春天必吃-蕎菜餃子
清明前後最當造的蔬菜就是蕎了以前的生菜包就是蕎切粒粒加榨菜和蜆肉炒完包生菜吃每一口春天的感覺吃不完的蕎切碎包餃子放入冰箱想吃的時候拿出來，春天還是沒有離開呢～用料蕎500克黑木耳6個雞蛋1個肉膠400克鹽2勺糖2勺...
蕎菜炒滷豬耳
“適口者珍”，正如每一種食物有追捧的人，也有厭棄之人，不是每一個人都能接受喜歡蕎菜的怪味，蕎菜在時下流行蔬菜榜之中早已經榜上無名，現在也僅在兩廣地區少有種植，北方人已經極少食薤。於是，很多人認不出蕎菜也是一個必然的...
燒腩蘿蔔仔炒野蕎菜
蕎菜～春天裏的香氣食品，我的最愛！清明時節雨紛紛，蕎菜也是當令。記得爸爸還在的時候，每次回去都會從菜市場買了當地的野蕎菜做給我吃！那香脆久久留在口中～～不能忘懷。今天清明時節，也是回去，可是買野蕎菜給我的已經換成了哥哥，爸...
炒蕎菜
#晚餐•2021年4月12日#春天的蕎菜特別嫩，這次的蕎菜是姐姐跟農家買的，更加鮮脆。用花肉煎出油，再放入瘦肉炒香，倒入蕎菜，青紅辣椒，幾塊切成小條狀灰水餈，大火迅速翻炒，無須更多的調味，只下了一點蠔油，一點點鹽。只爲吃到它清甜...
蕎菜炒蜆肉
用料蜆肉250g蕎苗5009青紅椒各一姜蒜適量料酒少許蕎菜炒蜆肉的做法蜆肉洗淨瀝乾水，姜蒜切絲，青紅椒切好備用。蕎苗洗淨切段小貼士先把姜蒜爆香，放入蜆肉炒香，起鍋備用。把青紅椒和蕎苗炒到7成熟，加入炒香的蜆肉翻炒入味即...
春天最好吃的蕎菜與燒紅的肉
蕎菜抄下肉😜用料蕎菜一把秋之風二八腸臘1條燒肉適量生抽2湯匙水適量醋2茶匙白糖適量蒜頭1瓣春天最好吃的蕎菜與燒紅的肉的做法熱油炒蒜片後，放切斷的蕎菜，炒香炒軟（大火的可放點水），起碟備用。想增點香味，又不想放料酒。於...
蕎菜炒燒肉
所謂不時不食，現正是一年一季的蕎菜上市，看見新鮮絲蕎馬上今晚加菜。用料絲蕎500克澳門燒肉250克頭抽適量砂糖5克蒜頭2瓣蕎菜炒燒肉的做法把蕎菜頭尾去掉取中間段，摘掉黃葉清洗乾淨。熱鍋放蒜瓣炒香倒入蕎菜快炒5成熟起...
新手懶人版～燒肉炒蕎菜
清明時節正是吃蕎菜的季節。用料蕎菜半斤燒肉適量豆腐卜適量蠔油一勺鹽適量新手懶人版～燒肉炒蕎菜的做法將蕎菜洗乾淨後，把菜尾巴切了不要，然後剩下頭部分，切成斷。燒肉，豆腐卜買回來以後把它們切小塊，因爲這樣炒起來方便。...
醬爆火腩炒蕎菜
用料燒肉（又叫火腩）1條蕎菜1斤油適量鹽2克豆瓣醬1勺蒜頭1個小米椒1個醬爆火腩炒蕎菜的做法蕎菜切去多餘的葉子，只留上面白色的才爽口，切成小段，燒肉也切小塊備用。熱鍋下油，爆香蒜頭和小米椒。放入蕎菜翻炒斷生，盛出待用。再...
蝦米肉絲炒蕎菜
蕎菜，可以降低超氧負離子的活力，從而削減氧自由基的生成，能起到延緩衰老的作用，美女們大可趁着現在上市多吃點嘍。用料蕎菜300g豬肉絲200g紅蘿蔔50g蝦米2匙姜10g蒜10g油適量鹽適量糖適量雞粉適量醬油適量米酒適量蝦米肉絲...
軟糯鮮香的廣式蕎菜鹹薄撐
蕎菜在農曆新年前後上市，但清明時纔是最好吃的，每到清明時節,飯桌上肯定有蕎菜炒燒肉這道菜。其實蕎菜薄撐也是廣東本地傳統的美食，非常有特色！用料糯米粉300克粘米粉100克蕎菜或韭菜150克廣式臘腸2根水350毫升食鹽適量白...
【視頻菜譜】粵食粵滋味——蕎菜炒燒肉
蕎菜，也叫蕎頭、只有清明節期間纔出現的食材，也是時令性非常強的蔬菜，它與韭菜一樣，都有養陽的作用，特別符合中醫所講究的“春夏養陽”。燒肉作爲一種較爲油膩的食材，甘香豐腴的燒肉配合蕎菜爽脆柔嫩的口感，既有立體的濃香，又...
