蒼南水煎包
第一次寫菜譜，有點囉嗦。圖也沒有都拍下來，下次圖再補上。這是我小時候愛吃的包子，大了就感覺現在吃到的味道和小時候不一樣了，所以自己就回家做，做了10次後纔有了這次的菜譜，希望大家也喜歡用料麪粉450克鹽適量酵母3克溫水...
蒼南傳統海味豬頭肉凍
老家浙南蒼南，沿海小鎮，小時候老家過年家境不錯的就會燒上一大臉盤的🐷肉凍，等待過年，所以燒豬頭肉凍也是感受過年的氣氛。長大後，生活過的衣食無憂，但日子總覺得少了很多樂趣，尋找自制傳統美食也是一種尋味安逸生活的一部分...
溫州蒼南芥菜飯
二月初二龍擡頭，我們溫州的習俗就是吃芥菜飯。說是吃芥菜飯防治長痔瘡。不過菜販我們一家都很喜歡吃一般人也都喜歡吃。用料五花肉6兩玉米適量香菇8顆青豆適量香腸適量芥菜葉適量鹽適量味精適量溫州蒼南芥菜飯的做法先...
蒼南鹼水糉
在杭州生活，都買不到老家的糉子，今年端午回家讓爸爸教我我們老家的糉子。用料糯米5斤小蘇打30克鹹蛋黃若干豬肉若干老抽若干鹽少許味精少許糖少許糉葉若干蒼南鹼水糉的做法糉葉把頭頭剪掉。放在清水裏泡24小時。然後把...
溫州蒼南特色牛肉碎/牛雜碎湯
蒼南人都喜歡吃牛肉碎，加點醋和香菜，非常美味，10元一碗，在家中第一次做，覺得味道和街上賣的差不了多少，做個記錄！用料牛肉碎/牛雜碎配料：料酒（兩勺）、味極鮮醬油（四勺）、八角（兩個）、桂皮（一小塊）、幹辣椒（兩個）、草果（一個）、薑片（五六片）...
自釀黃酒（溫州蒼南一帶叫老酒）
趁着國慶假期，婆婆說要釀一缸酒，這麼好玩的事，我自然要跟前跟後學起來啦！今天釀的是我們平常做菜用的黃酒，溫州蒼南這邊都叫它老酒。用料糯米50斤紅酒麴6.5斤水75斤自釀黃酒（溫州蒼南一帶叫老酒）的做法準備材料:50斤糯米、75...
蒼南蔥油香乾糯米飯
小時候的早飯，現在定居溫州市區吃到的都是溫州澆頭的糯米飯，每次回靈溪都必去早餐店吃靈溪的糯米飯和油條湯，疫情期間自己琢磨了一下做出了小時候一模一樣的味道～用料糯米飯適量五香乾適量肉沫適量豬油適量蔥一把味極鮮，耗...
蒼龍蒸蛋羹
用料雞蛋1個醬油1勺醋1勺糖2克蒼龍蒸蛋羹的做法先放齊調料再放打碎的雞蛋最後上鍋涼水開始蒸八分鐘左右，隨季節調整時間，前後一分鐘左右...
爆炒蒼蠅頭
人們經常說的蒼蠅小館大家應該都聽過，知道是什麼意思麼？就是隻那些藏在街頭巷尾的門面不起眼的小館子，別看這些小館子都不起眼，但裏面都藏着很多美味。而今天要分享的這道菜，因爲各種原料都是小丁，看起來都不起眼，但最後在一...
家常蒼蠅頭
超讚的下飯菜。用料豬肉100g蒜薹5/6根香菇5/6朵尖椒1/2個澱粉適量料酒適量食鹽少許白糖適量雞精適量生抽適量老抽適量家常蒼蠅頭的做法豬肉洗淨剁成肉碎、入容器加料酒、生抽、澱粉抓勻備用。蒜薹、尖椒、香菇一律取...
【蒼蠅頭】
蒼蠅頭其實是一道在臺灣非常出名的家常菜。它用到的材料很簡單，主要是肉末和韭菜花或者蒜薹。有人說裏面還加了豆豉，黑黑的像蒼蠅頭纔有這個名字。不過也有另一個說法，它名字的由來是因爲把肉和菜都切得很小，小得和蒼蠅頭...
臺式蒼蠅頭
從一檔臺灣美食節目裏學到的菜，實踐中覺得挺好做的，絕對屬於下飯菜系列，老公點贊埋頭扒飯～（原始配料會用到肉末，我臨時沒準備，但是不影響味道，一樣好吃，追求口味的話可以配點肉末試試，我在做法裏會寫完整配料步驟，喜不喜歡加肉末...
蒼蠅頭
用料蒜苗1把肉末適量蒼蠅頭的做法蒜苗切成小丁。肉末調味調色，炒熟。炒蒜苗丁，再放入肉沫同炒。調味，裝盤。...
