鑄鐵鍋祕製叉燒
雙立人鑄鐵鍋快手版“祕製叉燒”，好吃不上火，喜歡的親，快來一起做吧！用料主料：梅花肉2塊（800克）紅片糖半片調料：生抽2勺料酒2勺蜂蜜2勺叉燒醬2勺調料：2勺姜蔥蒜適量鑄鐵鍋祕製叉燒的做法準備上圖配料。準備梅花肉兩塊。梅花肉...
祕製叉燒包
用料叉燒100克雞蛋2只酵母克6清水300克蠔油1勺老抽1勺牛奶190克細砂糖40克泡打粉1克澱粉2勺蜂蜜1勺中筋麪粉600克祕製叉燒包的做法祕製叉燒肉發酵好的麪粉叉燒肉剁碎加了北京大蔥可以吃了加了豬肉成品烤箱烤，醃製了一...
自制蒜香叉燒(烤箱&鑄鐵鍋)
用於記錄以便以後再做時翻看，所以步驟沒有太詳細。綜合了幾位廚友的菜譜並稍作改動，非原創。2種工具都能做出好吃的叉燒。鑄鐵鍋使用20釐米的深鍋。700克梅花肉放着有點擠，感覺500克就差不多了。用料【烤箱版】豬梅花肉2...
Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯
Staub鑄鐵鍋很有分量，顏色也好看，想吃煲仔飯了，家裏電磁爐用不了砂鍋，就想着用鑄鐵鍋做，剛好這兩天又有這個staub主題的活動，就是這麼巧，索性創建一個菜譜記錄用料大米適量水米的1.5倍體積油適量青菜（提前汆燙好）適量自制叉燒...
焗祕製叉燒
很多小朋友都愛吃蜜汁叉燒，沒有烤箱也能做出美味可口的叉燒。蜜汁叉燒的關鍵點在於鹹甜鮮，每個人做叉燒的配方都不一樣，個人覺得只要合適自己的口味就是最好吃的。這次做叉燒選用的豬肉是米筒肉部分。這部分的肉做叉燒恰...
祕製醬牛肉，鑄鐵鍋版
醬牛肉,在我看來不光可以做冷盤,更可以變出許多花樣,變成快手菜.比如:牛肉捲餅,牛肉蔬菜色拉,咖哩牛肉粉絲湯,牛肉炒飯,甚至是牛肉披薩,反正牛肉醬好啦,冰箱一丟,想要偷懶時切上一塊,別提有多方便多帶勁啦!用料牛腱肉...
鑄鐵鍋版叉燒
用料梅肉400克李錦記叉燒醬2勺料酒1勺老抽1勺單晶冰糖10粒左右鑄鐵鍋版叉燒的做法先將梅肉洗淨剖成1-2cm的薄片，用廚房紙吸乾表面把兩勺李錦記叉燒醬均勻塗抹在肉的表面，放入冰箱冷藏4-5個小時入味，我一般晚上燒，上午醃製...
小李祕製叉燒
用料蜂蜜3勺叉燒醬1瓶料酒3勺香菜1根蒜1頭姜1塊片梅花肉4塊小李祕製叉燒的做法姜蒜香菜料酒用手捏出菜裏的汁將捏出來的水倒入梅花肉中再加4勺叉燒醬醃製最少3小時能過夜最好將叉燒表面刷一層叉燒醬和一層蜂蜜烤箱預...
鐵鍋祕製燒土豬排骨
需用土豬或黑豬排骨，飼料豬的不香，沒肉味兒。用料土豬排骨蔥姜白糖醬豆腐或南乳汁花椒大料香葉桂皮大鐵鍋鐵鍋祕製燒土豬排骨的做法適量油放糖，小火慢燒，待到顏色變深有泡沫時就差不多了。不能就燒，火候過了會發苦。倒入去...
紅燒肉【鑄鐵鍋】免油免焯水，18分鐘快手版本
懶人必學，紅燒肉其實做起來並不費時間。💁這個版本不需要焯水！🙅也不需要再額外使用別的油噢！以前沒有這些工具以前確實是用的湯鍋慢慢燉，但是並不實際，以至於做了幾次後感覺太費時間不願意再做。自從有了鑄鐵鍋後，覺得又省...
祕製無敵叉燒
奶奶住院了，爸爸媽媽下班又要去照顧奶奶，在放假的我變身家裏大廚~他們兩位看電視突然說想吃叉燒，讓我買~我不~我要自己做~這個一做不得了，完美到爆炸💥提前醃製一晚，200°單面烤20min翻面繼續20min用料梅頭肉李錦記叉燒醬...
懶人電飯鍋祕製叉燒肉
叉燒是廣東傳統的名菜，口味略甜。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。肥、瘦肉均衡叉燒更是極品，稱之爲“半肥瘦”。最後放涼切片即可，還可以淋一點鍋裏的醬汁上去，大多數叉燒是用梅頭肉做成，帕叔喜歡肥瘦均衡...
祕製叉燒肉（電飯鍋版)
第一次嘗試做用料瘦的五花肉或梅頭肉500克左右叉燒醬2勺蜂蜜1勺蠔油1勺料酒1勺糖半勺姜幾小片蒜幾小瓣蔥1根祕製叉燒肉（電飯鍋版)的做法五花肉一定要買瘦的，不然太多油了，去皮洗乾淨，瀝乾水分把所有材料加入肉中，帶上一次...