小姨媽春蕎菜蕎炒燒肉（百分百春季限定菜式，必然不可錯過。提升陽氣，大人小孩皆宜）
蕎菜熟會縮水嚴重，買的時候要考慮這一點。用料蕎菜1000克燒肉250克小姨媽春蕎菜蕎炒燒肉（百分百春季限定菜式，必然不可錯過。提升陽氣，大人小孩皆宜）的做法來自從化的新鮮蕎菜，帶着滿滿春天的氣息洗乾淨，去頭，去老葉因爲烹飪...
蕎菜餡餃子
蕎菜餡用料蕎菜1.5斤豬肉1斤馬蹄250克雞蛋2只蔥100克油隨意鹽4勺糖4勺醬油適量蕎菜餡餃子的做法備好材料切碎2勺放肉，2勺放蕎菜肉加雞蛋順時針攪拌再加馬蹄攪拌蕎菜放二勺鹽抓出水將蕎菜放入肉裏攪拌再放蔥，用熱油淋上...
蕎菜薄撐/薄餅
小時候就喜歡吃這道菜，剛好現在正是吃蕎菜的季節，那就請教家裏大廚師好好體驗一次用料粘米粉約40克糯米粉約40克蕎菜適量豬肉適量臘腸/臘肉/蝦米各小許水適量油/醬油/蠔油/糖/鹽適量蕎菜薄撐/薄餅的做法首先將臘肉、臘...
清明小炒：蕎菜切菜炒燒肉
清明小炒也就是：蕎菜切菜炒燒肉，清明節前後蕎菜會集中上市，過了這個點，就不好吃了。所以，有個不太過分的說法，吃過了蕎菜纔算過了個完整的清明節。用料蕎菜500克燒肉250克切菜150克紅椒1個花生油15克糖5克生抽10個鹽2克料酒...
廣東蕎菜炒燒肉
廣東三月上市蕎菜。爽口，脆香。用料廣東燒肉切片半斤蕎菜一斤蒜頭切片2瓣生抽少許糖少許鹽少許克蠔油少許廣東蕎菜炒燒肉的做法蕎菜去尾，只留三分二，洗乾淨，切段備用燒紅鍋下油爆香燒肉，放入蒜頭片。薑片。把蕎菜放入，灑點...
蕎菜炒肉
用料豬肉150克蕎菜500克土豆澱粉5克鹽適量雞精適量耗油一勺菜籽油適量醬油適量米酒適量蕎菜炒肉的做法豬肉切成條狀，或者片狀，看自己喜歡，然後加入鹽，雞精，耗油，醬油，用手抓勻，然後倒入一點菜籽油，在抓勻抓到這樣看不到油的狀...
燒腩炒蕎菜
今天路過菜市場，看到有蕎菜才醒悟過來，春天是吃蕎菜的季節了。。。用料1、蕎菜：洗淨，切段。2、燒腩（燒臘鋪現買的）：切片。燒腩炒蕎菜的做法蕎菜蕎菜洗淨蕎菜切段燒腩切片小火少油起鍋，放燒腩，爆香，轉大火，放蕎菜，加少許鹽、糖和雞...
蕎頭菜三食3⃣️蕎頭菜拌飯醬
給大家介紹一種時令青菜——蕎頭菜，相信大家對蕎頭都不陌生，形似大蒜，醃製後酸甜可口開胃。但我們今天用到的食材是整株的蕎頭菜，早春時候蕎頭菜雖嫩但無味，而過了清明後就成了老蕎頭，莖葉成渣不適宜食用，只能取蕎頭醃製。而...
炸蕎餈-蕎菜餅-蕎粄-清明菜
每逢清明前後，蕎菜作爲清明的時令菜，便會被我們採摘到家。這一長相似蔥的蔬菜，味道鮮甜，爽脆無渣，常被做成各種特色菜，在餐桌上令人食指大動。用料糯米粉500克粘米粉80克蕎菜150克溫水500克食鹽少許食油適量炸蕎餈-蕎菜餅-...
蕎菜餅
我不會做菜，今天第一次煎餅，用麪粉和軟蕎揉一下，加點橄欖油，用油煎。用料雞蛋1個個鹽隨量克麪粉半碗軟蕎300個蕎菜餅的做法揉麪煎炸...
蕎頭菜三食1⃣️豬肝炒蕎頭菜
給大家介紹一種時令青菜——蕎頭菜，相信大家對蕎頭都不陌生，形似大蒜，醃製後酸甜可口開胃。但我們今天用到的食材是整株的蕎頭菜，早春時候蕎頭菜雖嫩但無味，而過了清明後就成了老蕎頭，莖葉成渣不適宜食用，只能取蕎頭醃製。而...
酸菜蕎麥包
我不僅喜歡吃包子，還喜歡包包子的樂趣，看我現在捏包子的花皺是不是越來越漂亮。喜歡吃包子的還要用心加料，每次包子都用的心思做餡料家人都愛吃。用料酸菜200克酵母5克肉沫150克外婆菜5勺蕎麥粉400克煉奶3勺酸菜蕎麥包的...
蕎頭菜三食2⃣️蕎頭菜煎餅
給大家介紹一種時令青菜——蕎頭菜，相信大家對蕎頭都不陌生，形似大蒜，醃製後酸甜可口開胃。但我們今天用到的食材是整株的蕎頭菜，早春時候蕎頭菜雖嫩但無味，而過了清明後就成了老蕎頭，莖葉成渣不適宜食用，只能取蕎頭醃製。而...