百搭的拉絲麻薯，放4天仍然拉絲
這個比較簡單，就不上文字教程了能偷懶就偷懶一會視頻版本講解的很清楚了，大家仔細看個兩遍基本都會做關鍵還有帥氣的我可惡我總是這般不要臉牛奶：140克細砂糖：18克家樂玉米澱粉：10克三象糯米粉：65克安佳黃油：10克先大火蒸20...
放兩天都不硬的拉絲麻薯
喜歡😍吃麻薯的小夥伴們，肯定也喜歡麻薯拉絲蛋糕和麪包。但很多時候麻薯放一段時間或者冰箱冷藏後就會變硬而失去彈性，更加不會🈶拉絲的效果了。這裏就分享一個放兩天都可以拉絲的麻薯配方，因爲麻薯蛋糕和麪包建議兩天內...
巨軟拉絲全麥雜糧天然酵種吐司
這款天然酵種做出的全麥土司，超級軟，出爐晾涼以後麪包刀都切不好。最佳品嚐方式就是手撕啦～這款含水量比較大，新手最好先減水操作。如果你糾結天然和乾酵母的話……加乾酵母這步可以省略。我是因爲剛好剩下這點麪肥，就直接...
天然酵母養成記4:續種
用料面種50克純淨水30克麪粉50克天然酵母養成記4:續種的做法前兩天做好的葡萄種到了續種的日子。放冰箱2天，面種回落。表面塌陷。先➕30克純淨水攪拌均勻，再➕50克全麥粉攪拌至看不到乾粉。標記好位置和時間。3小時後面...
放3天還軟糯拉絲的麻薯配方
你做的麻薯第二天就硬了，按我的方法做，保證三天還依然軟糯拉絲，可用來做麪包，老婆餅，雪媚娘，蛋黃酥等。用料牛奶130克白糖20克水磨糯米粉65克玉米澱粉10克黃油10克放3天還軟糯拉絲的麻薯配方的做法1.依次加入130克的牛奶，加2...
開裂仍然可口的蛋糕卷
蛋糕體和古早味的區別是，不需要加熱油，也不需要水浴法，其他都差不多。蛋白需要保持低溫，建議雞蛋預先放冷藏，分離後的蛋白待用時，也放冷藏，這點很重要。儘管開裂，味道卻是非常可以，瞬間只剩2片了用料雞蛋4個牛奶40克低筋麪粉40...
黑全麥吐司燙種➕波蘭種（第二天吐司仍然柔軟）
家裏多了幾包黑全麥粉，肯定不能浪費啦。做成黑全麥吐司使用雙種燙種和波蘭種做出來的黑全麥吐司，第二天依舊鬆軟可口好吃😋用料燙種全麥粉20克開水20克波蘭種全麥粉100克耐高糖乾酵母1克水100克主要麪糰高筋麪粉180克耐...
吐司拉絲與天然酵母的真相
除了這一段文字和封面圖以外，圖片與文字均來自【不藏私麪包匠人】的搜狐文章。我只是個搬運工(๑˙ー˙๑)————————以下————————和大家討論下後臺提問率較高的兩個問題，一個是爲什麼自己做的吐司不拉絲...
第二天仍然溼潤鬆軟的藍莓馬芬
這次的藍莓馬芬改變了我對馬芬的看法。一直覺得馬芬冷卻後或第二天吃就會變得比較紮實，這次整合了一些方法，改良了配方，果然沒讓我失望。第二天吃都是溼潤鬆軟的~用料普通麪粉160克細白砂糖45克泡打粉6克烘焙蘇打粉2克鹽...
一切從簡 仍然好吃の香煎龍利魚
龍利魚本身不是味道特別大的魚，不需要太多作料也很好吃😋用料龍利魚片1個油適量鹽適量蔥半根姜3片一切從簡仍然好吃の香煎龍利魚的做法龍利魚自然解凍，或泡在水裏加速解凍廚房用紙吸乾水分，➕稍多一點的鹽醃製10分鐘蔥切...
自制放心純天然有核山楂幹
年年都是自制山楂幹，沒有添加劑，自己做衛生又放心，吃的開心😊，幸福快樂每一天，天天好心情。用料山楂克刀自制放心純天然有核山楂乾的做法山楂買回洗淨，切片放在通風和太陽下曬，曬乾後，裝入乾淨瓶子中。泡茶，燒菜。小貼士胃酸，牙...
一次發酵仍然綿軟和拉絲的快手吐司
用料糖100克鹽6克溼酵母27克雞蛋（3個雞蛋和水一共重480克）3個奶粉20-30克黃油90克麪粉780克一次發酵仍然綿軟和拉絲的快手吐司的做法😁首先聲明，這是曉瑋75老師的配方，非原創。我的做法跟老師說的基本一致，根據自家情況略...
