蔓越莓軟歐
用料冰水80克牛奶75克黃油20克酵母3克糖40克老面100克高筋麪粉230克燙麪50克蔓越莓70克奶油奶酪150克砂糖10克鹽3克蔓越莓軟歐的做法冰水，牛奶，老面，燙麪，高筋麪粉，糖，酵母粉低速混合，成團後加鹽，粗膜後加黃油薄膜後加蔓越莓...
芝心蔓越莓 軟歐包
亞洲人～還是更喜歡柔軟、香甜的口感。歐包健康，但是並不是所有人都能接受，往往嘴巴說要健康，手還是會伸向甜麪包的，手就是誠實^_^隨着市場需求應運而來的就是軟歐，低油、低糖、添加全麥、雜糧或種子，在健康中尋求口味的滿足...
蔓越莓/葡萄乾軟歐
記錄一下自己用得習慣的方子，以免忘記了😂用料高粉235g黑麥粉15-20g酵母2.5g糖20-30g（喜歡鹹口的糖量用20，喜歡甜的就加糖）鹽2.5g—4g（喜歡吃甜的放2.5g，喜歡吃鹹的就放4g）水175-180g（不要一次性加完，預留一點，不夠再加）黃油適量...
低脂核桃蔓越莓軟歐
用料高筋麪粉520克全麥麪粉120克糖50克鹽12克酵母7克橄欖油36克牛奶250克冰水200克蔓越莓100剋核桃100克低脂核桃蔓越莓軟歐的做法如圖準備好材料，鹽和酵母隔開放，將除了橄欖油之外的材料混勻，攪拌至出膜，加入油繼續攪拌，...
全麥抹茶蔓越莓軟歐
法國老面配方:高粉87.5g+低粉37.5g+鮮酵母酵母1.5g+水92.5.+鹽2g，麪糰很稀，不要揉，用刮刀攪拌成團就可以了，做好室外發酵變大一點放入冰箱冷藏直到3到4倍大。用料全麥麪粉238克抹茶粉12克水160克細砂糖10克鹽3克鮮酵母12...
蔓越莓雪莓娘軟歐包
因爲家裏剩有淡奶油，又不想吃蛋糕，乾脆拿來做麪包用料淡奶油70克雞蛋一個約50克水15克黑全麥粉50克高筋麪粉110克白砂糖22克鹽1克耐糖酵母2.5克黃油15克雪莓娘預扮粉100克沸水80克蔓越梅若干蔓越莓雪莓娘軟歐包的做法將...
莓莓奶茶軟歐——紅茶奶黃蔓越莓軟歐包
五指麪包應該是很多閩南人的回憶，麪包店裏商品花樣不斷翻新，五指麪包卻越來越少見了。吃多了各式軟歐，一天突然想吃奶黃餡的“五指麪包”，想起前兩天做了紅茶奶酥特別好吃，不如將二者結合做個麪包吧☺️相比紅茶奶酥，這款麪包...
全麥紅糖蔓越莓軟歐
我不喜歡太粗糙的口感，所以高粉和全麥比例2:1，成品口感還是很有嚼勁（成品麪糰1500g）用料高筋麪粉（王后日式柔風）480克全麥麪粉（金像）240克紅糖90克自制無糖濃稠酸奶（冰）300克水225克蔓越莓適量鹽9克黃油75克耐高糖乾酵母（燕子）12...
波蘭種 蔓越莓軟歐
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:高筋粉100克水100克酵母0.5克主麪糰:雞蛋液30克水44克奶粉10克鹽4克白砂糖45克高筋粉200克酵...
蔓越莓奶酥軟歐包～
用料麪糰材料高筋麪粉220g牛奶85g蛋液30g淡奶油30g砂糖30g鹽2g酵母3g黃油18g奶酥材料黃油40g蛋液10g奶粉50g砂糖20g鹽一小撮蔓越莓幹40g蔓越莓奶酥軟歐包～的做法先製作奶酥：黃油和砂糖打蛋器打發，打到黃油顏色變淺體積蓬...
蔓越莓歐包
用料高筋麪粉160g鹽3g酵母粉3g全麥粉40g乾粉少許黃油20g蔓越莓30g水120ml蔓越莓歐包的做法準備所需原料，蔓越莓切碎後浸泡軟。取一個大盆，倒入高筋麪粉、全麥粉、鹽、酵母粉，混合均勻。攪拌至無明顯乾粉狀態後，取出勺子，用...
蔓越莓軟歐（棉花糖版）
我很醜可是我很好吃用料牛奶90克軟歐麪包粉250克雞蛋1個fluff棉花糖40克鹽5克酵母3克黃油30克蔓越莓50克波蘭種水50克高粉50克酵母1克蔓越莓軟歐（棉花糖版）的做法混合波蘭種材料，發酵至表面有小孔、內部蜂窩狀。混合除黃...
南瓜蔓越莓乳酪軟歐
轉載自：Nicole的生活書_9JdKV2WcMf_naOgUcHRcA用料【麪糰】高筋麪粉300克低筋麪粉50克南瓜泥150克牛奶100克糖25克酵母3.5克鹽3克黃油20克【餡料】奶油奶酪120克糖粉12克蔓越莓40克南瓜蔓越莓乳酪軟歐的做法南瓜切塊、...
