獨家貴陽筒骨燙菜
筒骨清湯燙菜，貴陽人最愛的美食之一。蔬菜，肉類，豐儉隨意，拿給老闆放在滾燙骨頭湯裏燙熟，除去排隊的時間，十分鐘就可以吃到營養美味，上班忙碌和帶小孩的人，都喜歡選擇。用料筒子骨1根姜2塊食鹽適量冰糖適量（湯更鮮美）配菜隨便（喜...
紅燒排骨(貴州家常菜）
貴州菜做法和配料簡單，配菜都很少有……主要是爲了還原食材本身的香味，和山裏人簡單閒適的生活方式有關。用料排骨500克幹辣椒🌶️5個姜8片花椒粒25粒（分兩次放）白糖20克鹽適量（分兩次放）紅燒排骨(貴州家常菜）的做法幹辣椒切段...
貴陽涼麪#致敬家鄉菜#
小時候的夏天總是有涼麪、冰粉各種小吃相伴。離家千里己二十年，小時候嚮往的生活是吃西餐洋氣的生活，現在覺得還是中國胃家鄉情，吃遍千山萬水，最喜歡的還是貴州菜。這道涼麪是我集十餘年來的家鄉涼麪製作經驗，加上我對涼麪...
筒骨酸菜湯
用料酸菜500克姜5片小蔥若干筒骨酸菜湯的做法酸菜用開水抄一下筒骨放薑片焯水用砂鍋燉筒骨1個小時將筒骨和骨頭湯一起裝出與焯過水酸菜一起煮煮沸騰後加入鹽雞精少許醬油後出鍋...
貴陽酸菜
用料白菜一朵糯米粉/玉米麪小碗半碗克水適量貴陽酸菜的做法地裏先拔一顆大白菜，偏老一點的比較好，太嫩的做出來容易爛(也可用青菜，蘿蔔菜，小白菜等）我做酸菜的時候，習慣性把比較老的拿來做酸菜，嫩一點的菜心拿來吃。取一個大...
貴陽清水燙
貴陽清水燙，作爲貴陽"三大燙"之一，曾登上過CCTV中央電視臺《舌尖上的味道》節目，做法家常，食材簡單，老少皆宜，可清淡可重口，蘸水是清水燙靈魂中的靈魂，特色的蘸水是清水燙好吃的祕訣和關鍵。結合美食紀錄片和網上網友的分享，改...
洋芋絲肉絲香芹炒飯（貴陽家常菜）
喜歡去貴陽一家餐廳"絲戀"吃各種小吃，包括這個炒飯，突然發現家裏有原材料，憑記憶炒了模仿版，感覺味道很正！用料剩米飯400克洋芋50克芹菜30克糟辣椒30克豆瓣醬少量瘦肉絲50克洋芋絲肉絲香芹炒飯（貴陽家常菜）的做法鍋中倒入菜...
貴陽脆哨
拌麪神器用料五花肉2500克肉克鹽10克蜂蜜1勺醋3勺貴陽脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下鍋，在肉丁的鍋里加一小碗清水。開始煉油，這一步和在家裏自己煉油一樣，煉到我油渣...
貴陽烙鍋
喜歡吃烙鍋，可是每次去都擔心店裏的肉不新鮮，菜洗不乾淨……買了一個烙鍋，自己在家烙。吃的人越多菜的品種就越多，今天只有三個人吃，所以種類就少了些。用料五花肉，牛肉，雞皮，甜腸等你喜歡的肉克洋蔥，蓮花白，韭菜，藕片等你喜歡的...
糟辣椒炒蔬菜（貴陽家常菜系列）
糟辣椒真的是一種超方便超快手的家常菜必備佳品～爲啥呢～記得我之前那個下飯神器糟辣肉沫嗎～幾乎炒了以後下飯、下面…而且吃不完放冰箱密封冷藏隨時取出來炒個蔬菜…那不要太香。就算沒有炒肉末…你有一罐糟辣椒那也是快...
蛋燙飯（貴陽剩飯新作）
小時候爸爸最愛做的宵夜，現在自己成家了，也變成我們家最愛的剩飯處理方式了☺️用料剩米飯3碗雞蛋5個西紅柿2個任意青菜一把鹽適量油適量小蔥3根喜歡吃的任何菜適量蛋燙飯（貴陽剩飯新作）的做法青菜切條，番茄切薄片（老公切的，所...
貴陽涼麪
我媽媽做的涼麪是我最愛的味道用料涼麪1碗香油幾滴白砂糖一點點生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水適量油辣椒適量玫瑰大頭菜（碎）適量花生米適量貴陽涼麪的做法按照配料全部放好就行~放調料~加蔥花和辣椒~小貼士有油炸花生米放...
