炒猴頭菇
用料猴頭菇1個馬鈴薯1芹菜一把青椒4個小米椒6個炒猴頭菇的做法幹猴頭菇放入碗中，倒入30～40度左右的溫水，浸泡3-4小時，用手捏時無硬疙瘩將泡發好的猴頭菇去蒂切碎青椒、小米辣去蒂，切碎芹菜洗淨切碎馬鈴薯祛皮，切成差不多大...
麻油猴頭菇
疫情到現在，回不了臺灣，一直很想吃臺灣麻油猴頭菇，現在只能自己做了。用料猴頭菇15個杏鮑菇4個紅棗5顆當歸須5條枸杞少許麻油4大勺姜2大朵米酒500克鹽少許麻油猴頭菇的做法這是所有的配料：姜，當歸，紅棗，枸杞。這是我已經泡發...
猴頭菇紅棗枸杞桂圓瘦肉湯
用料紅棗顆枸杞粒桂圓猴頭菇瘦肉猴頭菇紅棗枸杞桂圓瘦肉湯的做法猴頭菇用洗米水浸泡2個鐘，洗多次後，切片再洗，下熱水稍微飛水豬肉飛水全部一起煲...
猴頭菇白菜支竹煲
用料調味猴頭菇大白菜炸支竹紅蘿蔔白胡椒粉黑胡椒碎水鹽猴頭菇白菜支竹煲的做法猴頭菇爆香，白菜、紅蘿蔔分別爆香，加水、加支竹燜煮，加入白胡椒粉、黑胡椒碎，鹽調味⋯⋯...
香辣猴頭菇
用料猴頭菇個香辣猴頭菇的做法洗乾淨猴頭菇，擠乾水份，加生抽、素蠔油、糖、油醃一下。猴頭菇炸至金黃，撈出。少少油，加蔥蒜姜未，加青椒絲、幹辣椒碎，中小火。爆香。少少加生抽、素蠔油、糖。調味。加入猴頭菇，一把黃飛紅麻辣...
猴頭菇排骨湯
用料猴頭菇一個排骨三條薑片四片枸杞適量芡實適量南北杏適量紅棗適量淮山適量玉米適量猴頭菇排骨湯的做法煮沸水下排骨三分鐘撈出過冷水薑片紅棗（去核）芡實跟南北杏都提前泡一小時冷水下鍋煮沸後加入已出過水的排骨跟猴...
戲食記--猴頭黃燜雞
用料土雞一隻猴頭菇六七朵毛芋頭十餘個木耳適量蔥薑蒜適量八角、草果、香葉各一個桂皮一節茴香十餘粒花雕一小杯冬筍一個青椒兩個戲食記--猴頭黃燜雞的做法土雞斬塊，花雕、井鹽醃製。猴頭菇、木耳泡發，毛芋頭寬衣。油熱...
猴菇炒麪片
用料面片200克火腿片適量猴頭菇1朵捲心菜適量蔥適量美極醬油適量猴菇炒麪片的做法面片兒煮軟過涼水，火腿片切絲，捲心菜切絲，猴頭菇煮熟切絲。蔥花爆鍋，食材入鍋煸炒片刻，加少許醬油翻炒即可。...
猴頭菇花膠煲老雞
此湯材料搭配上可以因應個人體質稍作調整。比如，北芪可以補脾肺之氣，有升陽的作用，有些人本來熱底重的，可以不用北芪，改用太子參，因為太子參可以生津補氣，還有脾胃虛弱的人吃很好。用料老雞花膠猴頭菇雲苓淮山北芪無花果杞子...
猴頭菇豬展紅棗枸杞湯
用料猴頭菇個豬展雞骨也可以枸杞粒紅棗顆薑片2猴頭菇豬展紅棗枸杞湯的做法1，猴頭菇洗米水壓著泡2個鐘去根，切片2，豬肉飛水，加入其他一起燜煮到好...
鮮猴頭菇茭白香菇炒花肉
用料鮮猴頭菇1個茭白/膠筍1條發泡冬菇2朵五花肉/豬頸肉/半肥肉1拳頭蝦米少量耗油適量鮮猴頭菇茭白香菇炒花肉的做法冬菇發泡切片，泡菇水留着。鮮猴頭菇無需長時浸泡，沖洗後手撕開。茭白切片。五花肉去皮切片醃製一下。...
姬松茸猴頭菇雞油菌蟲草花燉瘦肉雞湯
用料姬松茸2隻雞油菌1手猴頭菇1隻蟲草花若干薑酌量瘦肉500g雞半隻料酒或花雕酌量姬松茸猴頭菇雞油菌蟲草花燉瘦肉雞湯的做法菌菇泡一小時，薑切大片，雞洗淨切塊，瘦肉切塊。把全部材料倒到水裡，下薑，加入料酒或花雕。大火煮...
真空煲: 猴頭菇湯
真空煲真是一個很好的東西,尤其是對於我這個冇乜記性的人,唔怕煲乾水,又慳火。對於上班一族煲湯更是不可缺少的。用料豬骨500克猴頭菇1個枸杞10-20粒鹽3克南棗2顆蜜棗2顆龍眼乾10粒紅蘿蔔1只淮山20克陳皮一片真空煲:...
