有關國宴的做法步驟和國宴做法圖解

國宴大師老飯骨的香辣魚頭泡飯

04-19

看老飯骨視頻複製根據家裏有的大概搞了次。白糖陳醋一定要加才能起粘稠。辣椒很多豆瓣醬很多也足以壓制住白糖味別怕太甜。就適合拌飯。我感覺湯汁可以再多點水用料魚頭2個蔥根薑片蒜一頭半料酒花椒鹽豆瓣醬3勺柱侯醬...

不用苦苦熬高湯也能做國宴名菜開水白菜

09-16

國宴頭菜是一道看上去十分簡單的開水白菜開水白菜的做法可不像字面意思這麼簡簡單單，需事先用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈，才能熬製一鍋清雞湯，再以北方的大白菜心來製作，最後澆湯時在湯裏淋一些雞油。成菜菜品清鮮...

湯比菜貴的國宴菜，開水白菜！

10-06

雖然製作的過程歷經了千辛萬苦，但所幸功夫不負有心人，看到他花開綻放的那一刻我彷彿看到了曙光一般，腦海中不由得想起了中華小當家的配樂，我也真是太難了！但至於吃起賴，味道如何嘛！你還是直接喝那你熬了5個小時的湯比較好，這...

國宴菜——東安雞

09-25

老公是湖南永州東安縣人，家裏每次招待客人，肯定少不了“東安雞”和“永州血鴨”這兩樣菜，東安雞不僅是以家鄉命名的特色美食，更是一道國宴菜，是家鄉人的驕傲。我做爲一個非湖南人，也在第一次吃時就愛上了這個味道。可惜我倆...

國宴飲品紅棗核桃酪

02-11

用料核桃30克紅棗30克糯米20克水800ml紅糖3塊國宴飲品紅棗核桃酪的做法紅棗核桃糯米洗乾淨倒入破壁機，➕800ml水，米糊程序，最後五分鐘加紅糖！...

國宴黃燜雞

10-14

拿得出手的菜譜！！！招待客人，不論老人，小孩，成年人，都可以！用料雞腿4只姜適量青椒1個料酒適量鹽適量生抽適量紅椒1個老抽適量土豆1個蒜適量冰糖適量耗油適量幹辣椒適量國宴黃燜雞的做法雞腿肉切塊。耗油，料酒，鹽，幾片姜，醃製15分鐘...

《舌尖3》國宴大師親授麪點酥皮柿子

12-15

生活要有儀式感，做飯也如是，人世間唯美食與愛不可辜負！你有沒有發現，同樣的一塊窩頭，如果塑造成招財進寶的造型，比直接吃一個大面餅，似乎更美味；用料油皮部分新良玉米餃子粉70g豬油20g水45g易小焙細砂糖25g可可粉0.5g油酥部分...

國宴級別的涼拌麪

06-20

和一位美食博主學的國宴級涼拌麪。好吃！黃豆提前一晚泡發炸熟。肉糜加白胡椒粉一勺甜麪醬半勺老抽炒熟。一斤面煮熟過涼水然後加炒好的肉糜炸好的黃豆切好的蔥花，加一勺香醋一勺芝麻醬一丟丟白菜腐乳（拌麪精髓必須有我tb...

跟國宴大廚學的臘八蒜

10-09

用料大蒜瓣米醋一斤鹽適量糖一點點適量陳醋二兩白酒半兩跟國宴大廚學的臘八蒜的做法蒜剝完整不要切掉根，不要洗，如果沾了生水，蒜擦乾晾乾，醃製瓶子開水燙過，晾乾，蒜放進去，鹽適量，米醋，陳醋，白酒通通倒進去，糖是防腐作用一點點就...

跟國宴大師學手抓羊肉飯

04-12

跟油管上的“老飯骨”國宴大師學做的新疆羊肉手抓飯。用料大米3杯羊肉500克洋蔥1/2個胡蘿蔔1根葡萄乾適量粗孜然粒3tablespoon跟國宴大師學手抓羊肉飯的做法大米3杯，加入水浸泡30分鐘；羊肉選用羊後腿肉，涼水下鍋飛水，鍋內...

國宴油條

07-28

很多人應該跟我一樣愛吃油條，卻有點怕外面賣的油條，畢竟曾經曝光過的新聞對自己還是有一定的影響力的。既然不放心外面的，那就來個自制的，材料啥啥的都自己瞭然用料麪粉240克鹽3克純牛奶120克酵母3克植物油10-20克雞蛋1個...

龍井蝦仁（國宴做法），詳細零失敗，夏季減脂第一名～

12-17

🌟歡迎戳戳我的公糉號：茶一絲👨‍🍳據說這道菜是當年一名杭州的廚師一不小心讀了蘇軾的詩詞，跨界得了啓發。將龍井茶和蝦仁結合，發明了這道杭州名菜。這道菜的食材要領很簡單：用明前的龍井茶🍵，和新鮮的小河蝦🦐。現在火辣...

