南瓜巧克力戚風
孩子不愛南瓜孩子愛巧克力孩子愛親媽做的蛋糕於是有了這款南瓜巧克力戚風用料雞蛋（草雞蛋，蛋黃5個，蛋白7個）7個低筋麪粉90克南瓜泥（不是老南瓜，比較稀）100克玉米油40克細砂糖（蛋黃糊用）10克牛奶40克細砂糖（蛋白用）40克巧克力都若...
戚風不氣瘋的巧克力戚風蛋糕🍰
拋開我不夠嫺熟的抹面和裝飾來說，這款巧克力戚風真的很好吃，而且不容易翻車哦。用料色拉油37克可可粉15克牛奶65克低筋麪粉60克蛋黃60克蛋清90克細砂糖60克戚風不氣瘋的巧克力戚風蛋糕🍰的做法準備好所有材料，這樣不會手...
南瓜巧克力豆戚風
因爲每個人的南瓜水分不一樣，沒法完全參考其他的方子，我就自己試着添加做，採用後蛋法也是爲了觀察加入麪粉後面糊的狀態，大家一定看自己南瓜的水分多少不要完全照比這個方子用料蛋黃5個麪粉95g植物油60g南瓜泥120g蛋白5個...
巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風
用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黃48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風的做法4個全蛋，蛋白和蛋黃分開將水煮開加入可可粉無顆粒後加入色拉油隔水溶化後加入...
超好吃，超快手，快點入手這個菜譜吧！巧克力戚風，可可戚風，8寸巧克力戚風蛋糕
6寸，所有材料減半，10寸，所有材料乘二用料雞蛋5個低筋麪粉90克（看麪糊稠度而±）玉米油10克牛奶20克可可粉30克（這樣出來會更像巧克力的顏色）細砂糖或糖粉75克（看口味調整）白醋少許超好吃，超快手，快點入手這個菜譜吧！巧克力戚風，可可...
巧克力戚風蛋糕 可可戚風
一朋友特愛巧克力，但是一直消泡做不好，寫了這個菜譜，希望愛的東西都可以做的令自己滿意。沒想到那麼多朋友有問題。集中回答下1，熱水或者直接剛燒開的也可以，可以換成牛奶。2，巧克力奶油：6寸參考量，每個人不同，你大概確定自己...
巧克力戚風（自用）
此方是根據自己實際情況調整的，僅做自用，參考了的用量，可移步此處學習製作用料雞蛋3個（每個大約63克）食用油38克低筋麪粉50克細砂糖32克（蛋白＋蛋黃）牛奶50克可可粉6克醋／檸檬汁4滴巧克力戚風（自用）的做法將油倒入鍋中加熱，直至油...
巧克力戚風（17cm戚風模具）
小島喜和的戚風配方用料蛋黃糊：蛋黃3個糖20克油50ml(約30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3個糖50克巧克力戚風（17cm戚風模具）的做法巧克力切碎粉類混合過篩兩遍油、糖、水混合，隔水加熱後，倒入巧克力碎，攪...
巧克力戚風蛋糕～純巧克力
對於愛吃巧克力的我，過生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，這款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麪粉27克黑巧克力40克黃油60克牛奶30克巧克力戚風蛋糕～純巧克力的做法蛋白和...
巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）
20151222實驗此方爲6寸份量..用料抹茶慕斯層細砂糖50g牛奶160g淡奶油(鐵塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）的做法步驟見收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山進巧克力海綿）慕斯層完成圖來個成品圖還沒有...
巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕
模具：本配方可用三能28x28cm金盤或7寸陽極戚風蛋糕模！溫度：金盤~~上下火170度20~25分鐘！7寸陽極~~上下火150度35~40分鐘！ps：溫度按各自烤箱調整！用料雞蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...
巧克力戚風（六寸）
用料低筋麪粉58克可可粉7克雞蛋3個白糖50克玉米油50克牛奶50克檸檬3克巧克力戚風（六寸）的做法準備好材料可可粉和低筋麪粉混合拌勻蛋白蛋黃分離，蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻，加入牛奶和油，攪拌均勻。篩入可可粉和低筋麪粉混...
Grace巧克力戚風
用料1蛋黃5個低筋麪粉156克可可粉44克可可豆45克細砂糖30克色拉油93克水156克小蘇打1/8小勺泡打粉1/2小勺鹽1/2小勺用料2蛋白6個細砂糖140克Grace巧克力戚風的做法蛋黃中加入配方中的細砂糖先攪拌至糖融化加入色拉油...
