肉絲炒醃菜
醃菜似乎除了在杭州,上海這帶吃過，其他地方沒有吃到過...在香港瘋狂掃甜食吃糖水弄到味蕾都泛甜。回到家，清粥，一碗肉絲醃菜作爲下飯菜，一下子，神清氣爽用料肉絲酌情冬筍若干醃菜一碗鹽視乎醃菜鹹淡油肉絲炒醃菜的做法肉絲...
水醃菜炒肉
傣族風味——今天來發布傣族美食啦，雖然我是漢族，不過對傣族的風味很是喜歡，尤其在我們雲南，天氣熱的時候，傣味是個不錯的選擇，酸酸辣辣，又消暑又開胃，今天上傳一個下飯菜——水醃菜炒肉。用料大芫荽豬裏脊切成絲水醃菜小米辣...
水醃菜炒牛肉絲
用料牛肉200克水醃菜200克線椒一根蒜三瓣姜三片水醃菜炒牛肉絲的做法兩百克牛肉切細絲與薑絲一起醃製（半勺生抽半勺老抽，一點點糖和鹽，一勺水一勺油半勺黃酒一點點澱粉，抓勻醃製半小時）一個線椒切絲，大蒜切片水醃菜切絲熱鍋...
醃菜炒肉
用料豬肉克醃菜幹辣子大蒜瓣鹽克草果粉胡椒粉克生抽勺醃菜炒肉的做法豬肉切片。放入少許鹽、草果粉、胡椒粉醃製，倒入少許菜籽油，防止炒肉的時候粘鍋。蒜切片，醃菜切段，幹辣椒段。油溫八成熱時倒入肉片快速翻炒，起鍋。然後...
醃芥菜絲
去年做的芥菜旮瘩絲鹹菜，深受家人和同事喜愛。簡單方便，用時2天。秋季將近，整理記錄，以備不時之需。**來自山西媽媽的方子記錄並細化/9.9.用料芥菜旮瘩粗鹽…醃芥菜絲的做法第一天20斤芥菜旮瘩去根清洗乾淨;擦絲出品14斤+...
酸醃菜炒肉
在雲南出差待了半年時間，最愛的家常菜就是酸醃菜炒肉。因爲我自己很喜歡吃酸的東西，也因爲這道菜實在簡便又不失風味！酸醃菜北方不常吃也不常見，超市買不到的話可以在淘寶買，很便宜噠，買幾袋可以吃好久。推薦老土罐酸醃菜，我...
醃兒菜冬筍炒肉絲
用料冬筍克肉絲克澱粉勺生抽勺糖克醃兒菜醃兒菜冬筍炒肉絲的做法這個就是醃兒菜冬筍切絲，兒菜切絲，肉絲用生抽，糖，生粉醃個底味，辣椒切段起油鍋，油稍微多一點，爆一下冬筍，高溫爆冬筍可以去除一些冬筍的澀味冬筍劃到邊上，炒肉絲...
醃青菜炒肉絲
晚餐的下飯菜~醃青菜肉絲菜譜來自美食堂雜誌用料上海青（也叫油菜）毛豆肉絲幹辣椒、薑絲生抽鹽油料酒、生粉白糖、雞精醃青菜炒肉絲的做法上海青切碎放在大碗裏，加2小匙鹽抓勻醃3個小時候後擠幹水分備用。幹辣椒洗淨切成...
醃菜炒牛肉
用料牛肉醃菜糖鹽醃菜炒牛肉的做法牛肉炒熟下醃菜加鹽、適量糖，出鍋，OK小貼士簡單的下飯菜...
醃菜花炒毛豆肉絲
小時候，夏天的時候這道菜常在我們家餐桌出現，清爽有營養，合乾飯也合稀飯，不知不覺就可以幹掉一大碗。可謂是南京人都喜歡的菜呀！用料上海青1斤毛豆4兩肉絲喜歡多少放多少紅椒一顆醃菜花炒毛豆肉絲的做法青菜洗淨掰開切粗點...
醃肉絲
遠程指導。用料料酒適量肉鹹醬油/鹽澱粉壓軸油最後放孜然(´▽｀)去腥生薑/辣椒/花椒/蔥蒜¯\_(ツ)_/¯醃肉絲的做法肉泡除血水，剃筋切絲。料酒，醬油，攪拌。去腥材料。澱粉，油。小貼士筋順着剃。橫切牛羊，豎切豬，斜切雞。...
醃菜毛豆米炒肉絲
用料毛豆米青菜（北方叫油菜）肉絲紅椒薑絲生抽糖鹽雞精料酒醃菜毛豆米炒肉絲的做法青菜洗淨切碎，用鹽醃四個小時後擠幹水份待用紅椒去蒂去籽切絲將肉絲放於碗中，加入生抽、糖、雞精、料酒拌勻後，加入少量色拉油，拌勻鍋內做油...
