黃燜雞【年夜飯硬菜】
俗話說：無雞不成宴，過年少不了雞肉，用馬克西姆不粘鍋做黃燜雞，鮮嫩多汁，特別好吃
用料
| 雞肉 | 1整隻 |
| 青椒 | 2個 |
| 紅彩椒 | 1個 |
| 生薑 | 1塊 |
| 蒜米 | 1整頭 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 香菜 | 適量 |
| 低鹽生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 食用油 | 適量 |
| 鍋具 | 馬克西姆30釐米不粘鍋 |
雞肉剔除雞油，剁成小塊
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第2張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第2張")
雞肉里加入低鹽生抽，玉米澱粉和食用油醃製10分鐘
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第3張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第3張")
蒜米切片，生薑切片，香菜切段
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第4張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第4張")
紅菜椒切塊，青椒切塊，洋蔥切塊
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第5張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第5張")
燒熱油鍋，放入雞油煉出油，馬克西姆不粘鍋深度很適合用來煉油，不用擔心油濺出來
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第6張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第6張")
放入薑片和蒜片翻炒出香味
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第7張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第7張")
放入雞肉翻炒一會
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第8張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第8張")
鍋里加一點點水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，馬克西姆不粘鍋的微壓烹飪跟高壓鍋的原理一樣，加速食物快速燜熟
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第9張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第9張")
加入辣椒和洋蔥翻炒均勻
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第10張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第10張")
最後加適量的鹽調味，撒上香菜
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第11張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第11張")
過新年，用馬克西姆不粘鍋做菜，節約不少時間
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第12張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第12張")
鮮嫩多汁的黃燜雞，特別下飯
![黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第13張]( "黃燜雞「年夜飯硬菜」的做法步驟圖 第13張")
小貼士
雞肉選擇3個月以上的果園雞更好吃
