料，也美味、銷魂的糖醋排骨！不硬、不柴、不油膩，全家老小都愛吃！
糖醋排骨！絕對是中國的經典傳統美食之一！數百年來受到了全世界人民的愛戴！嘻嘻^_^但是，怎樣才能做出不硬、不柴、不油膩，缺有飽具風味的糖醋排骨呢？這個方子絕對可以讓你做出令全家老小的糖醋排骨！最重要的是，做法很簡單！很簡...
不柴不硬-軟嫩無油版糖醋排骨
用料排骨2條香菜1根配料見下方不柴不硬-軟嫩無油版糖醋排骨的做法借鑑懶人版糖醋排骨的湯汁配方，但是原方子會硬和柴，肉肉咬不動，現立新貼給自己做個記錄，以便查找排骨兩條，忘記重量了28塊錢的.洗淨排骨即可勺就是吃飯用的...
不加油不加水的鹽水鴨
鴨肉具有利水消腫，清熱涼血，滋補等功效，是各種美味名菜的主要原料。含有豐富的鐵元素，更容易被人體吸收利用。今天這道菜做法簡單，沒有多餘的輔料，蒸熟了之後十分鮮甜美味。用料鴨半隻鹽6勺不加油不加水的鹽水鴨的做法半隻...
農家辣椒青蒜炒臘肉，不硬不柴香辣下飯
每年冬天，我們都要約上幾個朋友，到鄉下合夥包下一口土豬，除了帶些新鮮肉回來，剩下的就讓農戶直接薰了臘肉，灌了臘腸，這個冬天過得有滋有味。用料食材臘肉、青蒜、大蒜瓣、青椒、紅椒、辣椒麪調料白糖農家辣椒青蒜炒臘肉，不硬...
不硬不柴的時蔬牛肉芝士餅（兒童版）
都知道牛肉含鐵量高富含蛋白質，但是牛肉肉質較硬不知道怎麼做孩子才能下嚥，今天就做一款不硬不柴的牛肉芝士餅，口感柔軟，12個月以上就可以吃了哦用料牛瘦肉100克蛋清1個澱粉10g胡蘿蔔適量西蘭花適量兒童醬油適量芝士1片不...