酸奶餅(黃豆餡)
最開始是看到了不會飛的燕子介紹怎麼用熟黃豆粉做黃豆餡，於是乾脆把文章裏的酸奶餅也做了。酸奶和麪粉的比例參考了天天飲食的視頻。不用酵母也不用油，簡單又健康。不會飛的燕子的原方子在這裏：@126/blog/static/1896083...
奶黃椰蓉餡/椰蓉月餅奶椰餡
😂廢話太多不看版：食材混合均勻，不粘鍋中小火炒5-10min，或水浴法大火炒20-25min，或微波爐叮熟。做廣月餡料的不要炒太乾❗️不要炒太乾❗️不要炒太乾❗️椰蓉月餅是甜味月餅中我最愛的，自己做味道更天然～餡也可以做進麪包裏，捲心...
酸奶排包（奶黃餡）
這個酸奶排包麪糰的手感非常舒服，大量酸奶的加入也提高了麪包的口感和溼潤感，很好吃的一款排包，蛋味不會太明顯，比較細微的清甜，整形簡單快速～😂😄幫主的方子，又被我變變變～嘻嘻嘻嘻用料自制濃稠酸奶145克雞蛋1個（約50克）糖60克...
萬能奶黃餡（奶黃包/奶黃月餅都可以用）
快到中秋了，各式各樣的月餅已經安排了，月餅皮會了，這種月餅餡你會了嗎？不止可以當月餅餡今天的這款奶黃餡真的可以說是萬能的PS：我做的說奶黃包，但發麪做饅頭並不是這篇的重點哦～這篇教程專做奶黃餡😏😏而且是新手都可以做的...
奶黃餡月餅
看了抖音有人做，還挺簡單的，就馬上做了，剛好我之前🈶️買了材料。以下材料大約做50克一個的月餅，可以做8個。用料奶黃餡料準備材料👇👇👇雞蛋2個細砂糖30克低筋麪粉35克玉米澱粉18克奶粉15克牛奶40剋制作月餅皮材料👇👇👇轉...
六款低碳水月餅餡（奶黃餡、冬翅餡、堅果仁餡、抹茶餡、黑芝麻餡、僞豆沙餡）
自從今年開始低碳水飲食以來，超熱衷於自己做低碳水食物。中秋節前半個多月就開始琢磨研究低碳水月餅，嘗試了好多種餡，這六款是我吃了最滿意的，留個記錄，想吃的時候就自己做，不一定要等到中秋節。🤭生酮月餅皮連結：用料1⃣奶...
港式奶黃餡（月餅餡）
所有粉類混合在一起，放入雞蛋攪勻後，加入所有液體，攪拌勻後隔水蒸熟（注意：中大火，水開後蒸30分鐘），關火。然後放入黃油，不斷攪拌，直至奶黃餡較幹後（一定要儘量炒乾點）取出放涼備用。用料雞蛋6箇中筋麪粉75克玉米澱粉20克糯米粉20...
奶黃餡餅
在麪粉不多，糯米粉不多情況下加一起綜合了一下，覺得味道很不錯，所以自己記錄一下，正好之前做包子剩下奶黃餡和紫薯餡用料麪粉150克糯米粉50克酵母2克溫水適量克奶黃餡餅的做法粉加一起＋酵母＋溫水和麪揉好蓋保鮮膜發酵成蜂窩...
傳統月餅餡（奶黃餡）
奶黃餡的月餅，有種濃郁的奶香味，吃過以後，脣齒留香，回味無窮，製作起來非常簡單。本方可製作75克月餅，餡與餅皮的比例爲7：3約11個左右。其它餡的製作方法見下面各連結，都有詳細的製作過程。五仁餡見：豆沙餡見：紫薯餡見：棗泥餡見：板...
奶黃餡 （奶黃月餅）
月餅季要到了，朋友圈好多人都在賣月餅了，各種口味都有，市售月餅糖太多，咬一口牙能酸好久，所以還是自己做的餡料可靠，糖少一點！沒香精沒色素沒有添加劑！用料雞蛋3個低筋麪粉50克奶油150克黃油30克芝士1片（或25克左右芝士碎）細砂...
自制月餅餡：豆沙、蓮蓉、奶黃
紅豆沙、蓮蓉、奶黃，號稱三大餡，大部分的月餅製作，離不開這幾種餡料。炒餡是個技術活，這技術不僅體現在配方平衡、製作工藝上，還在於時間耐性上。今天推薦非常簡單的3種月餅餡料，輕鬆get到所有月餅餡！用料蓮蓉餡幹蓮子250g細...
烤黃桃全麥酸奶餡餅|低脂早餐甜品
用料1⃣️黃桃底：黃桃1個全麥麪粉3勺檸檬皮半個檸檬汁30ml鹽一小撮代糖或蜂蜜10g或15g2⃣️餡餅全麥粉75克玉米粉30克代糖15克泡打粉2克鹽一小撮黃油（可選）30克酸奶130-150g烤黃桃全麥酸奶餡餅|低脂早餐甜品的做法黃桃去皮切...
奶黃餡（月餅餡🥮，麪包饅頭餡）
奶黃餡差不多是卡士達醬的延伸版，它不像炒紅豆沙餡那麼費時費力費胳膊，它的原理就是澱粉糊化結塊成團，所以炒奶黃餡很快很快，10-20分搞定。（量大除外）配方加入淡奶油，奶香味更濃郁，好吃又簡單，大人小孩🧒都愛吃。做奶黃流心月...