超級詳細版雪媚娘做法，放三天仍然Q彈好吃
雪媚娘全是比較簡單的奶油甜品，今天這個方法是我參照了很多方子，詳細發出來的，一次就能成功，而且很好吃用料糯米粉125克玉米澱粉35克全脂純牛奶200克玉米油10克白糖50克熱水15克黃油15克熟糯米粉60克內餡:動物奶油150克白...
放三天依然柔軟的青團配方
放三天依舊柔軟的青團配方來啦，大家久等啦！先來溫習兩款餡料，搭配青團超好吃：糯嘰嘰紫米餡，黑芝麻花生餡。這個皮子是用的麥青汁，麥青汁出品顏色就是很綠，口味也更清爽，口感糯嘰嘰的更好吃，所以這個配方也很適合私廚工作室做商...
疫情蛋糕之破碎的心仍然鮮花綻放
用料雞蛋個牛奶克白砂糖克奶油克疫情蛋糕之破碎的心仍然鮮花綻放的做法心形戚風六寸，白巧克力40g,淡奶油40g,糖稀一勺，吉列丁2g，淋面。自由滴切割心，自由滴裱花...
花農教你做4種天然茉莉花醬
研究茉莉花醬2年來，發現茉莉花醬真的要比玫瑰花還有其他花醬要難很多，因爲淘寶上顏值很高的茉莉花醬真的好受歡迎，剛好家裏有一兩畝茉莉花田，也想着試着做出淘寶上買的那樣顏值高的茉莉花醬，但是兩年來無數次試驗，想要梗一...
放兩三天也不硬的拉絲麻薯（木糖醇版）
超級柔軟，冷藏第二天還可以拉絲哦用木糖醇做的，糖友也可以少吃點！方子大概可以做出300克的麻薯，若感覺量大，可以減半。做好的拉絲麻薯用來做豆沙包真是再合適不過了！拉絲麻薯豆沙包用料糯米粉（江米粉）100克玉米澱粉15克木糖醇...
保羅沙拉-放孜然的沙拉，超好吃
這是我的德國同事保羅在公司聚會上放出來的神器。全素，吃起來卻似肉食，要放孜然，有點土耳其那邊的風味。仔細問了他做法，其實很容易，關鍵是食材搭配太過無敵，發生了奇妙的味覺反應，做了好多次了，根本停不下來。而且這個沙拉非...
放幾天依然鬆軟的腸仔包
孩子每週末回學校總得帶點麪包回學校去的，總想着能給他做點柔軟、耐放的麪包，免得過兩天變硬了口感又沒那麼好的。之前調試了幾次，我自己留在家兩個，試着放了五天還挺不錯的。用料高筋麪粉300克牛奶110克雞蛋1個35克左右...
雪媚娘，超級柔軟拉絲，放三天都不硬
此方子可以做16個用料糯米粉150克玉米澱粉45克細砂糖66克牛奶240克熱水18克黃油30克淡奶油600克水果或者奧利奧碎雪媚娘，超級柔軟拉絲，放三天都不硬的做法所有分類混合糖用熱水化開加黃油揉，使勁盤它最後是這種拉絲的狀...
網紅海苔肉鬆拉絲小貝（麻薯不用打蛋器放四天依然可以拉絲哦）
這是一款神奇百變的拉絲小貝～我們可以把麻薯換成卡仕達奶油醬也可以，這裏再附贈一款卡仕達奶油醬的做法，小夥伴們做起來吧～方子看起來步驟多，做起來很簡單的！下廚房回覆可能不及時！如果有着急諮詢的小夥伴可以加微信（lly34228...
低油低糖但仍然好吃的桃酥
就是老爸愛吃:)低油低糖是相對的，不然就不是桃酥啦:')老爸準備接受我的投喂吧✧٩(ˊωˋ*)و✧170克低粉的量是六個桃酥，烤箱裏正好一盤。也可以一次烤兩盤，但是烤到一半要上下換一下烤盤以保證均勻，時間也要增加5...
天然酵母拉絲吐司
回顧烘焙5年走過的歷程，無論成功與失敗，我對烘焙的熱情仍不減當年，麪包一直是我不忍碰觸的，就像飛蛾撲火一樣。感謝廚友們分享的方子讓我愛上了你--麪包。現在我也分享一個天然酵母綿軟麪包方子與大家共享。用料天然酵種1...
天然彩泥，小孩放心玩
兒子收到朋友邀請明天參加生日會，生日禮物就成為我的難題，幸好朋友提議送彩泥，可以訓練孩子的手力和靈活性，但是一般彩泥打開都有很重機油味道，又怕小孩放嘴巴吃，於是就想到自己動手做純天然彩泥。網路上搜了一下，自己試做了...
趣多多！（無糖，仍然甜）
軟趣多多，中心很糯！用料香蕉（熟透）1（咖啡）隨意，上個色黃油30gself-raisingpowder總麪粉1/2（巧克力）隨意，撒上面麪粉總麪粉1/2水混合後乾的話就加點水趣多多！（無糖，仍然甜）的做法香蕉壓爛（用叉子，有果渣也OK）加黃油（融化的）加麪粉（self-rai...