家庭版五仁月餅🥮餡
今天分享的這款五仁餡配方，是我做了多年烘培，每年積累經驗，多年試做、最終得到的一款，家人和朋友都特別喜歡的五仁餡配方，不幹、不油，清香可口！喜歡五仁餡月餅🥮的看過來😍用料堅果340克果乾110克玫瑰醬10克青紅絲（可不放）5克...
家庭快手豪華版蘇氏五仁月餅
不加蔗糖，皮薄餡足，入口香酥營養豐富無防腐劑和食品添加劑，老少皆宜圖片拍的有點簡陋，因爲上班族沒時間修圖，隨手拍了，廚友、食友們別嫌棄😂用料低筋麪粉190克水（水油皮）50克黃油（水油皮）3克葡萄籽油（油酥）22克蜂蜜3小勺花生10粒...
五仁月餅餡（少糖版）
五仁餡月餅一直是老媽的最愛，可是，外面賣的太甜，老媽喜歡吃又嫌棄太甜，這次自己做的餡很合老媽口味，所以紀錄下來，以後就這樣做給她吃！也給那些愛吃五仁月餅又不愛太甜的廚友們一個參考^_^用料核桃100g（這些堅果多少隨自己喜...
家庭自制五仁月餅餡料
很喜歡五仁月餅，今年第一次做是按照普通的配方做的，因爲沒有麥芽糖，擔心網購的不健康，所以沒有加，但是加了一些轉化糖漿，發現月餅餡料比較硬，於是去百度如何讓餡料變軟。試了兩種方法，一種是加冬蓉，確實能讓餡料變軟，但是畢竟冬...
高配版椒鹽五仁月餅餡
用料乾果：黑芝麻40剋核桃仁50克花生50克杏仁片50克榛子50克松子：60克蜜餞：寧夏枸杞40克葡萄乾20克糖橘皮30克溼料：蜂蜜30克花生油20克現炒花椒粉2～3克鹽3～4克幹桂花5克朗姆酒：30克左右，看報團程度慢慢加高配版椒鹽五仁月餅餡...
廣式五仁月餅（自制五仁餡）
方子是去年自己做過的，感覺還不錯，五仁餡是老爸指定要吃的，來不及買了就只有自己做了，好在找來的方子還不錯，比外面有紅絲綠絲肥豬肉的要好吃多了。純粹是怕自己以後想做找不到好方子了，所以發上來存底。餅皮的方子做63g的，...
家庭版五仁月餅
中秋氣息太濃，本來想減脂的我，超級想吃五仁月餅-_-||，不想吃外面那種有肉的餡，就自己搗鼓了一回，餡料都是用家裏現成的，有什麼加什麼，想加什麼就加什麼，一共烤了30個50克的月餅。這個方子皮和餡的配比接近3:7，感覺皮有點薄，不是...
五仁餡月餅～空氣炸鍋版
莊子說：“相濡以沫，不如相忘於江湖。與其譽堯而非桀（jié）也，不如兩忘而化其道。”相濡以沫，不如各自逍遙；讚美非議，不如混同於道。有時候，記住是一種負累，忘記纔是一種解脫。製作100克月餅12個左右用料麪粉200克視水4克轉化糖...
五仁月餅餡料
月餅五仁餡教程原料：果乾乾果共140g（乾果80g，果乾40g，黑白芝麻20g），玉米油14g，糖35g，水35g，糯米粉35g，中粉17g乾果：花生，核桃，黑白芝麻，腰果，榛子，杏仁果乾：葡萄乾，藍莓幹，芒果乾，蔓越莓幹用料中筋麪粉克1五仁月餅餡料的做法自用自用...
家庭版月餅
用料花生油30克麪粉100克梘水2克轉化糖漿70克鹹蛋黃20個豆沙200克生雞蛋黃1個家庭版月餅的做法糖，梘水，花生油，麪粉製作皮，蓋上膜發酵兩小時蛋黃烤十分鐘待用蛋黃包上豆沙包上面皮，壓成型烤五分鐘，拿出來刷生雞蛋黃，上色烤十...
傳統月餅餡（五仁餡）
月餅最喜歡的當然還是這五仁餡月餅了，堅果的香味，果脯酸甜味，放在一起是絕配。本方可製作75克月餅按餡與餅皮7：3比例，可製作27個左右。如果想多做或少做，只要將各種食材統一增減即可。其它餡的製作方法見下面各連結，都有詳細...
豪華版火腿五仁餡月餅
這是我第二年做五仁餡月餅，第一年做火腿五仁餡的，結合了好幾個廚友的方子，不想每次做的時候還要一個個找方子，乾脆記錄下來，以方便下次做的時候看👀看，這個方子🈶兩種餡料，一種是火腿五仁餡，一種是豪華版五仁餡，如果🈶廚友想動...