跟國宴大師學做家庭版水煮魚

06-27

原版來自抖音，說是國宴大師傅掌勺做的家庭版水煮魚，光香料就用了小十種，雖然有些許麻煩，但真的是又香又好吃，喜歡的廚友可以試試，一次成功🤗用料豆芽適量（鋪碗底用）香料：花椒適量白芷2片丁香8-9粒幹辣椒段適量砂仁適量小茴香適...

大廚教一道國宴東坡肉

03-26

用料五花肉鹽料酒生抽大料、桂皮、丁香、陳皮、大蔥、生薑雞湯冰糖花雕酒茉莉花茶大廚教一道國宴東坡肉的做法1.將肉切成兩塊大小的方塊2.表面切上十字花刀，便於入味3.肉涼水下鍋汆煮，逼出肉裏的血沫和雜質4.撈出後放入...

從書上學來的國宴菜招呼過特朗普的宮保雞丁

02-09

存稿！學自這本書：《好好吃飯好好愛》(沈小怡)【簡介_書評_在線閱讀】-噹噹圖書用料帶皮手槍腿1只炸花生米20克（在魚餅檔買的，一包3塊）大蔥100克幹辣椒8個生薑3片大蒜3瓣花椒粒20粒料酒10毫升生抽（醬油）20毫升老抽（醬油）5毫升白...

國宴調餡技巧&韭菜雞蛋餡

11-29

“韭菜雞蛋餡”可以說是我們家中常備的一種餡了，號稱素餡之王。無論包餃子、烙盒子，還是蒸包子都能彰顯出其獨特的味道。看似簡單，其實要想做好還是要有技巧的，今天賈大廚爲大家分享國宴上調陷的方法，趕緊看一看，到底有哪些...

跟着“國宴”廚師學宮保雞丁（VT偷懶版本5步學會）

05-16

一直很喜歡吃酸辣的東西，特別是宮保雞丁！跟着退休身居海外的國宴大師們學了一手，可我哪有這能耐，只能跟大家分享偷懶版本，賣相不好，但保證好吃😜😋❣️用料花生米30克黃瓜半根料酒2勺花椒10粒蔥2根糖2克醬油3勺雞蛋（蛋白）1只鹽2...

國宴油條（無鋁健康）

01-19

國宴油條原方是由國家級麪點大師劉鋒先生親自研發的自發面健康油條。國宴油條原料有特精麪粉、雞蛋、牛奶和黃油等配料精製而成，經高溫油炸澎脹後，色澤金黃，形如燈籠，真的是非常的漂亮迷人，咬在嘴裏外酥裏軟，香味無窮，油而不...

國宴大廚老飯骨的孜然羊肉空氣炸鍋版

09-26

老飯骨的孜然羊肉是炸的，我很少炸東西，還是空氣炸鍋吧。其他步驟都是一樣的。食材的量我自己看着視頻估摸着放的，要每塊羊肉上都沾到孜然芝麻粒，能吃辣就多放點辣椒粉，不能就少放或者不放，用料羊肉300克洋蔥半個生薑一小塊...

特色傳統小吃🍵國宴“核桃酪”態度是王道

03-17

核桃酪是以糯米、核桃、棗等爲主料，以白砂糖爲調料加工製作而成的一種甜品，漿濃而甜，較爲適口，爲消夜小吃。具有益智補腦、調理青少年食譜、調理健忘和延緩衰老等功效。核桃酪是北京地區特色傳統小吃之一，以核桃爲主原料烹...

國宴名菜【芙蓉雞片】，教你10元輕鬆復刻！

07-23

芙蓉雞片是用雞肉泥混合蛋清，攪打上勁後用溫油定型的一道國宴菜，吃起來柔嫩又香滑，無比輕盈細膩。我還調了個紅咖喱汁來配雞片，既好吃又下飯，沒胃口時做它準沒錯！用料芙蓉雞片雞小胸3條蛋清4個土豆澱粉3大勺大蔥1小段姜1小...

國宴菜“賽螃蟹”

10-15

第一次聽說賽螃蟹這道菜是在由黃磊何炅參與的《嚮往的生活》這檔綜藝節目中，大哥孫紅雷點名要吃賽螃蟹，說這道菜有着紅雷哥和黃磊十幾年的回憶。在衆人好奇的目光下，黃磊三下五除二就出鍋了一盤黃燦燦的“賽螃蟹”，孫紅雷...

燕麥國宴油條（純淨素食vegan）

03-18

OATLY燕麥奶，不僅可以用來製作健康的西式飲料美食，比如拿鐵、麪包、布丁等等。同樣可以用來製作我們中華的傳統美食，並且更健康，更美味。用料中筋麪粉500克OATLY咖啡大師燕麥奶300克植物油50克無鋁泡打粉12克食鹽4克燕麥...

國宴雞豆花