有關五仁的做法步驟和五仁做法圖解

玫瑰醬金腿五仁月餅

07-24

家裏老人喜歡吃五仁月餅，又有點高血糖，自己就琢磨了這個方子，沒想到還挺好吃的\^O^/本方子可以做20個63克的月餅，餅皮的材料預多了，以防我這手殘星人包餡時包不好(≧▽≦)用料欖仁40g葵瓜子仁40g南瓜子仁60g核桃仁50g腰果...

家庭自制五仁月餅餡料

03-26

很喜歡五仁月餅，今年第一次做是按照普通的配方做的，因爲沒有麥芽糖，擔心網購的不健康，所以沒有加，但是加了一些轉化糖漿，發現月餅餡料比較硬，於是去百度如何讓餡料變軟。試了兩種方法，一種是加冬蓉，確實能讓餡料變軟，但是畢竟冬...

金華五仁繡球酥（黃油開酥法）

05-04

誰說中式點心不夠美？誰說五仁君只能被黑？花心思的十幾種餡料配比，花時間的精巧細緻造型，呈現就是完美~用料油皮中筋粉100g無鹽黃油30g白砂糖20g轉化糖漿5g水50g左右油酥低筋粉60g無鹽黃油40g金華五仁餡南瓜子仁10g松子仁1...

苔菜核桃五仁酥餅

06-12

經過周圍烘焙愛好者的實踐製作嘗試，都說特別好吃，所以分享一下。再次修正了餡料的比例，應該會更加好做。試做過很多餡料的酥餅，最終首屈一指的還是自創的這個餡料。用料水油皮：普通麪粉135克細砂糖15克豬油40克溫水50克油...

廣式月餅之一自制豪華五仁月餅

01-27

五仁餡一直是個難題，試過各種方子最後試了深山養蜂人的方子成功！初學小白都能學會，在此感謝深山養蜂人的方子！寫此方只是爲了方便我下次製做好找！大船長高比克風爐記錄一下溫度：風爐預熱230度進爐調溫230度烤7分鐘，快速刷蛋...

改良版五仁月餅

01-27

這個方子是改良了很多月餅配方得來的，有些也是我在製作過程中得出的經驗，希望可以幫到大家。餅皮的製作要注意不要隨便減少轉化糖漿的用量，也不要用別的材料代替轉化糖漿，因爲會導致包起來特別費事，如果是新手基本上就做不...

手工五仁月餅

12-23

輕油少糖，不用模具烤箱，如麻衣棉布般樸素，去冗歸簡，吃着溫暖踏實，原來“五仁”的味道一點都沒有變。與家人一起打月餅，慢慢研磨、烤制，包滿暖暖的愛與祝福，似曾相識的感覺彷彿回到童年～用料標準粉、葵花籽油適量核桃、花生、黑...

亞麻籽南瓜五仁提漿月餅

07-21

提漿月餅分爲魯式月餅和京式月餅。提漿月餅麪皮是冷卻後的清糖漿調製麪糰製成的漿皮，在熬製餅皮糖漿時，需用蛋白液提取糖漿中的雜質，提漿月餅由此得名。現在的製作，因爲所使用的白砂糖品質純淨，故取消了提漿這道工序。魯式...

五仁月餅—華麗迴歸

09-26

好雞凍，自制五仁餡兒月餅得到領導肯定，連平時對五仁君不屑的同事，也刮目相看！集齊五種果仁，召喚神龍吧。（ps：請大家忽略市售的，裏面紅紅綠綠的假五仁吧，此五仁非彼五仁）方子可做50g模11個，內容參考了玉池桃紅的菜譜，結合自身實踐，...

酸奶五仁餡

07-18

這個五仁餡酸酸甜甜，非常清爽。適合自己在家做冰皮月餅，或者做豆包什麼的都很好吃。用料酸奶10g蔓越莓幹20g糖納紅豆20g杏仁碎10g葡萄乾7g芝麻1g酸奶五仁餡的做法將所有原料倒入攪拌機，攪拌30s左右即可...

手工乳酪五仁月餅

09-25

byhandbyKindy,2015秋天第一次嘗試，中秋快樂！用料花生30g杏仁30g腰果30g南瓜子30g白芝麻20g黑芝麻20g糖霜20g乳酪（奶油奶酪）50g黃油50g手工乳酪五仁月餅的做法把所有果仁碾碎，加入糖霜，乳酪和黃油一起攪拌均勻。爲了讓餡料...

