慕司雪月餅

用料  

慕司雪月餅的做法  

1. 巧克力碎放入容器內隔熱水融化

2. 在融化後的巧克力中放如黃油攪拌至融化

3. 椰漿加砂糖隔熱水攪拌至砂糖完全融化，放涼備用

4. 打發鮮奶油至６分，和３混合

5. 在模具四壁均勻的塗上一層巧克力溶液放冰箱冷藏至成型，放入餡料８分滿即可，放入冰箱冷藏至硬

6. 用巧克力漿封底，冷藏至成型後，用熱毛巾捂一下脫模具

小貼士

加了黃油非常容易脫模，也更有光澤感