可可戚風(八寸巧克力戚風)
這個食譜很久前就想寫了，一直忙別的給忘記了，昨天娃說想吃可可戚風，就做了一個，然後拍照記錄下來，方便自己以後檢視。戚風是做蛋糕的基礎，大家先做好原味的再來做其他口味的比較好。有問題可以留言，看到會回覆，也可以加微信大...
巧克力戚風「濃巧減糖版」
最愛被孩子們翻牌子的一款蛋糕！這次把老方子的牛奶換成了WDOM可可奶，順便減了糖，一口咬下去滿滿的巧克力醇厚感！很是驚豔！強烈推薦！用料雞蛋4個玉米油50gWDOM可可奶60g糖（蛋黃糊用）15g可可粉20g低筋粉60g細砂糖（蛋白糊用）50g檸...
巧克力戚風(4蛋)
方子很好！用料雞蛋4個色拉油53克水53克可可粉16克巧克力20克低粉60克細砂糖40克檸檬汁10滴溫時140°/60分鐘巧克力戚風(4蛋)的做法燙麪法，按戚風步驟。記住這個蛋黃糊的濃稠狀態，不能太濃稠，需要一些流動性，滴落下來，漸漸消...
抹茶戚風 巧克力戚風
用燙麪的方法讓抹茶粉及可可粉更容易混合，成品也軟彈好吃哦！具體做法看上面的視頻了哦！用料材料如下抹茶戚風巧克力戚風的做法抹茶戚風配方巧克力戚風配方可選擇畫線組織細膩抹茶戚風成品成品成品...
不用巧克力的巧克力戚風蛋糕
偶然的一次翻閱看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子，根據自己的習慣稍作改動記錄了下來，希望大家喜歡用料雞蛋（室溫）3個糖（細砂糖/綿白糖）50g（20加入蛋黃，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...
巧克力戚風（8寸）
連續磕戚風，不斷微調，終於吃到了自己滿意的口感。組織細膩柔軟，彈性十足，滿滿空氣感。用料雞蛋6個可可粉30克牛奶100克玉米油80克低筋麪粉80克細砂糖80克巧克力戚風（8寸）的做法油和奶混合攪拌，乳化。不要大力快速，避免攪出泡...
巧克力戚風
用料大雞蛋3個低筋麪粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚風的做法油和麪粉混合攪拌均勻加蛋黃牛奶攪勻分蛋蛋白加白醋分三次加糖打發到中性發泡混合蛋黃糊和蛋白倒...
可可戚風/巧克力戚風六寸
當可可遇到戚風……柔軟質地，濃郁香氣，一切都變得浪漫起來用料雞蛋3個牛奶63g色拉油40g低筋麪粉50g可可粉12g細砂糖65g檸檬汁6g可可戚風/巧克力戚風六寸的做法所有材料用電子稱秤出備好。3個雞蛋蛋黃與蛋清分離，盛放蛋清...
巧克力戚風(5蛋中空戚風模）
方子來自高小姐的youtube頻道。更改了模具，自己使用的是中空17cm中空戚風模。烘培方式也沒有使用水浴法，直接烘烤即可。用料雞蛋5個白醋10克細砂糖75克可可粉30克色拉油75克低粉70克牛奶120克巧克力戚風(5蛋中空戚風模）...
巧克力戚風
記錄一下自己每次的用量，是爲了讓自己穩定的發揮！巧克力戚風還是第一次做！按照麥田初語的方子來的！用量自己變了一下！但這回打發蛋白沒到要求的中性發泡！下次應該再延長一下打發時間！最後混合時感覺還是有點消泡！每次做這種蛋...
🎃主題蛋糕卷 ----南瓜戚風配巧克力奶凍
深秋初冬天氣大幅降溫了又到了吃南瓜🎃吃🍫巧克力的季節了主要記錄下烘培的路程用料蛋糕卷雞蛋4-5糖50g葡萄籽油20g南瓜泥80g低粉65g檸檬汁黑巧克力奶凍黑巧克力幣72%20g法芙娜可可粉8g淡奶油30g牛奶225g糖30g澱粉5g...
巧克力戚風（用巧克力塊製作）
突然想吃巧克力味的戚風，家裏沒有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚風多加一點，做個筆記備用。用料巧克力塊28克純牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米澱粉10克雞蛋3個（中等大小）細砂糖60克鹽1克醋少許巧克力戚風（用巧克力塊...