美味披薩(☆_☆)豪華版

每當清晨看到有廚友在3小時前、5小時前上傳的作品，心暖暖的。回想自己在廚房屢戰屢敗又屢敗屢戰的烘焙經歷。特別珍惜自己試過、錯過、改正過而明白的真諦和那些曲折而又快樂的足跡。

用料  

美味披薩(☆_☆)豪華版的做法  

1. 先把粉料（麪粉、奶粉、酵母、鹽、糖）拌勻備用。
   

2. 取一個調料盆將黃油隔水加熱晾涼後加入色拉油、蜂蜜、雞蛋和水（先加入90克）攪拌均勻。
   

3. 把步驟1中的粉料倒入步驟2的液體中混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室溫發酵至1.5~2倍。
   

4. 這期間可以準備餡料。青椒、洋蔥、杏鮑菇切絲；培根、火腿切成1X3mm的薄片狀；蝦仁去沙線。
   

5. 麪糰醒發好後，用力多揉一會，將發酵產生的氣體排出。然後把麪糰平均分成兩份滾圓，靜置15分鐘。

6. 取一份麪糰擀開成烤盤的形狀，這個量的材料可以做兩個9寸~10寸的披薩。
   

7. 烤盤刷油，把擀好的麪餅胚放在烤盤中用叉子在麪餅上扎若干小孔，放置溫暖的地方進行再次醒發。

8. 在醒發好的麪餅上先放適量披薩醬抹勻，再撒上少許胡椒粉,再撒上少量馬蘇裏拉奶酪。
   
   

9. 然後依次是洋蔥鋪一層；青椒鋪一層；杏孢菇鋪一層；再鋪培根一層和火腿一層之後蝦仁均勻擺上，再鋪厚厚一層馬蘇裏拉奶酪，最後用沙拉醬做裝飾。
   

10. 烤箱預熱200度，上下烤20分鐘左右。（根據自家烤箱的脾氣，適當調整）
    

11. 剩下的一個餅胚如果當時不吃，用嵐間行進的方法，可放進烤箱用190度烤5分鐘，晾涼後放冰箱冷凍儲存，比買到的餅皮味道好很多，下次再做直接鋪餡料就可以了。
    

小貼士

1.步驟2中水先不要一次全部加上，先加三分之二，剩下的跟據手感再一點一點的加。因爲各家用的麪粉筋力不同，吸水量會有差距。和好的麪糰要既軟又好操作才行。
2.此次製作麪餅的方法是練習麪包之前的，做披薩還可以。如果用麪包麪糰的標準做口感會更好。
3.這些材料我做了兩個深盤披薩的，因家人喜歡鬆軟的餡料多的。如果分三份，用披薩網可以做薄餅脆底的。餡料也可以用自己喜歡的任何材料，只是蔬菜過多易出水，要提前切好風乾一下。