醃雞蛋黃
用料蛋黃20個鹽適量醃雞蛋黃的做法在一個塑料盒子裏鋪上一層鹽，準備一個碗，然後把雞蛋開啟，蛋黃打在盒子上，蛋清打在另外一個碗裏。蛋黃依次排好隊，全部打完，可以在蛋黃上面再鋪一層鹽。蓋上保鮮膜，放冰箱放2天就可以了。...
醃蛋黃
用料雞蛋2只味淋80ml醬油80ml醃蛋黃的做法保鮮袋放蛋不要蛋白浸泡...
醃鵝蛋雞蛋
用料鵝蛋適量雞蛋適量白酒一小瓶鹽適量保鮮膜一卷醃鵝蛋雞蛋的做法準備食材鵝蛋與雞蛋分別先沾酒再沾鹽沾好鹽後裹上保鮮膜就緒裝瓶封存一個月就可以吃了。...
超簡單醃雞蛋醃鴨蛋
媽媽在老家養了一羣鴨子，大半年後開始生蛋，一天十幾只，吃不過來就做了鹹鴨蛋。順便我們交流了一番鹹鴨蛋各種做法，我沒有鴨蛋，用雞蛋照樣可以做，在城市裏生活的人挺可憐的，吃不到最新鮮的食物。下面是最簡單的做法了。手邊材...
醬醃雞蛋
嫌茶葉蛋煮太久雞蛋老了不好吃，不如來試試這個醬醃雞蛋好吃又鮮嫩用料雞蛋個醬油勺醬醃雞蛋的做法水開後放入雞蛋七分鐘煮熟撈出，剝殼後加入料汁（生抽+水〈1：1〉，蒜片，香菜，蔥，白砂糖，耗油，雞精，香油），醃一晚上就可以吃啦！超好吃！一...
純醃鹹蛋黃
用料鹽200克生蛋黃6顆純醃鹹蛋黃的做法準備一個乾淨的飯盒，將底部鋪一釐米左右厚的食鹽，用小勺壓出幾個淺淺的窩，將生雞蛋黃一個個放入淺窩中。將食鹽均勻的灑在蛋黃上。用食鹽把所有蛋黃覆蓋，不留一點空隙，無需蓋蓋子。放...
醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...
醃鹹雞蛋，是個講究活兒，一醃一個準兒，蛋黃流油，香~
小時候鄉村都養雞鴨鵝，我還吃過醃製的大鵝蛋！已經好多年沒吃過醃的鵝蛋了，好像那個味兒~醃醃雞蛋，回憶下童年時光吧~在街邊聽老一輩的長輩講：要想蛋黃流油，吃起來香噴噴，是有講究滴！仔細一聽，要在清明節前後醃製，一醃一個準兒！咦...
泥醃雞蛋
過了二月二到清明節之間就是醃雞蛋的好時候，黃泥或者草木灰都是能出油的好材料。從小看媽媽做，現在跟着媽媽學的，煮好流着油一嘴下去都是媽媽的味道。用料鮮雞蛋20斤黃泥5斤白酒2兩鹽6斤水適量泥醃雞蛋的做法鮮雞蛋（剛下...
醉醃三黃雞
三黃雞中蛋白質含量較高，脂肪含量較低，還富含維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d等，對營養不良、乏力疲勞、貧血虛弱等有很好的食療作用用料三黃雞1只蔥段25克薑片15克花椒5克精鹽2小匙黃酒5大匙醉醃三黃雞的做法將...
醃鹹雞蛋
最近雞蛋便宜了，買了很多用來做鹹雞蛋，做起來乾淨簡單，早餐夾饃吃很好吃，就是等待時間很長，一次可以多做一些。用料雞蛋10個白酒3勺鹽3勺醃鹹雞蛋的做法雞蛋用水清洗乾淨晾乾或擦乾蛋殼表面水分50°以上白酒少許，鹽少許晾乾...
醃製鹹蛋黃
用料雞蛋150-180個鹽1700克白酒/米酒200ml清水一大鍋醃製鹹蛋黃的做法把清水和鹽混合均勻放入一個大鍋裏……加熱至鹽完全融化……然後把鹽水放涼後加入米酒/白酒，酒越烈效果越好哦……再把鹽水倒入大桶裏，放入雞蛋🥚，放...
醃雞蛋🥚
用料雞蛋5個水一碗生抽適量洋蔥一小塊大蒜6瓣小米椒3個香菜3根芝麻適量醃雞蛋🥚的做法這樣的雞蛋誰不想吃呢？拿出雞蛋，冷水下鍋，鍋裏放白醋，水開後蓋蓋，關火燜6分鐘準備好切碎的洋蔥，辣椒，大蒜，香菜。我這裏沒有準備香菜，有香...
