完美的榴蓮披薩

現在很多西餐廳都推出了榴蓮與披薩的組合，但是我覺得唯獨自己在家做的纔是最好吃的~因爲可以多多的加自己喜歡的料，順便解決剩下的榴蓮肉！如果你也覺得榴蓮直接吃有些單調，不妨來試試這種做法吧~
我的比薩盤是九寸的，原料正好是一個九寸薄底比薩的量。

用料  

完美的榴蓮披薩的做法  

1. 高筋麪粉，低筋麪粉，乾酵母，橄欖油，稱量合適的分量後，倒入麪包機的麪包筒，加水。（可留出10%的水先不加，後期再根據麪糰的乾溼程度酌情加入），啓動麪包機揉麪程序，揉至麪糰光滑，可以拉出比較厚的膜。

2. 麪糰放盆子裏，蓋溼布或者鍋蓋，在溫暖處發酵至兩倍大，手指戳個洞，不回縮，就發好啦。取出麪糰移至撒了薄薄一層面粉的面板上，排氣，揉圓，蓋溼布鬆弛15-20分鐘。

3. 這個時候我們可以處理餡料的原料：奶油奶酪室溫軟化，或者用微波爐略微加熱到柔軟，攪拌均勻。榴蓮肉去核，碾壓成泥狀，馬蘇裏拉芝士刨成絲。如果已經是刨好的絲，需要從冷凍室拿出來室溫軟化。

4. 將鬆弛好的麪糰用手按扁，擀成大小適合的餅，放進比薩盤，用手整形成四周厚中間薄的形狀。再用叉子尖在餅面上均勻的扎一些小孔。此時預熱烤箱到200度。

5. 先把奶油奶酪在餅面上抹勻，接下來是榴蓮肉泥，最後均勻撒一層馬蘇裏拉芝士絲。

6. 將比薩盤放入預熱好的烤箱，上下火，中層，烤至表面的芝士出現淡褐色的焦斑即可出爐。吃前可以撒一些芝士粉，更香濃~