蛋燙飯～貴陽小店必備
蛋燙飯，在貴陽烤肉店、絲娃娃店鋪吃小吃～總能看到它～其實，自己在家也會常做。燙飯和炒飯一樣，是家裏掃光剩飯的老牌法寶。有的時候炒飯有點兒幹，那麼～燙飯是好選擇❤️蔬菜、西紅柿、雞蛋、剩飯、蔥花、香油～其實很簡單，我也常做...
oo家的貴陽辣子雞
超級不敵好吃的辣子雞不管是辣雞粉還是直接吃都好吃死了用料雞一隻剁小塊oo家的貴陽辣子雞的做法雞肉剁小塊蔥薑蒜花椒油辣椒料酒生抽味精鹽1.雞肉抄一下水倒掉不要2.鍋裏一湯勺油燒至四成熱放花椒小火熬至花椒變色撈...
糟辣帶魚（貴陽家常菜）
糟辣椒是貴陽人做菜必備，每年到了八九月份做糟辣椒的季節，各菜市場都是做糟辣椒做得熱火朝天，每家的冰箱中一年四季常備。糟辣系列的菜也是必會的。用料帶魚400g蒜苗2棵糟辣椒50g糟辣帶魚（貴陽家常菜）的做法熱鍋到入菜油少...
酸菜豆米（貴陽家常系列）
酸菜豆米，這是小時候在家裏最愛吃噠～纏着媽媽去菜場買5毛錢豆米、5毛錢酸菜…然後，就可以吃兩碗飯～泡飯炒雞炒雞好吃！！！🤓在貴陽，這是家家戶戶都愛的～菜場可以買到熬好的豆米，讓老闆來勺豆湯…菜場也可以買到新鮮做好的酸菜，再讓...
辣子雞（貴陽家常菜）
母親教的用料公雞3斤餈粑辣椒200克菜油300克蒜5瓣姜5片醬油適量鹽適量糖少量辣子雞（貴陽家常菜）的做法砍成塊狀的雞，洗乾淨，然後濾幹，一定要濾幹，不要帶很多水鍋中倒入菜油適量有大概七八成熱時，倒入雞，爆炒，炒幹水份炒到雞略...
貴陽冰粉
冰粉是貴陽小吃的絕配，吃辣了來一碗，渴了來一碗，甚至還可以裝進塑料袋插根吸管邊走邊喝。小時候會和媽媽一起用冰粉籽挫冰粉，用點牙膏點它，現在直接有冰粉粉可以用，簡單又方便。用料冰粉粉紅糖玫瑰醬山楂條櫻桃罐頭話梅蜜餞...
芥菜筒骨湯
用料薑片芥菜筒骨湯的做法電高壓鍋...
酸菜燉筒骨
今天跑完步就回來，順帶去菜市場買菜，怎料，買家禽的老闆說，鴨肉還沒處理好，只好還換成筒骨了。用料筒骨半節酸菜一小把枸杞大概5.6顆百合5粒蓮子3粒生薑2片鹽，3克，看個人口味啦，本人比較喜歡清淡點酸菜燉筒骨的做法1把買回來的...
貴陽素面
用料開水水白菜鹽辣椒辣椒油醬油醋貴陽素面的做法水煮開，將麪條放入，用筷子攪散麪條如果要放蔬菜，白菜杆兒先放多煮煮，之後麪條快好了再放白菜葉子；3、碗裏放入醬油、鹽、味精（可選）、辣椒油加入麪湯or開水，調勻將麪條放入碗...
獨家，貴陽夏季必吃黑糯米冰漿
在貴陽夏季，冰塊加黑糯米打碎，米香混合着黃豆麪芝麻和各種果脯，真的是超級美味！用料黑糯米50克黃豆麪5克白芝麻5克白糖2勺冰塊8塊葡萄乾適量獨家，貴陽夏季必吃黑糯米冰漿的做法在貴陽夏季必吃冰漿，最有名是清鎮的何記，花溪的...
潮汕家常版筒骨春菜粥
用料筒骨1根春菜1斤香菇8朵肉餅一塊潮汕家常版筒骨春菜粥的做法筒骨洗淨焯水，記得冷水下鍋哈焯水後還要再衝洗乾淨筒骨放入砂鍋加入煲粥分量的水除了在砂鍋裏的筒骨。煮粥的食材都在這了~春菜，肉餅，香菇我還另外做點小配...
獨家排骨
特別好吃的家常菜久吃不膩～用料排骨1塊番茄2個青椒3個小紅辣椒3個姜蒜鹽油醬油獨家排骨的做法先把買回來的排骨煮過後撈起晾乾鍋幹後下油油熱放姜蒜稍後放入排骨煎表面有些金黃放入少許鹽醬油煎到顏色變大火放入番茄辣...
糟辣肉沫，下飯菜（貴陽家常系列）
糟辣椒炒肉沫…這是貴陽每家每戶都會做的～飯掃光。超級下飯菜！不僅可以做菜食、拌飯、拌麪～那都是一把好手！還有…蒸水蛋之後，在上面淋一勺…也超級好吃噢～嘻嘻，貴陽家常Style。ps：糟辣椒不等於剁椒！！！！！！！用料糟辣椒2勺（可依據口味而...