花膠靚湯｜猴頭菇羊肚菌淮山湯
花膠喺以前就是流行於廣東&港澳地區比較多一種的溫和滋補養生（前提是你🏠🉐️有💰）😏花膠有助補血、養顏美肌、坐月調補、有助生產後傷口癒合。可燉湯，可做花膠凍，都很美味[嘿哈]湯譜主要功效：健脾益胃，滋陰養顏，提高免疫...
炒鮮猴頭菇
新鮮的猴頭菇很嫩，比起煲湯更喜歡吃炒的～用料鮮猴頭菇330克（隨意）水煮冬筍60克（隨意）蒜3瓣小米椒1個小蔥白2根薄鹽生抽2勺味淋2勺魚露1勺（可不放）蠔油1勺清水少許水澱粉少許炒鮮猴頭菇的做法猴頭菇洗淨，撕大塊；蒜切片、蔥和辣椒...
「猴頭菇」炒土豆絲
猴頭菇與各種菜都比較搭，今天來搭土豆絲用料猴頭菇1個鹽適量土豆1個青椒1個生抽1勺醋1勺油適量「猴頭菇」炒土豆絲的做法一大盒猴頭菇只取一小朵就夠不用洗，直接切片青椒切絲土豆洗淨切絲，水洗兩遍鍋中倒入適量植物油，油...
五彩熘猴菇/時蔬炒猴頭菇
第一次吃急凍猴頭菇，後味有非常微弱的苦味，主要是鮮味，完全可以接受，之前買乾的猴頭菇，洗了十遍，都已經吃不出來菇的味道了，但還是明顯的苦，最後都丟了。這次還是蠻成功，可做宴席菜。用料急凍猴頭菇一袋（500克）胡蘿蔔半根紫甘藍1...
爆炒猴頭菇
用料猴頭菇4個白玉菇適量杏鮑菇適量香腸2根鹽2克醬油2勺蠔油1勺小蔥2根爆炒猴頭菇的做法猴頭菇用清水泡軟多換水，不要是這種黃色的水，最少10次！要不有苦味兒泡飯水不發黃就可以了焯水撈出撕碎白玉菇，杏鮑菇，也焯水，炒一下加...
芥蘭頭炒肉
第一次看到這種芥蘭頭，很像蘿蔔，試著做一下，還不錯呢。打包到公司做中餐，全憑個人喜歡，不愛吃醬油等，只有油鹽大蒜三樣佐料。簡單實在用料芥蘭頭一個豬肉500g大蒜2個青椒1個鹽少許芥蘭頭炒肉的做法先將芥蘭頭削皮，切塊或條，個...
素炒猴頭菇
以前猴頭菇都是用來燉雞、鴨、排骨的，兒子都不喜歡吃（他嫌有氣味），今天就來一次素炒猴頭菇他還更喜歡，這樣燒沒有那種味道用料幹猴頭菇3朵味極鮮少許排骨鮮少許澱粉少許辣椒3個蒜頭1個素炒猴頭菇的做法先泡猴頭菇，（多泡幾遍...
猴頭菇蟲草花素湯
用料猴頭菇個蟲草花克薑片片鹽克紅棗北其黨參猴頭菇蟲草花素湯的做法大概煲1.5個小時小貼士可放雞/排骨成葷菜...
清炒海蔘菇猴腦菇參花菌
用料幹猴腦菇一兩蒜3瓣生抽1勺蔥5根雞精1勺清炒海蔘菇猴腦菇參花菌的做法抓一把幹猴腦菇＋水泡一個晚上泡這樣的時候換水放冰箱冷藏泡最好洗好了切片油下鍋放入蔥頭和蒜頭，炸香放猴腦菇炒30秒放入魚露一勺，醬油一勺，雞粉些...
幹鍋花菜猴頭菇
用料猴頭菇、花菜、線椒、小米椒幹鍋花菜猴頭菇的做法花菜沖洗乾淨後用刀沿着柄削差不多大，小米椒切碎，線椒切段，猴頭菇洗淨撕成小朵熱鍋倒入菜籽油，將猴頭菇擠出水分放入鍋內炒制微黃撈出熱鍋起油，下入辣椒炒香後放入花菜...
猴菇/猴頭菇曲奇餅乾
用料低筋麪粉150克雞蛋1個黃油120克糖粉50克猴頭菇粉適量猴菇/猴頭菇曲奇餅乾的做法黃油室溫劃開，或者微波爐劃開，打發至順滑。微波爐劃開過了的話放冰箱冰一會。糖粉加入黃油中，打發。然後雞蛋分3次加入黃油中，打發至充...
爆炒猴菇
家常做法，我不推崇那些花裏胡哨的東西，崇尚簡單美味用料猴頭菇兩個生抽兩勺鹽少許姜適量油適量克大蒜四瓣菜椒適量爆炒猴菇的做法先備好各種材料，把猴菇洗淨切片備用，蒜瓣切片備用，姜切絲備用，輔料菜椒洗淨切片備用開火把鍋...