南京家常蛋餃
用料雞蛋6個五花肉300克蔥花10克鹽3克生抽2勺耗油1勺南京家常蛋餃的做法五花肉沖洗乾淨，放入絞肉機加入蔥薑蒜，打成泥狀，加入生抽鹽，一個蛋清，攪勻。五個雞蛋和剩下的蛋黃，放入碗中，加少許鹽，打蛋器打勻（我以前一直筷子打蛋，想...
老南京的家常菜：紅燒小龍蝦
小龍蝦人人愛，可是外面的處理不乾淨，容易吃出病。於是選擇自己做。衛生乾淨也美味。挑選龍蝦時要注意，儘量選擇青殼蝦，黃多，肉肥，當然是越大越好。我處理的時候，會剪掉爪須，腮毛，抽筋。刷兩三遍，水清就好！用料青殼小龍蝦1000g蔥2...
家常蒸蛋餃
用料雞蛋個豬肉克馬蹄個鹽克生抽勺薑片蔥根家常蒸蛋餃的做法1.將馬蹄、豬肉糜放入大碗，加糖，鹽，料酒，薑末，胡椒粉，生抽，雞精，磕入一個雞蛋，攪拌勻。2.將5個雞蛋打碎，放入碗中，碗中放點食用油，用小火將平底鍋熱均勻，放入雞蛋液後，迅...
家常水餃
俗話說舒服不過躺着，好吃不過餃子用料生雞蛋1個韭菜一小把泡發好的海蔘2只鹽半勺蝦10只醬油2勺醋半勺料酒幾滴豬肉餡2兩面粉一碗半胡椒粉一丟丟香油半勺花生油一勺半家常水餃的做法韭菜洗淨控水把鮮蝦去殼，祛除蝦線面先...
家常豬肉餃
因爲在農村、食材有限、買不到新鮮的蔬菜、但是有自家餵養的豬肉、和種的大白菜、蔥、都是農家的味道！用料豬肉500克蔥白三根鹽3克香油1勺雞精1勺生抽2勺料酒1勺餃子皮50張花椒粉一勺乾薑粉一勺白菜半顆鹽一勺菜籽油兩...
家常餃子
非常好吃的酸湯水餃，蓮藕玉米豬肉餡兒的。爲風塵僕僕從菲律賓旅遊回來的老公做頓餃子，滿足下在外天天吃肯德基的中國胃。用料豬肉500克蓮藕1根玉米1根鹽適量家常餃子的做法準備餃子餡兒，豬肉，蓮藕，玉米切好剁碎。豬肉不建...
蛋餃子 湖南人的家常味
湖南人過年過節喜歡包蛋餃子，蒸、煮皆可。從小看父母忙活，現在開始自己來做。用料雞蛋適量肉餡適量鹽適量蔥花適量蛋餃子湖南人的家常味的做法雞蛋適量，可以先打一部分，後面不夠再加。肉攪碎，加適量鹽，蔥花。雞蛋打散電餅鐺...
家常版蛋餃
用料雞蛋10個豬肉500克鹽克蔥一根木耳5朵香菇5朵姜1片家常版蛋餃的做法將肉剁成餡，加入香菇木耳大蔥姜剁碎加入生抽，料酒，食鹽按一個方向攪拌均勻打好雞蛋攪拌均勻，備好食用油，開始製作開小火，在勺子上抹上均勻的食用油，將勺...
一口一個的南方家常餃子
想念媽媽包的餃子了於是就買了食材決定自己包一些用料雞蛋4個(可根據人員多少決定)香乾8塊餃子皮3斤大蔥1根生薑一塊韭菜一小把豬肉一斤酸菜半斤鹽適量(我通常都是小半勺)耗油1勺澱粉2勺老抽均勻上色即可一口一個的南...
老南京糖醋蛋餃
記憶中的老南京菜：糖醋蛋餃老南京肯定都知道這樣一道菜，糖醋蛋餃，雖貌醜但好吃，可它已經在記憶中漸行漸遠了，今天在下廚房教大家這道菜的做法，雞蛋必須是跑雞蛋哦，用這種雞蛋做出來蛋餃全身金黃寓意吉祥。用料雞蛋若干個醋一...
家常煎餃
用料油克蠔油勺豬肉韭菜家常煎餃的做法韭菜豬肉餡餃子韭菜豬肉餡豬後腿肉絞成肉末用料酒蠔油生抽老抽十三香清油醃製然後將韭菜一起拌勻用餃皮包好餃子用平底鍋兩面煎制中間不放水小火上色至金黃即可出鍋酸湯水餃（酸湯...
家常蝦餃
爲啥叫家常？因爲我不知道酒樓的配方啊，我也做不出那個梳型的樣子，不會包餃子的我勉強包了這個造型，寫下自己的配方，防止自己下次不記得，主要是皮，餡料的自己隨意。用料澄粉300克木薯粉60克馬蹄3個蝦仁100克鹽2克生抽適量勺玉...
