《割口發燒友的麪包》—— 與基本配方配比相同的小法包（即發乾酵母快手版6）
答應老管用他的手模照做封面，然而並沒有拍到他得手！╮(￣⊿￣")╭小法包，法語爲coupé。如果法棍做的不熟練，可以用這個練手，畢竟這個小法包只需要割一刀，哈哈哈哈。菜譜是一個小法包的量。用料法包用高筋粉130g（100%）即發乾酵母0...
芝士火腿小法棍
5分鐘的準備功夫，6分鐘的烘烤，一個早上的滿足。用料法棍1根馬蘇裏拉芝士切碎一小撮白毛豬火腿3片喜馬拉雅山粉鹽研磨半圈（重口味可選）芝士火腿小法棍的做法烤箱先預熱，上下160度。法棍斜切，儘量切成平的底部和頂部，方便放芝...
紅酒蔓越莓小法棍-香氣迷人一口上頭
這是一款香氣及其迷人的歐包，蔓越莓和紅酒碰撞出熱烈又浪漫的氣息。經過處理的核桃仁香脆不澀口，給這柔軟的麪包體添加了更豐富的口感，一口上頭。重要提示：菜譜最後有關鍵tips，建議看完再動手。用料波蘭種高筋粉80克水80克...
小法棍 蒜香餐包
外脆內軟，夢迴河內…此配方可以做8個可愛的小餐包～需要注意的是：割包刀在中間劃開時，下手一定要乾脆利落不要猶豫。想象着自己站在宇宙的中心，相信自己是米其林三星級麪包師靈魂附體…用料牛奶110克酵母3克蛋1個高筋粉250...
奶油金槍魚小法棍
突發奇想的奶油金槍魚夾餡太好吃惹，老爸也覺得很可，忍不住記個譜子分享～另外就是太喜歡法棍了！無糖無油，搭配鹹甜都很棒棒怎麼不叫法棒呢(o´艸`)ps.法棒配方參考【小高姐】，但我是直接廚師機揉麪，畢竟這麼高水分，不是誰都會...
中種小法棍
割包失敗的小法棍用料中種中粉70g高粉70g鹽3g酵母1g水90g麪包和中種一樣再來一份中種小法棍的做法中種：混合所有原材料，揉光滑，溫度計探測內部爲25-27度，約擴展至完全階段之間。放入抹油的碗中，蓋保鮮膜，室溫發酵至1.5倍大...
零負擔咖啡酸奶小法棍（無油無需揉出手膜）
無油低脂的咖啡小法棍，香氣四溢啊，口感喜人，材料操作都相當簡單。組織相當鬆軟，外皮脆脆的。用料高筋麪粉200克酸奶（安慕希原味）80克酵母2克咖啡粉（雀巢）30克咖啡液10克咖啡粉+10克水低筋麪粉15克零負擔咖啡酸奶小法棍（無油無...
小美版：蔓越莓花生小法棍
忘了用割包刀劃開，希望下次做得更好用料蔓越莓20克花生碎20克高筋粉180g全麥粉140g克橄欖油35g鹽6克酵母6克純淨水205克小美版：蔓越莓花生小法棍的做法全部材料丟進主鍋，30秒速度3到6混合，然後揉10分鐘面。排氣，注意1、擀...
全麥小法棍
新玩具到了一些日子了，直到課程結束後今天才有空測試了下，一體機功能多，但是烤歐包不知道專業與否，比較忐忑，測試了下，結果出乎意料的可以。不過由於設計等方面的考慮，和傳統烤箱的溫度不太一樣，靈活運用就行。用料伯爵傳統t6...
香酥顆粒肉桂蘋果派|小法廚房
感覺這是做過最多的派啦，自家熬蘋果肉桂餡兒能很好地控制甜度，兩者搭配又香又滋補，這個派熱吃冷吃都無比酥脆，自己解饞或者送人都是很棒的選擇。選擇用廚房機來做，在派皮揉制和熬餡兒兩方面都表現特別出色，讓原本複雜的蘋果...
適合做三明治的軟心小法棍
用料高筋麪包粉（金像）250g溫水180ml酵母（燕子）1.5茶勺鹽0.5茶勺白砂糖1餐勺適合做三明治的軟心小法棍的做法溫水中加入酵母和糖，混合後加入一半的麪粉（125g），攪拌均勻後蓋保鮮膜室溫下放置至少2小時加入剩餘的一半面粉和鹽，攪...
新手小白們的黑麥小法棍&無油無糖
這個名字想了好久，覺得真的不能稱之爲法棍麪包，雖然口感和法棍相似，但和真正意義上的法棍麪包工藝外形相差甚遠，但此款麪包的重點是簡單！我說這麪包是亂來的，索性有朋友起名稱之爲#法棍亂來#，還來討要方子，我覺得也可以有，吃厭...