自制叉燒（鑄鐵鍋版）
用料梅頭肉（肩胛肉）500克洋蔥半個蒜4-5瓣小蔥1把醃醬鹽1小匙糖1小匙烤肉醬（叉燒醬）1大匙面豉醬1大匙料酒3瓶蓋豉油2小杯自制叉燒（鑄鐵鍋版）的做法洋蔥切塊，大蒜剁成蒜蓉，放醃醬材料，把梅頭肉醃製一下。（最短15分鐘，可以的話提前...
熊de祕製叉燒（去你的叉燒醬）
找了半天網上教程…全部都是靠李錦記…叉燒醬誰不會買啊…不能走點心嗎？於是就自己做了一頓肉很重要也可以說是唯一的關鍵材料就放在這了，量要自己摸索一下。用料梅頭肉（裏脊也可以）一塊鹽三勺糖三勺白酒一杯檸檬汁兩勺蠔...
祕製叉燒（自制叉燒醬）
用烤箱製作了那麼多甜點，最近想要做些鹹的菜色，於是想到了本來就非常喜歡，卻又因爲疫情很久沒吃到的叉燒。用料叉燒醬部分：蔥白（只取蔥白）30克（8-10段）大蒜頭3-4瓣洋蔥50克蠔油40克紅糖40克生抽30毫升純淨水30毫升肉的部分：豬...
祕製叉燒（空氣炸鍋版）
用料李錦記叉燒醬1/4罐夾層肉/五花肉/梅花肉1000克老抽2勺（喝湯用的湯勺）生抽3勺蜂蜜2勺蔥2根蒜5瓣姜5片蠔油2勺祕製叉燒（空氣炸鍋版）的做法我用的是夾層肉，也可以用層次分明的五花肉去皮，或者肥瘦相間的梅花肉，（不能用純瘦肉...
祕製肥叉燒
用料五花肥腩一塊（約500克）蜜汁叉燒醬50克蜂蜜10克生抽5克海鮮醬5克蒜蓉10克薑片一大塊指天椒3-4只（可選）祕製肥叉燒的做法帶皮五花肉買回來後，洗淨，把豬毛刮乾淨，加入除蜂蜜外的所有配料，拌勻後放入冰箱冷藏醃製一個晚上取出...
祕製叉燒
用料叉燒醬半瓶醬油2勺祕製叉燒的做法挑選靠近頸部的梅頭肉醃製12小時以上煎兩面，把醃製的汁水倒入煮至收汁切小片可開吃，或者再放入微波爐烤一下。好吃的叉燒！...
祕製烤叉燒
一直喜歡廣東的叉燒肉，但燒臘店裏的真的一般，可能肉的原因。在鄰居家吃到自己做的，感覺比外面賣的還好吃，請教後再結合網上一起動手試試…用料肉（梅頭肉）500克叉燒醬3勺姜適量蔥1根蠔油1勺蜂蜜1勺料酒2勺醬油1勺糖1勺祕製烤...
祕製叉燒肉
用料前頰肉2斤老薑一瓣料酒適量雞粉適量白糖適量香蔥一顆蒜頭一瓣食鹽三分之一勺味精三分之一勺蜂蜜少許祕製叉燒肉的做法把肉切成巴掌大小的條蔥，姜，蒜拍碎。蔥，姜，蒜，料酒，食鹽，雞粉，味精，白糖放入碗內加入蜂蜜，寧可少，不可多...
叉燒醬豬手燜鵪鶉蛋（鑄鐵鍋）
我很喜歡吃表皮非常粘糯的豬蹄，越是柔軟到入口即化越好。但是在大部分滷味店買到的豬蹄都偏硬，沒辦法，想吃口好的，只能自己動手了。在燒滷肉類的時候，我習慣性的會放一些蛋或者豆皮之類，一同燒出來簡直比主角還搶風頭，一上桌...
快手祕製叉燒
不聞人間煙火，但食人間美味！用料肉260g鹽2g料酒2勺蠔油2勺李錦記叉燒醬3勺蜂蜜20g蔥薑蒜30g黑胡椒碎10g雞精味精少許糖5g可以不放味極鮮醬油2勺快手祕製叉燒的做法買回來的梅花肉，洗淨，擦乾水分。用叉子戳小洞方便入味。...
祕製黑叉燒
祕製黑叉燒是炳勝招牌菜，食過返尋味。用料五花肉2條醬油3湯匙白糖1湯匙白酒1湯匙生油適量開水一碗祕製黑叉燒的做法將花肉切較大塊（1開3、4），出水5分鐘。開鍋放少量生油，文火爆炒後加入生抽、白糖、白酒，再加入開水一碗，加蓋...
tim廚師長祕製鑄鐵鍋燉牛肉
用料老抽勺生抽勺料酒勺水克牛肉克豆瓣醬郫縣豆瓣醬花椒粒八角香葉姜蔥tim廚師長祕製鑄鐵鍋燉牛肉的做法牛肉切塊冷水下鍋焯水加入薑片料酒煮至出現浮沫後撈出瀝乾血水鑄鐵鍋內倒入油加入姜八角花椒蔥炒出香味不要用...