醃鹹蛋黃〖雞蛋〗
用料雞蛋14個水1000克鹽200克花椒5克小茴香5克桂皮1塊香葉3片八角3個醃鹹蛋黃〖雞蛋〗的做法水加入香料，鹽攪拌融化，大火煮開轉小火煮5分鐘晾溫。雞蛋用高度白酒清洗乾淨。晾乾雞蛋一顆一顆的放入無油無水的玻璃瓶。倒...
火腿腸雞蛋醃肉炒黃瓜
黃瓜，清熱解毒、健腦安神、降血糖;雞蛋，健腦益智、保護肝臟、調節免疫;火腿腸，健脾開胃、改善貧血、保護視力。總而言之，美滋滋！用料黃瓜1根雞蛋2個鹽6克火腿腸2根雞精1勺十三香1勺姜蒜小米辣若干蠔油1勺火腿腸雞蛋醃肉炒...
醃雞蛋
小時候能吃到的是鹹雞蛋，現在卻總能吃到鹹鴨蛋。可總感覺鹹鴨蛋的蛋清不夠細膩，口感不夠綿密，總覺得味道上鹹鴨蛋欠缺些什麼。鹹雞蛋不好買，想吃到記憶裏的那個味道還真挺難！好在小舅媽教會我下面的醃製方法，簡單易學。想吃...
醃鹹雞蛋。
用料雞蛋若干個白酒一碗鹽一袋半13香。一盒大缸一個醃鹹雞蛋。的做法將雞蛋洗乾淨放置風乾。準備好保鮮膜。50°以上的白酒。醃製鹽。13香。我這裏用的是18香將風乾的雞蛋。一個一個放在白酒裏滾一下。在放在鹽跟13香...
醃鹹雞蛋黃
還在嘗試中emm寫下這個菜譜的時候封面的雞蛋剛放進盆中2021.9.18我成功啦，這個是可以的，有喜歡冒油蛋的小夥伴可以洗完蛋黃，把它丟進油碗裏浸泡一晚再烤制用料鹽300g麪粉600g醃鹹雞蛋黃的做法雞蛋敲開，去除雞蛋清這是陽光...
醃漬蛋黃
醃漬蛋黃相當適合當作早餐享用，只要電鍋預先做好白飯，再放上從冰箱拿出的醃漬蛋黃。詳細食譜在這裡↓用料蛋黃4個醃料醬油、味醂、料理酒各50cc醃漬蛋黃的做法將蛋黃及醃料放進保鮮盒。將保鮮盒放進冰箱冷藏一晚即可享...
醃製雞蛋
用料雞蛋五斤水六斤大粒鹽400克現成的香料包一袋高度白酒100克醃製雞蛋的做法用的是這種顆粒鹽專門醃菜用。滷肉包買的是現成的。高度白酒我把雞蛋放到這種壇裏醃製的。放到陰涼處小貼士熬湯:把六斤水煮開，放入400克鹽...
日式醃蛋黃
日式醃蛋黃，加一晚白飯，就是最暖心的晚餐。用料雞黃隨你醬油隨你日式醃蛋黃的做法如圖，把蛋清分離。留下蛋黃，放在醬油裏醃兩天。【醃的時間短一點也行，風味不一樣】白飯一碗。醬油可反覆利用小貼士醃得越久，越入味。...
계란장韓式醬雞蛋醃蛋黃
用料雞蛋醬油(3)韓式料酒(1)계란장韓式醬雞蛋醃蛋黃的做法醬油和韓國料酒以3:1的比例放進保鮮盒裏蛋黃蛋清分離後，把蛋黃放進醬油汁裏，蛋白留着下次炒菜時候用放冰箱1-2天就可以吃了熱乎的米飯配上香油和蔥花芝麻，無需其...
醃鹹蛋黃
趕着想做烘焙，需要鹹蛋黃，這實驗可以學學，1-2天就能吃用料鴨蛋7個鹽適量酒適量雞蛋個鹽克蛋白做餅乾：蛋白60克低筋粉60克細砂糖30克玉米油30克鹽1克芝麻適量醃鹹蛋黃的做法先把鴨蛋洗乾淨，擦乾水，敲開鴨蛋，打到盆裏，用紙巾吸...
鹽醃鹹蛋黃
只要吃雞蛋鴨蛋的，星丫特別愛吃鹹蛋黃，蛋白就放在一邊不吃，挑剔的娃讓娃她娘越來越努力找尋最好的辦法做好吃噠，我就用我父親教給我的老辦法只鹽蛋黃用料雞蛋或鴨蛋七八個鹽一袋（一盤子）花椒粉一大勺五香粉一大勺高度酒半碗...
熟雞蛋黃的醃製
吃全蛋大家好像都不怎麼喜歡吃蛋黃，丟了怪可惜，今天告訴大家一個簡單省事的儲存方法，可以試下。。。照片就不拍了。處理好後可以放冰箱冷藏，用的時候可以把表面的鹽巴洗淨可以做流沙包或蛋黃酥用。用料鹽適量熟蛋黃若干熟...