西紅柿釀肉

西紅柿是我家一年四季常備的菜，全家都愛吃，不管是涼拌，燒茄子，炒蛋還是做湯，經常見到它漂亮的身影，這次做個不一樣的把，受到了大家的一致好評

用料  

西紅柿釀肉的做法  

1. 西紅柿切去少許底部

2. 把西紅柿瓤挖出來備用

3. 肉餡裏放入生抽，耗油，十三香，胡椒粉，雞蛋，鹽，生粉，攪拌均勻。

4. 最後加入小蔥

5. 然後把肉餡放入挖空的西紅柿中。

6. 蓋上蓋子，水開入鍋蒸25分鐘。

7. 把西紅柿瓤放進破壁機裏 榨成汁。

8. 西紅柿汁倒入鍋中，放入少許生抽，水澱粉，煮至濃稠，能掛在鏟子上即可。

9. 這時西紅柿也蒸好了，撕去皮。把熬好的醬汁澆在上面，再撒上一點小蔥碎點綴即可。

小貼士

肉餡要根據西紅柿的大小來準備，我準備的有點多了，不過都是肉食動物。
肉餡裝裏後，如果是和西紅柿平齊，可以反過來蒸
可以先把西紅柿的皮去掉，也可以後去，隨自己喜歡
最後往上面澆的汁不能太稠，也不能太稀，稀了掛不住，稠了無法自然淋下來