零基礎版無油無糖黑麥小法棍
家庭版法棍4個45分鐘發酵出來的麪糰，大大的氣孔，外脆裏軟，非常有韌勁！用料高筋麪粉150克黑麥75克鹽2克酵母2克水180克零基礎版無油無糖黑麥小法棍的做法所有材料攪拌均勻，無干粉即可。麪糰含水量80%，所以非常粘手。保鮮膜蓋...
燕麥夾心小法棍
第一次寫麪包的方子，我其實是烘焙新手參考藍帶方子裏面做了夾心，個人覺得還挺好吃so記錄一下！用料酵母克4水120ml高粉116g黃油10g全麥40g鹽2克糖8克蔓越莓和棗切碎少於用酒浸泡全麥30g燕麥夾心小法棍的做法酵母用30度溫...
波蘭種的芝麻小法棍也太好吃了吧！！！
這次做的是一個非常好吃的法式麪包——芝麻小法棍烤的焦香的黑白芝麻配上麥香肆溢的法棍每一口都讓人無法忘記啊這次需要用到波蘭種，做之前需要提前一天準備面種，使用100gT55麪粉（或者高筋粉），100g水1g酵母全部放入容器混...
自發粉加甜味小法棍
第一次烤麪包好多模具包括高粉都還在路上拿的之前做饅頭的自發粉做的法棍配料全憑感覺哈哈竟然也成功了我得意了用料雞蛋1個牛奶100ml自發粉（饅頭粉）300克糖3TBSB鹽1/2TSB葵花籽油2TBSB自發粉加甜味小法棍的做法在廚師...
簡單快手小法棍
簡單的普通小烤箱，就想研究一下。不是正宗的法棍。但是很好吃。全麥的香味。真的太滿足。用料波蘭種王后全麥粉20克水20克鮮酵母1.2克主麪糰全麥粉130克高粉90克水120克玫瑰鹽5克簡單快手小法棍的做法早上起來波蘭種混...
紅豆乳酪小法包|無油無糖|健身小姐妹看過來
經常跟小姐妹說：到了一個吃啥都會胖的年紀吃飯都要注意糖油卡路里當代中年人對“瘦”的堅持真是太難了經常會給小姐妹投食新做的麪包慢慢的她們也會要求想要一些低糖低油的麪包那小法包就是首選了這款麪包體低糖無油夾...
家庭版簡易小法棍
家常普通做法，材料很簡單，做出來口感也不錯，值得一試。用料高筋麪粉250克全麥麪粉50克鹽6克酵母3克水210克家庭版簡易小法棍的做法材料全部混合均勻後，每隔30-40分鐘摺疊一次，就是將麪糰邊緣拎起向中心疊，共四次，進冰箱冷藏...
小法棍
家庭版的小法棍，簡單容易操作，也很健康用料高筋麪粉250克酵母4克冰水170克鹽2克小法棍的做法麪粉，冰水還有酵母成麪糰，這個方子水比較多，麪糰稀噠噠放在冰箱裏30分鐘，每隔10分鐘拿出來摔一摔，讓麪糰起筋放在28℃左右的環境裏...
芝麻小法棍
美食是一種心情，並不要完全按選單，可以創新，這款法式芝麻棍源於隨意搭配，廚房裏多餘的食品不要浪費，如堅果，巧克力......，味道很贊，小寶寶更愛吃！用料水190克鹽5克全麥粉380克椰子油50克酵母15克芝麻核桃粉30剋剋雞蛋1只芝麻小...
沒有面包機！自制免揉版低卡【冷藏發酵無糖小法包】
No.197這小餐包可當三明治🥪可做漢堡包🍔不需要揉麪技巧，混合食材然後交給時間🕖用料普通麪粉（或高筋麪粉）250g黑芝麻10g玉米油20g水160g（預留10g）酵母3g黃油（可不加）沒有面包機！自制免揉版低卡【冷藏發酵無糖小法包】的做法...
健康小法棍（新手簡易版）
做法比較簡單，省略很多流程，成品蜂窩孔不夠多，略緊實，但口味不影響，適合要求不高的新手～用料高筋粉200克水120克酵母2.5克鹽3克橄欖油1勺健康小法棍（新手簡易版）的做法將酵母溶化在溫水中（稍微有點溫度，不能太高）水中加入麪粉，鹽...
王后柔風小法棍
王后柔風法式粉之前用過，那時用的是50斤裝的大包。這次得到一包5斤裝的柔風法式粉，到手就拿來試一試日式小法棍，原配方出自王后。做個記錄。用料王后柔風法式粉450克（100%）鹽9克（2%）低糖乾酵母1.8克（0.4%）水315克（70%）後加水22.5...
小法棍整形手法（二）
看視頻用料11小法棍整形手法（二）的做法看視頻小貼士禪哥微信：9600970（備註：包友）...