意式焦糖咖啡奶凍 吉利丁片使用技巧
意式奶凍PannaCotta，源於20世紀60年代的皮埃蒙特州，字面意思爲“加熱的奶油”。傳統做法是將鮮奶油加熱後，融合蛋清與砂糖，然後低溫烘烤，利用蛋清的凝固性，製作出布丁的質地。⭕️目前流行的簡易做法是以吉利丁（明膠）代替蛋清，同...
超簡單版茶凍咖啡凍～萬能吉利丁片 根本不用冷水泡軟加熱溶解版
只要有吉利丁片熱飲（水）就可～用料吉利丁片1.5或2片任何你喜歡的飲品加熱液體大概200ml超簡單版茶凍咖啡凍～萬能吉利丁片根本不用冷水泡軟加熱溶解版的做法吉利丁片大概用一片半或者兩片方法1:冷水泡軟倒掉冷水，再隔熱水化...
芒果🥭牛奶🥛布丁🍮（使用吉利丁片）
我是個芒果🥭控，又特別愛❤️吃布丁🍮和喝牛奶🥛推薦大家使用水仙芒果，那麼多品種的🥭我獨愛水仙芒！我買了一大箱囤着在被封的時候吃，還有幾個都快壞了吃不完，趕緊拿來做布丁！大家也快跟着做起來吧！用料芒果🥭（推薦使用水仙芒果...
牛奶果凍（吉利丁片）
用料白砂糖適量克吉利丁片2片牛奶450克牛奶果凍（吉利丁片）的做法量好牛奶把糖和牛奶攪至容化加入吉利丁片過篩一完成了...
不用吉利丁片的牛奶奶凍
牛奶也可以換成椰奶，不一樣的風味用料牛奶250ml玉米澱粉30克細砂糖15克椰蓉適量不用吉利丁片的牛奶奶凍的做法所有材料放入不粘鍋裏，小火不停翻炒，直到粘稠出鍋裝碗放涼，放冰箱冷藏4小時以上取出切塊，裹上椰蓉粉即可食用...
芝士奶酪果凍(不用吉利丁片)
這個其實不算芝士奶酪棒。因爲我沒有用到專用的模具也沒有用到奶酪。算了，就這樣叫吧。網上配方稍加改動。但是此方法不用買專用的模具哦。但你可能得屯點兒別的模具。也不用吉利丁片哦！用料純牛奶200克芝士片2片白砂糖...
咖啡凍（吉利丁片版）
用料吉利丁片2克咖啡（可以用咖啡粉）50克咖啡凍（吉利丁片版）的做法把吉利丁片泡軟，過程中可以放在一邊。將咖啡泡好將泡好的吉利丁片放進咖啡中，攪拌均勻，就可以放進冰箱中冷藏了（不是冷凍）過程中要有耐心。上是成品圖（泡牛奶也...
不用奶油吉利丁片的椰子凍
比較少做烘焙，家裏不存奶油和吉利丁片，於是搜了一些功課，做了一個簡易版椰子凍，不用奶油，不用吉利丁片。用牛奶代替奶油，白涼粉代替吉利丁片，這兩種東西隨處可見。當然比較追求口感的還是建議要用奶油＋吉利丁片。用料牛奶100...
Dalgona太甜？！不用很多糖的咖啡泡！（吉利丁）
Dalgona咖啡泡太甜了，想到有的菜譜裏面會用到吉利丁做0脂肪的慕斯之類，試着用吉利丁做了咖啡泡沫，超成功！用料糖適量咖啡約5g熱水約50克泡好的吉利丁粉/片約1.5克Dalgona太甜？！不用很多糖的咖啡泡！（吉利丁）的做法咖啡、糖、水...
咖啡巧克力布丁（無吉利丁）
煮咖啡經常會剩。再就是煮過一次的咖啡粉，棄之可惜喝之無味。於是就倒騰出這麼一個方子〜高效利用咖啡是一方面，關鍵是效果出來真的好吃到流淚！！簡簡單單一個小方子分享給大家。翻了下廚房之前的巧克力布丁的方子，基本都是...
超級簡單奶凍（不用吉利丁片）
用料白砂糖適量牛奶800克涼粉粉20克椰漿可用可不用水200克超級簡單奶凍（不用吉利丁片）的做法牛奶兌少許水和椰漿中火煮開，一撲上來就可以關火了加入20克冰粉粉和適量糖攪拌攪拌，然後倒入容器中蓋上保鮮膜放冷凍裏大概半個...
煉奶茶凍（吉利丁片）
配方是一份的比例，按需要翻倍就行。就是龜苓膏吃法，我不喜歡放牛奶裏。比例不用太嚴格，茶葉多一點味道就濃一點，茶水多一點茶凍就軟一點。推薦錫蘭茶葉，10g茶粉泡500g水，味道比較濃，配煉奶很香！！用料吉利丁片1片（5g）茶葉/茶包1份...