家庭版五仁月餅#松下JK180蒸烤二合一
用料中筋麪粉100克轉化糖漿50克花生油30克梘水10克糯米粉100克五仁餡1包水適量家庭版五仁月餅#松下JK180蒸烤二合一的做法把準備好麪粉等一起揉成麪糰待用五仁餡分成小團麪糰的嘛和你玩很小塊，壓扁包裹五仁餡用模具壓...
廣式五仁月餅〔家庭版〕
又是一年中秋團圓節🎑也是自己的生日🎂從小就愛吃月餅🍥記錄小米姐給的📝用料蜂蜜160克花生油60克梘水5克中筋麪粉200克混合堅果300克果脯100克餡料蜂蜜50克白砂糖50克涼白開50克熟糯米粉150克白酒10克熟花生50克熟芝...
貨真價實五仁餡/低油低糖月餅🥮餡兒/五仁月餅餡兒
五仁餡兒是非常經典的餡兒，過去吃的時候還會發現有紅綠絲，冬瓜糖等，自家吃，湊夠五種堅果很容易，就做個純粹的五仁兒餡兒吧，配方只給出比例，自己按照喜好調整。用料炒熟黑芝麻1份烤熟花生🥜（一半碎，一半粒）1份烤熟核桃仁1份炒熟...
家庭豪華版五仁月餅
用料熟麪粉300克花生200剋核桃200克腰果50克大杏仁100克黑白芝麻50克白芝麻50克葡萄乾50克果脯50中筋麪粉620克轉化糖漿430克食用油190克鹼水18克(6克鹼面+18克水)家庭豪華版五仁月餅的做法果仁炒熟，去皮，切碎加入炒熟...
月餅五仁餡
心血來潮做月餅，其實本來不想弄五仁的，小時候吃的五仁都不好吃，以至於好多年我都不吃五仁了～不過查菜譜的時候看到小夥伴們都說自己做的五仁不同於外面買的，很好吃，就按耐不住自己也試了一下，真的好好吃，哈哈哈哈哈哈哈哈～用料...
月餅餡（肉鬆餡、五仁餡）
今年剛學着做月餅，沒想到很受歡迎！😁尤其是肉鬆蛋黃月餅鹹鮮口味、沙鬆口感勝過市售的月餅很多，值得擁有。五仁月餅用的都是上好的原料，與肉鬆月餅相互搭配，口味互補多樣！用料一、肉鬆蛋黃餡:海苔肉鬆150g（1包）鹹鴨蛋黃7個沙...
五仁月餅（其它餡月餅）
此次做的50克月餅，20克皮30克餡用料月餅糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麪粉200克餡料熟花生碎70克熟杏仁片60克葡萄乾60克熟黑芝麻60克白黑芝麻60克白糖60克玉米油35克熟糯米粉130克水80克五仁月餅（其它餡月餅）的做法先...
家庭自制五仁月餅
能做10個月餅，每個40克左右，皮20克，餡20克。（這次是做了兩份的，一共做20個）50克的模具做每個40克，如果做每個50克，就要少做幾個，而且月餅特別高，也不是很好看。小小的月餅，能量自然就少，一次吃一個也沒問題了，不會胖到。用料普通面...
五仁月餅餡
用料腰果仁150剋核桃仁100克葵瓜子仁50克南瓜子仁50克冬瓜糖30克葡萄乾40克黑加侖40克蔓越莓50克熟糯米粉60克熟低筋麪粉60克白開水60克蜂蜜25克水飴/麥芽糖40克白酒5克玉米油50克五仁月餅餡的做法將腰果烤熟切碎，核桃...
五仁餡月餅
月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之品。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋佳節，皓月當空，闔家團圓，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂！可謂無月餅不中秋。今年中秋節本來不打算做月餅的，但是朋友說起了，就蠢蠢欲動...
五仁月餅(餡)&各式月餅
月餅的餅皮按照泳歌的菜譜“蛋黃蓮蓉月餅”，方子回油快~感謝!月餅餅皮材料:(3:7比例可做100克/13個)中粉200克糖漿140克花生油50克梘水4克玉米澱粉適量(防粘用)塗面蛋液:1個蛋黃+8克蛋白+15克水如要做蛋黃月餅，將鹹蛋黃...
豪華版五仁餡，讓你一口愛上五仁月餅！
如今市售的月餅“檔次”是越來越高，不過在過度包裝的背後，口味卻並不那麼“讓人點贊”，讓人吃得很是失望。其實家裏有烤箱，自制月餅也不是很難，而且真材實料，十分好吃！今天分享給大家的自制五仁月餅，五仁餡是我自己搭配的豪華...
豪華五仁餡(月餅餡)
相信很多人對五仁都沒啥好印象，外面買的五仁甜、膩、粉太多，實在太難吃了。自己炒豐富五仁餡來包月餅再好不過了，送給家人朋友都是極好的。此方餡料成品大概400克左右。五仁月餅做法：_title_a用料餡料：(所有材料合起來350...