下飯菜爆炒牛肉絲/小炒牛肉絲（無需醃製）
每日更新家常菜、減脂餐、考試技巧、養生知識，喜歡的➕✌🏻mqm342523（備註下廚房）用料牛肉250克青椒1個蒜苗1根食用油1勺食鹽半勺耗油1勺味極鮮1勺老抽1勺白胡椒1小勺青椒1個下飯菜爆炒牛肉絲/小炒牛肉絲（無需醃製）的做法...
酸醃菜肉絲
走過了好多地方後知道，中國愛吃酸的省份不少，橫貫北方的酸白菜，西南幾省的酸青菜，廣西的酸筍，貴州的酸湯，不誇張地說，酸菜陪伴中國人度過了很多艱難的歲月。雲南人愛吃酸醃菜，源於明代軍隊在烏蒙府屯戍，爲解決蔬菜供給，軍隊中開...
醃菜肉絲
用料鹹菜克肉絲克筍克鹽克料酒勺生抽勺醃菜肉絲的做法家裏的小青菜🥬多一下子吃不完！把他洗洗放太陽🌞下把水嗮幹！看菜嗮的一點蔫了！拿刀切絲找一個乾淨沒有水沒油的大碗把菜放進去加鹽！抓出水！在菜上面放上一個盤子來個重...
醃菜炒肉絲下飯菜
醃菜的做法在梅乾菜那個菜譜裏有說，想學的可以去看看！這道菜很下飯，如果用來炒飯和下面條也很好吃！用料醃菜適量肉絲適量鹽一點點，或者不給生抽蒜小米椒白胡椒老抽醃菜炒肉絲下飯菜的做法醃菜拿出來在清水裏漂洗幾次，是爲了...
醃菜炒肉末
小時候的味道醃菜是回四川老家帶回來的小時候老媽經常做現在幾乎吃不到只有老家的纔有這個味用料醃菜一把五花肉半斤姜、花椒、白糖少許菜籽油、雞粉適量醃菜炒肉末的做法五花肉洗淨去皮切肉粒生薑切碎跟肉粒一起剁成...
醃小白菜炒五花肉（醃菜步驟）
疫情期間連着發了幾次都有小白菜，實在吃怕了，還不好儲存，突然想吃鹹菜了還買不到，自己動手做起來用料小白菜（上海青）1000克蒜3瓣姜3片幹辣椒（有小米椒更好）5只鹽適量花椒10粒以上爲醃製用料五花肉150克鹽少量糖2勺老抽，料酒各1...
醃（鹹）菜豆子肉絲炒冬筍｜下飯菜
醃菜炒冬筍配粥配飯神器能吃兩碗～家裏沒有毛豆和肉絲兒的可忽略相關步驟哦～用料冬筍1個醃（鹹）菜4大片肉絲兒半碗毛豆半碗姜4/5片料酒勺生抽勺澱粉勺糖、鹽勺醃（鹹）菜豆子肉絲炒冬筍｜下飯菜的做法瘦肉切成肉絲兒肉絲兒醃製10...
醃菜炒花肉
用料花肉(一條)醃菜一顆薑絲可多些蒜片3/4顆醃菜炒花肉的做法切好花肉和醃菜待用炒香了薑絲和蒜片爆香肉片，再下醃菜炒熟，加入耗油調味！...
酸菜肉絲（醃菜炒肉）
超下飯的一道菜，從小吃到大的😘用料豬肉或牛肉愛吃多放點，不愛吃少放，看心情😌醃菜或酸菜自己看着辦，想吃多少放多少白糖半勺（普通的勺）鹽適量酸菜肉絲（醃菜炒肉）的做法先用鹽給肉入味加入適量的油，把肉放鍋裏炒，肉的顏色一變就...
醃辣菜絲
自己記錄一下用料芥菜1個白醋：白糖3:1或4:1醃辣菜絲的做法坑坑窪窪的醜辣菜泡水半天除去泥土、削皮打成最細最細的絲盆裏倒入白醋3-4：白糖1（酸甜度剛剛好），攪拌至白糖溶化後、倒入辣菜絲裏輕揉出辣味即可（去年使勁揉、成品...
肉絲炒醃酸菜
在大理跟老楊師傅學的用料醃酸菜100克前腿肉100克醬油1勺姜2片蒜2瓣糖1勺料酒少許澱粉少許花生油少許豬油少許肉絲炒醃酸菜的做法前腿肉切下肥肉，切成丁，其餘切成肉絲，加入生抽、糖、料酒澱粉醃製肥肉丁倒入鍋中，小火將油...
醃肉炒鹹菜
鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存，開胃菜。配上醃肉，美滋滋！用料鹹菜100克姜蒜小米辣若干醃肉50克醃肉炒鹹菜的做法料備好，鹹菜洗乾淨切好，待油鍋冒煙時放入姜蒜小米辣，再放入鹹菜七八成熟時盛出鹹...
臘醃菜炒肉
醃菜炒肉是騰衝當地家常菜之一，酸鹹口適合下飯。用料豬肉沫120g臘醃菜100g幹辣椒適量姜一塊醬油適量臘醃菜炒肉的做法先將姜切絲，幹辣椒切段下鍋炒香加入肉沫一起炒至肉反白後撈起備用加點油再炒臘醃菜，炒至醃菜出酸香味...