家常餃子
作爲實實在在的一個北方人，在冬至，當然是要吃餃子的。俗話說：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”今天我做了韭菜餡兒餃子，蝦肉和豬肉做肉餡，吃起來比較鮮嫩。寶寶在過了週歲後，非常適合吃餃子餛飩這類食物，不僅營養全面，而且比...
南京家常：菊葉蛋湯
菊花腦是南京人夏季最愛，菊花腦爲菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質爲佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜餚，尤其是菊花腦鴨蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦營養豐富，是一種很有開...
家常菜系列——蛋餃
7點多醒來賴牀一小時起牀揉麪本來想做盤漂亮的紅糖開花饅頭結果是盤花蕾啃了一個饅頭，喝了一杯保肝護腎，驅寒健體的豆漿，還有半個牛油果。今天，你也嘗試了牛油果蘸醬油芥末，吃得歡快！馬不蹄停做“蛋餃”，抱着必勝的信念用了...
家常蛋餃
火鍋是冬日的必須，蛋餃又是和火鍋是絕配，冬日選擇。用料雞蛋3個肉末150克甜玉米碎30克根蠔油1勺鹽少許克水澱粉少許克胡椒粉3克家常蛋餃的做法加水澱粉非常重要！甜玉米也可以換做馬蹄。擺放完成湯勺先抹一下油蛋餃邊緣要...
家常湯餃
從小就超級熱愛餃子的我，在學會了媽媽常用的包餃子手法後，終於能開開心心隨時隨地想吃就包了！在嘗試了蒸餃、煎餃後，還是覺得湯餃最好吃！每次連湯都能喝完！用料餃子一頓的量醋1-2勺生抽1-2勺香油半勺辣椒油1-2勺花椒麪少量...
家常蒸餃
我家妍妍小豬喜歡吃餃子、包子，給她做了一款嫩倭瓜海米肉餡的蒸餃，小朋友很喜歡，做早餐也很方便。用料麪粉500g嫩倭瓜1個海米50g豬肉250g家常蒸餃的做法麪粉加開水攪拌，攪拌成絮狀，加涼開水活成麪糰，放在盆裏加蓋醒制。豬肉...
南京素什錦---媽媽的拿手家常菜系列
南京素什錦是一道傳統菜，色彩豐富，健康可口，又脆又香我娘拿手菜，火候非常重要，不然蔬菜一是沒營養而是賣相和口感不好主料芹菜、豆苗、菠菜、胡蘿蔔、蓮藕、千張、木耳、香菇、黃豆芽、油豆腐果。（傳統）一般爲涼拌，但我家一般...
家常雞蛋餃
這是一道童年回憶的年節菜，過年一定要有用料雞蛋4個肉餡若干胡椒粉、鹽、麻油適量家常雞蛋餃的做法四個雞蛋打散加少許鹽肉餡，個人喜歡7:3的瘦肥，加胡椒粉和少許鹽和麻油拌勻一塊肥肉抹鍋底，小火慢煎，其實這個鍋不是太好用...
老北京家常餃子——豬肉扁豆餡製作方法
用料豬肉末300克扁豆（棍狀）500克食用油蔥沫姜沫醬油雞精香油鹽老北京家常餃子——豬肉扁豆餡製作方法的做法扁豆洗淨後，放入蒸鍋，蒸大概15分鐘。開啟鍋蓋，用手指輕輕掐一下，能夠掐出痕跡，說明扁豆已達到八成熟。將蒸好的扁豆...
家常餃子皮
已經34天沒有出門了！每天嚯嚯麪粉！各種嘗試！完美主義者各種成功！用料胡蘿蔔1根蠔油1勺鹽3克生抽2勺麪粉一斤半雞蛋1個蔥10根豬肉500克溫水300克家常餃子皮的做法調餡料！根據個人口味！500克麪粉，270克溫水！3克食鹽，我做的比較多...
芹菜肉餃【家常版】
最愛吃芹菜餡的餃子，難得我媽正在做，記錄一下菜譜。用料芹菜2000克豬肉泥1000克鹽【肉泥】2小勺醬油【肉泥】1小勺油【肉泥】1小勺鹽【芹菜丁】2小勺油【芹菜丁】2小勺餃子皮1500g芹菜肉餃【家常版】的做法菜場買豬肉，偏...
南京地區就家常的炒菜和素湯
清蒸野生大黃魚用料鹽克糖克生抽勺南京地區就家常的炒菜和素湯的做法清蒸野生大黃魚西芹牛柳清炒空心菜冬瓜海帶湯雞蛋炒南瓜絲瓜毛豆雞蛋湯西紅柿雞蛋湯火龍果堅果蝦仁...
家常蛋餃
家裏要來客人了，做份蛋餃招待一下吧用料雞蛋5個豬肉200克薑末適量香蔥2根鹽適量澱粉適量生抽2勺十三香半勺食用油適量家常蛋餃的做法將豬肉剁碎，放入薑末，蔥花，生抽，澱粉，十三香，適量食鹽，一勺食用油，攪拌均勻a.將雞蛋打入碗中...