蓮蓉餡及五仁餡

01-01

月餅季來咯～爲什麼我不能上傳整段視頻呢用料蓮蓉餡蓮子250克水（煮蓮子）1000克麥芽糖100克白糖100克玉米油120克五仁餡蓮蓉餡200克堅果140克果脯60g蓮蓉餡及五仁餡的做法全家福來一張蓮子加水煮至軟爛就這麼爛輕輕一碾就...

非凡烘焙教你做五仁月餅

01-29

用料花生碎50克瓜子仁50克南瓜仁50剋核桃50克巴旦木40克黑芝麻20克白芝麻30克葡萄乾35克熟糯米粉50克熟麪粉50克白糖30克紅糖20克麥芽糖30克花生油65克水60克高度白酒10克鹽5克月餅麪糰月餅糖漿140克梘水4克花生油50...

料超足超好吃的鹹香【傳統廣式金腿五仁月餅】

05-03

方子成品約爲16個50g大小的月餅。對於五仁月餅被黑這麼多年，我只想說，你們一定沒有吃過好吃的廣式五仁～！滿滿的果仁+鹹香的火腿，還有淡淡的陳皮香！愛的人超愛！月餅，我和媽媽的最愛都是廣式的金腿五仁。也許因爲我們母女倆都愛...

蔓越莓五仁蛋糕

11-20

這款蛋糕必然是非常美味的，而且關鍵的關鍵，營養價值很高！相比黃油，這款蛋糕的熱量要低很多，喜歡吃什麼口味的可以自己調整放原料，芝麻粉、瓜仁粉都可以放哦。把牛奶淡奶油換成椰漿，放入椰絲，就是一款非常好吃的椰絲蛋糕。用料...

蘇式五仁月餅（純素）

09-26

五仁纔是真絕色！自己做的滿滿都是堅果香，配上酥皮，甜而不膩～酥皮我用的是@小白素食記錄紫薯酥裏面的做法，素油酥皮，熊師傅第一次做就酥到掉渣～餡料在參考了幾個方子之後自己調整的，沒有糯米粉，加了杏仁粉和蜂蜜更好吃～1杯=250毫...

五仁炒青椒

07-18

用料五仁月餅一個青椒適量五仁炒青椒的做法青椒洗淨，去蒂去經，切絲青椒加水加油加鹽略炒熟五仁月餅切塊放入青椒中，三分鐘出鍋...

逯兒五仁月餅

04-26

搜了很多的方子都沒有滿意的，經過多次實驗後得出來的總結，寫下來方便以後用。本人比較喜歡酥脆的月餅，這個月餅剛剛出爐就是很酥脆的，回油後又很軟，總之個人比較喜歡。此方我做了大約22個65g月餅(皮30餡35)，20個50g月餅(皮2...

鮮花玫瑰雲腿五仁月餅

09-25

N多年以來的中秋節前一直在雲南商店買雲南火腿月餅今年從雲南商店買了宣威火腿試着自己做這樣以後就可以隨時吃到酷愛的火腿月餅啦用料餡料宣威火腿250克蜂蜜120克糯米粉110克豬油130克砂糖25克玫瑰花醬150剋核桃杏仁...

無敵五仁月餅

04-24

關於五仁月的故事：（我與舅）舅：你怎麼不做五仁月餅的？我：我想做呀，想做一個無敵的五仁月餅，不要糖肥肉，不要糖冬瓜，我只要滿滿堅果的超級無敵五仁月餅。在改了好多種的配方。舅：無糖肥肉，糖冬瓜那就不是正綜的廣式五仁月餅了。我：我...

【懶人食堂】五仁月餅色拉

09-15

好吧，大人一直喜歡凱撒色拉，今天就利用一下被大衆嫌棄的五仁君做一款色拉。月餅內的堅果讓這道色拉吃起來口感特別豐富，並且月餅本身的甜味和油膩的感覺被蔬菜中和，總之，相得益彰吧。如果下次中秋再有人送你五仁月餅，千萬別...

超級簡單五仁月餅

01-02

我也想快到中秋節了，刷抖音說，正宗的五仁月餅是非常好吃的，我沒有吃過，決定自己做做看用料油適量雞蛋黃1個月餅預拌粉1袋轉化糖250克月餅餡500克超級簡單五仁月餅的做法我不想做太多，不知道好不好吃的前提下我就買了這一款...

鼠麴草五仁青團

03-15

每到清明時節，山坡上、小河旁、田埂裏，就會出現一種開着黃色小花的野草，學名叫“鼠麴草”，也叫“清明草”、“菠菠草”，“綿菜”，爲鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，內服還有降血壓、降尿酸療...

超美味五仁月餅