好吃簡單易做金沙奶黃餡（奶黃月餅專餡）
當初奔着復刻半島酒店奶黃月餅寫的配方，前前後後弄了一個月，無奈餅皮成樣還沒調到我喜歡的，原本想放棄了，但是這個金沙奶黃餡真的好好吃，簡單易做，又快手，前提是備齊材料就好！so，分享給大家。不要說吉士粉這不好那不好，半島月餅...
酸奶小餡餅
想給小子增加點營養，奈何他總是不配合，那天無意中一試的小餅，卻得到了意外好評，老公兒子搶着吃，廚子我沒得吃！嗯，配料有點複雜但有妙招，南瓜子、核桃、芝麻、焙熟磨碎，那味道，香啊！純酸奶和麪，開始是奶香，最後是發酵的面香，再後來就...
奶黃包 月餅 蛋黃酥 金沙奶黃餡料
奶黃餡料還是很受歡迎的。用處也很多。做奶黃包也是不錯的選擇。當然做奶黃餡有一點辛苦。配料也比較多。大家要有耐心。縱使奶黃虐你千百遍你帶她還如初戀就好。這個奶黃餡做出來非常香甜，口感細膩。想要完美就不要省...
月餅餡料—金莎奶黃餡
金莎奶黃餡的，在餡料中放入了鹹蛋黃，吃在嘴裏就好像有種沙沙的感覺，又稱“金莎餡”用料鹹蛋黃6個全蛋2個蛋黃2個白砂糖50克純牛奶60克淡奶油60克煉乳50克玉米澱粉25克低筋麪粉65克奶粉30克黃油40克月餅餡料—金莎奶黃餡...
奶黃冰皮月餅（附奶黃餡）
冰皮月餅與傳統月餅不一樣，不需要烘烤，口感也是冰冰涼涼，糯糯的外皮甜甜的餡沒人能拒絕。不過冰皮都是由各種粉混合而成，冰箱冷藏後皮會老化，口感發硬，我的解決辦法是提高冰皮含水量，餡也不能炒得太乾，操作的每個步驟都蓋好保...
奶黃餡肉鬆餡酸奶小餐包-附奶黃餡製作方法【健康主食】
‘（*∩_∩*）′酸奶小餐包搭配香甜的奶黃內餡兒，肉鬆餡兒甜的鹹的都有了，做一次滿足兩種不同口味～奶黃餡兒可以用來製作，饅頭，麪包各種點心此方一共可做12個小餐包，奶黃餡6個，肉鬆餡兒6個，根據自己需要增加做餡兒的量，我是不喜糖...
雪媚娘皮版奶黃餡軟餅（奶黃“行山餅“）
想吃奶黃軟餅，疫情期間買不到，嘗試一下自己動手做吧！用的是Tinrry甜悅的雪媚娘皮做法加上紅舞鞋魔法師-1的奶黃餡配方！做出來的奶黃軟餅超級軟超級好吃喔！記錄下來方便以後做❤️用料雪媚娘皮糯米粉150克玉米澱粉30克玉米油4...
自制冰皮月餅·奶黃餡/蛋黃餡
用料煉奶30g澄粉30g粘米粉50g糖粉50g糯米粉50g玉米油30g全脂純牛奶230g以上爲冰皮用料雞蛋4個無鹽黃油100g澄粉40g奶粉80g細砂糖65g（甜度隨個人）以上爲奶黃餡料鹹鴨蛋黃9個（可切一半/每個約15g）紅豆沙135g以上爲蛋黃餡料...
酸菜豬肉餡餅/豆沙餡餅（發麪餅）
中國好鄰居給了些自家做的酸菜，思來想去決定做一款發麪餅的酸菜豬肉餡餅。個人更喜歡發麪餅那種鬆軟的口感。用料1⃣️麪糰：中筋麪粉400克水210克左右酵母6克2⃣️酸菜豬肉餡：酸菜150克豬肉糜150克料酒適量生抽適量鹽適量白...
黃金酸奶餅
請看完再做！！！用料酸奶市售裝1袋南瓜厚度爲5釐米的切片白糖1勺麪粉415克麪包糠1碗黃金酸奶餅的做法把酸奶倒入淺盤裏抹平，後面放冰箱下層冷凍2小時。（注意是冷凍）在酸奶冷凍一小時後把南瓜切塊，去瓜囊，去皮。把南瓜蒸至綿軟。...
【餡料】 奶黃餡/金沙奶黃餡
30克*10個用料奶黃餡雞蛋2個100克糖20克鹽1克淡奶油50克牛奶50克黃油20克中粉25克澄粉25克奶粉20克金沙奶黃餡鹹蛋黃個【餡料】奶黃餡/金沙奶黃餡的做法雞蛋加糖和鹽打散。加牛奶、淡奶油攪勻。篩入麪粉、澄粉、奶粉，...
奶黃皮奶黃餡的月餅
對比了好幾個方子，自己得出的這個方子很適合我自己口味。用料奶黃餡澄粉50克黃油80克煉奶10克奶油50克奶粉50克低筋麪粉50克玉米澱粉40克糖80克熟的鹹蛋黃125克奶黃皮奶黃餡的月餅的做法熟蛋黃搗碎所有材料混合均勻不...