家庭版五仁月餅🥮餡

今天分享的這款五仁餡配方，是我做了多年烘培，每年積累經驗，多年試做、最終得到的一款，家人和朋友都特別喜歡的五仁餡配方，不幹、不油，清香可口！喜歡五仁餡月餅🥮的看過來😍

用料  

家庭版五仁月餅🥮餡的做法  

1. 堅果類烤熟，花生、核桃需要去皮、其它堅果🌰類切成小塊！（堅果類選擇自己喜歡的都可以均勻搭配）

2. 果乾類需要洗的清洗淨控幹水分！比較大的塊需要改刀小切小塊！（可選擇：芒果乾、菠蘿乾、葡萄乾 、蔓越莓、冬瓜糖、橙皮糖）

3. 第一步準備好所有食材類備用

4. 把所有需要乳化的材料用蛋抽充分攪拌如視頻的狀態這一步非常重要也是五仁餡成功的關鍵！千萬
   不要偷懶哦😇

5. 堅果、果乾、麪粉、豆沙、所有材料翻版均勻倒入乳化好的糖油汁！

6. 做好的五仁餡捏成團，看一下狀態！不幹成團又不是很軟即可！🔺乾溼度根據個人家麪粉吸水性而定，也可以適量加入豆沙或者麪粉調整，看個人喜歡增減！（🔴麪粉類控制在100-125克）

7. 做好的餡料放冰箱冷藏備用即可！也可以分成需要大小的小劑子，密封冷凍儲存！用的時候解凍後即可包月餅🥮！

8. 這個五仁餡配方烤完不會踏腰也不會很硬

9. 掰開看一下是不是很誘人😍

10. 這個是剛烤好的五仁餡月餅🥮吃一口滿口留香！小夥伴們中秋節快到了，自己動手做起來吧！

小貼士

小夥伴們做美食之前請仔細閱讀菜譜！提前祝大家中秋節快樂🥮