家的味道 蕭山過年必備特色蛋糕蛋肉卷

媽媽的味道
每年過年才能吃到的美味蛋糕
我們這邊會用蝦油浸一下
過年請客宴席必上冷盤之一
家的味道

用料  

家的味道 蕭山過年必備特色蛋糕蛋肉卷的做法  

1. 可以用後腿肉➕一點肥的
   肉切好用刀背拍一下
   然後剁成或者打碎肉餡
   放點料酒少許鹽 要是浸🦐油也不用放鹽
   
   

2. 雞蛋5-6個打好
   準備一個不粘鍋
   放一點點油即可
   倒入蛋液 晃動鍋子
   蛋液均勻圓形 越薄越好
   薄薄一層就好關火了
   

3. 冷卻的蛋皮上面把肉餡均勻鋪上去
   
   

4. 鋪好肉餡從一頭捲到另一頭
   

5. 卷好的蛋卷放在紗布上
   注意兩頭要紗布包起來
   然後一個用5根筷子均勻放好
   用繩子綁住 緊一點
   最後上鍋隔水蒸20分鐘就可以了
   冷卻了就可以切片了
   斜着正着花型會不一樣
   看你個人喜好
   小朋友吃也很好
   還可以放在火鍋 三鮮湯都可以哦