傳統焦糖布丁-不用吉利丁
簡單又營養，無需加入吉利丁，推薦做給孩子們吃用料煉乳400克白砂糖96克雞蛋4個水75毫升香草精一小勺傳統焦糖布丁-不用吉利丁的做法小鍋中加入水和白砂糖，開大火不停攪拌至砂糖溶解砂糖溶解後再繼續大火邊煮邊攪拌至液體...
不用吉利丁片也能做出香香滑滑的焦糖布丁
給生活一點甜吧用料牛奶100克奶油100克白砂糖一勺雞蛋2個不用吉利丁片也能做出香香滑滑的焦糖布丁的做法放水再放糖，不要攪拌，自然蒸發水分變成琥珀色，變濃稠後加點水攪拌一下關火就行了顏色變深放一點水關火倒入容器打...
自制淡奶油（需使用吉利丁片）
主要參考食譜因爲配方略有改動，自己記錄下用料全脂牛奶500克吉利丁片2.5克砂糖適量自制淡奶油（需使用吉利丁片）的做法主要步驟參考食譜1、取10克左右牛奶，倒入碗裏，然後放冰箱冷藏。2、剩餘的牛奶倒入不粘鍋內，中火加熱，慢慢...
咖啡凍（吉利丁版）
一學就會，超簡單！咖啡牛奶，超好喝！用料黑咖啡2～3湯匙吉利丁片3～4片甜牛奶1袋咖啡凍（吉利丁版）的做法熱水沖泡黑咖啡，用量根據自己的口味，喜歡咖啡味濃郁的多放一點，喜歡清淡的少放一點😁我用的117黑咖啡，用了2湯匙的量，咖啡味就很...
咖啡奶凍（不用吉利丁）
用料牛奶10勺（勺是普通瓷勺）蛋黃1個三in一咖啡粉2勺煉乳（或者白糖）半勺（甜度可品嚐後自己調整）玉米澱粉2勺咖啡奶凍（不用吉利丁）的做法把所有材料都放鍋裏（本人不太喜歡吃太甜的，感覺容易膩，大家一定要根據自己的口味做調整）全部...
意式全自動咖啡機咖啡機的使用
卡布奇諾:是一種泡沫咖啡。它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最後當味道停留在口中，你又會覺得多了一...
超簡單奶凍（不用吉利丁片）
做茶凍剩下了半袋白涼粉用料白涼粉3/1袋煉奶兩勺純牛奶1000克超簡單奶凍（不用吉利丁片）的做法準備白涼粉忍不住吃了太好吃了小貼士把牛奶加熱（溫度不能太高不然牛奶會結塊）挖兩勺煉奶放進去，嚐嚐甜度夠不夠。把白涼粉的粉...
巧克力醬不用淡奶油個吉利丁片
用料白砂糖多少都可以巧克力根據水的多少來決定大碗個小碗各一個熱水食用水容器巧克力醬不用淡奶油個吉利丁片的做法準備好材料巧克力隔熱水融化像這樣加水攪拌（水根據巧克力的濃稠，如果喜歡稀一點的可以多加一點水）裝到...
【科普】吉利丁片&吉利丁粉的區別和使用方法
這個視頻教給大家怎麼正確使用吉利丁片和吉利丁粉~用料吉利丁片吉利丁粉水【科普】吉利丁片&吉利丁粉的區別和使用方法的做法吉利丁片：在一盆冷水中泡軟吉利丁粉：均勻撒在5倍的水量上方。例如5g吉利丁粉，撒在25g水上...
果凍不止喜之郎1～～在家也可以做果凍布丁（吉利丁片使用解析）
軒寶嚷嚷想吃果凍，可是想着外面各種化學添加劑，多吃總歸是不好，這回自己會做了，隨時可以滿足軒寶的要求用料橙子3個吉利丁片25克白砂糖25克清水200克果凍不止喜之郎1～～在家也可以做果凍布丁（吉利丁片使用解析）的做法準備三個...
吉利丁版咖啡凍
炎熱的夏天想來杯冰咖啡，卻又厭倦了單一的口感，冰冰爽爽的咖啡凍是你最好的選擇～做好之後加煉奶or奶油or牛奶or蘇打水oranything都很棒！用料吉利丁片1片（10克）咖啡液1杯（約200～250ml）吉利丁版咖啡凍的做法吉利丁片用冰水泡軟制...
關於吉利丁片的使用
封面以及連結都是從美食美學公衆號搬過來的。用料吉利丁片吉利丁粉關於吉利丁片的使用的做法_DJQ...
韓國Nebokgom不使用吉利丁的焦糖布丁
搬自油管，韓國Nebokgom甜品店的方子，記錄一下方便自己檢視用料布丁液2eggs兩個雞蛋100geggyolk蛋黃20gmilk牛奶300gfreshcream鮮奶油100gsugar白砂糖70gsalt鹽1gvanillaextract香草精1g焦糖液sugar白砂糖120gwater水20g...