炒蒼蠅頭
這個名字聽起來有點可怕，但它卻是好多臺灣明星力薦的菜品。它做法簡單易學，做起來不費時，而且非常下飯。用料韭菜薹300g豬肉餡50g豆豉醬30g紅菜椒半個綠尖椒1根生抽10ml料酒5ml鹽少許油10ml炒蒼蠅頭的做法在豬肉餡中加入...
蒼蠅頭小菜
用料肉末拳頭大小豆豉8顆大蒜2瓣白糖0.5勺生抽1勺料酒1勺鹽適量澱粉1勺老抽0.5勺蒜薹1把紅椒1個蒼蠅頭小菜的做法1、1勺澱粉、1勺料酒、0.5勺白糖、1勺生抽，醃肉末5-10分鐘；2、冷鍋熱油翻炒肉末，放0.5勺老抽調色，盛出；3、...
下飯蒼蠅腿
用料肉末少許小米椒3-5個姜2片蒜2瓣生抽1勺鹽少許蒜薹一小把泡椒4個下飯蒼蠅腿的做法蒜薹洗乾淨頭和尾去掉缺切小，像這樣。肉末洗乾淨剁碎。準備生薑，大蒜泡椒小米椒，切小。起鍋燒油炒肉末在放入，姜蒜，泡椒小米椒炒香在倒...
改版蒼蠅頭
夏天到了，老是吃不下飯，這種酸酸辣辣的，都多吃了一碗。用料豬肉100克紅辣椒3個小米椒2個料酒適量姜3片雞精適量生抽適量大蒜2瓣白糖2-3克蒜薹50克空心菜梗10克芝麻少許青辣椒2個生粉適量老抽適量改版蒼蠅頭的做法豬肉洗...
炆海蒼魚
倉魚買回弄洗乾淨撈乾水，準備好姜，蒜，豆鼓放一邊。先把熱鍋放油把魚兩邊煎金黃，放姜，蒜，豆鼓下去接着放白酒，再放醬油，放少許鹽，糖，放一點Yes黃豆醬，放點李錦記財神用料魚一夈250克炆海蒼魚的做法先把魚煎兩邊金黃色…小貼士不要...
“天蒼蒼•椰芒芒”🌴夏日限定清涼飲（綠豆沙牛乳＆芒果椰奶昔）
靈感來自小朋友，昨天做了一杯芒果椰奶，小朋友給取名“椰芒芒”，然後我又構思了一杯“天蒼蒼”，成品還有點那感覺，一起來看下怎麼做吧😝用料👉天蒼蒼（綠豆沙牛乳）：2杯用量牛奶250克蝶豆花5克綠豆沙250克煉乳35克抹茶粉3克牛奶...
牛肉蒼蠅頭
最近正在減肥，但是唯有愛與美食不可辜負。這也算是一道低脂低卡的菜菜了吧！用料蒜薹300g牛肉300g紅甜椒半隻老抽1勺白糖少許澱粉少許鹽少許味精少許牛肉蒼蠅頭的做法將蒜薹摘好洗淨，切成差不多5毫米的小段兒。甜椒切成和...
蒼耳子油
據說可以治鼻炎！我試一下……用料蒼耳二三十個香油與蒼耳子1：1蒼耳子油的做法把小豆豆剪下來，記得帶手套，不然很扎……清洗乾淨，晾乾蒼耳放入烤箱160度，十分鐘。然後拿出來搗一下，不用搗碎，把上面的刺儘量去一下（微毒）篩出刺和...
香烤蒼魚
蒼魚烤，煎都比蒸好吃，烤蒼魚非常簡單用料蒼魚一條油、鹽、蒜、蔥，豆豉，醬油、檸檬汁適量香烤蒼魚的做法魚洗淨，魚兩面切幾刀，方便入味，將蒜、豆豉剁碎切蔥花。先用油、鹽抹勻魚兩面，然後將剁碎的調味料醃製魚，魚裏面也放入調味...
新派蒼蠅頭
吃夠了蒜薹炒肉或者蒜薹炒雞蛋不妨換個做法，這道臺灣名吃，蒼蠅頭雖然名字不好聽，但吃起來非常下飯。用料蒜薹250g牛肉100g澱粉少量紅辣椒三枚蒜末，薑末少許生抽少許料酒少許新派蒼蠅頭的做法紅辣椒切成小塊，蒜和姜切末備用...
𓆦蒼蠅頭𓆦
用料肉末280克蒜薹300克香乾180克生抽4勺老抽2勺白胡椒適量蠔油2勺料酒2勺冰糖(隨個人喜好)6~8粒𓆦蒼蠅頭𓆦的做法肉末加入一勺生抽，一勺蠔油，料酒，適量胡椒粉攪拌均勻備用。蒜薹切成粒狀豆乾切丁起鍋燒油，將肉末煸炒一下...
下飯蒼蠅頭
簡單零失敗，這是一道在臺灣餐桌上常見的家常菜，菜名雖聽起來不雅，但味道非常好，而且無敵下飯，簡直就是白飯的女朋友！以豆豉爲基調，韭菜花加絞肉快速拌炒，在家裏也可以作出跟餐廳一樣的味道！用料食用油適量姜2片大蒜2瓣小米椒2...