一款超軟超糯蔓越莓軟歐
家有吃貨娃，每天想着早上給他吃點啥，Leo喜歡麻麻做的東西。用料高筋麪粉300克全麥麪粉80克糖30克奶粉35克水230克黃油40克酵母5克蔓越莓65克餡料：椰蓉20克.黃油20克.糖10克一款超軟超糯蔓越莓軟歐的做法除黃油之外都丟進...
中秋奶酪蔓越莓軟歐
中秋節是中國民間的傳統節日，由上古時代秋夕祭月演變而來。中秋節自古便有祭月，賞月，吃月餅，玩花燈等民俗。今天這款麪包的圖案也融入了傳統的中秋元素。配方是8個的量，可根據個人需要按比例增減。今天正好是同學小聚就多...
蔓越莓歐
用料波蘭種高粉100克水100克鮮酵母1主麪糰高粉300鹽5克糖30克淡奶油40克水130克黃油20克鮮酵母6克燙種30克蔓越莓幹100克朗姆酒10提前一晚上泡燙種材料高粉100開水90克鹽10克糖1克蔓越莓歐的做法除黃油，蔓越莓幹外放入...
鬆軟的蔓越莓奶酪軟歐
用料高筋麪粉250克全麥麪粉50克淡奶油40克水160克鹽4克糖40克酵母3.8克黃油15克蔓越莓70克奶酪餡：奶油奶酪120克奶粉10克糖粉15克牛奶15克鬆軟的蔓越莓奶酪軟歐的做法蔓越莓隔夜用紅酒浸泡。如果沒有隔夜做，至少也要浸...
抹茶蔓越莓乳酪軟歐
參考了@浮小笙的方子第一次加了法國老面面包體真的更柔軟了用料高筋麪粉245克低筋麪粉50克抹茶粉8克細砂糖25克鹽3克酵母3克黃油30克牛奶210克加餡兒：奶油奶酪適量蔓越莓適量法國老面（提前準備）60克抹茶蔓越莓乳酪軟歐的...
蔓越莓軟歐奶酪包～超鬆軟
以前想吃軟歐包的時候只能在麪包店買而且賣的特別快一個不小心就可能買不到最近迷上做麪包買了廚師機之後就開啓了我的烘焙之路昨天做了這款軟歐包真的很好吃😋此次也是我第一次嘗試波蘭種的麪包因爲需要提前一晚準備...
蔓越莓堅果軟式歐包
一直不敢做麪包，因爲手套膜什麼的從來沒有成功過。前段時間，沉迷於某店的歐包，阿小鬧說是最好吃的麪包。網上查了一下，竟然不用揉麪。那就大膽嘗試起來。用料高筋麪粉500克橄欖油30克牛奶140克水200克紅糖40克鹽5克乾酵母...
蔓越莓歐包
簡單又美味的歐包，值得get一下哦😋用料蔓越莓30克朗姆酒適量高筋麪粉260克糖15克鹽3克酵母3克奶粉15克牛奶200克黃油15克蔓越莓歐包的做法蔓越莓加入適量朗姆酒泡軟除黃油，蔓越莓，朗姆酒以外的所有材料混合均勻（鹽糖跟酵...
蔓越莓奶酪胚芽軟歐
用料高筋麪粉220克小麥胚芽35克鹽3克紅糖10克玉米油10克酵母2克老面66克水158克蔓越莓50克奶酪餡：牛奶10克細砂糖10克奶油奶酪100克蔓越莓奶酪胚芽軟歐的做法胚芽140度20分鐘烤香，麪糰材料除蔓越莓外全部放入廚師機攪拌...
蔓越莓軟歐（老面）
老面、冷藏發酵，決定了烤出的麪包肯定是柔軟蓬鬆的。用料老面（高粉100、水75、酵母1，鹽2）100克高筋粉220克黑麥粉40克細砂糖15克酵母3.5克鹽4克水170克黃油18克蔓越莓適量蔓越莓軟歐（老面）的做法將老面部分材料混合揉搓常溫...
紅糖蔓越莓核桃軟歐
用料新良麪包粉250克牛奶155～160克白糖15克紅糖15克酵母3克鹽2.5克黃油25克蔓越莓適量核桃碎適量紅糖蔓越莓核桃軟歐的做法麪粉-糖-牛奶，筷子攪勻，再加酵母，廚師機一檔攪成麪糰加鹽，二檔揉至起筋，形成厚筋膜加黃油，揉出接近...
蔓越莓果仁全麥軟歐
70%中種，鮮酵母用於中種麪糰，發酵續航能力很強，放了20%的黑全麥粉，皮酥心軟，好吃又健康。麪粉量可以做4個軟歐。用料中種麪糰高筋麪粉280克黑全麥70克水210克鮮酵母12.5克主麪糰高筋麪粉120克黑全麥30克鮮酵母2.5克夏天冰...