西紅柿肉醬米線

用料  

西紅柿肉醬米線的做法  

1. 鍋中放油炒熟肉末，加少量鹽和蠔油，剷出備用。

2. 加少量油，把蒜瓣碎煎黃，放入大半番茄小塊，翻炒，加入一勺番茄沙司，炒至漿糊狀，放入肉末，調味，放點黑胡椒粉，雞精什麼的，稍微味重一些。

3. 感覺醬差不多了，再加入剩餘的番茄小塊，爲保證吃的時候能感覺到番茄的顆粒口感，然後差不多就可以關火了。

4. 米線是一開始就在旁邊的電磁爐上燒開水，放進去煮的，同時進行。要加一些鹽，防止味太淡。

5. 稍微瀝乾米線，澆入肉醬就可以開吃了。

小貼士

番茄還是要去皮纔好，皮太影響口感了。
感覺如果是麪條就更好了，弟弟說太酸了，但很合我的口味，很喜歡番茄的酸味。