絲瓜蛋酥面
第一次做這樣的麪條，成品的口感非常贊，尤其湯裏面有酥酥的蛋酥。蛋酥和絲瓜比我想象中還搭調，湯的味道也配合的很鮮。對於想吃點清淡口味的人來說，味道既鮮美也不會覺得寡淡無味。用料絲瓜1根雞蛋1個麪條一把蝦皮一小撮蒜...
低筋麪粉製作的蛋黃酥，酥掉渣的蛋黃酥，低糖版本蛋黃酥
此蛋黃酥是我的市售產品，配方公開希望能幫助到大家。一份配方是6個的量。用料豬油33克水32克低筋麪粉76克糖6克油酥部分低筋麪粉65克豬油33克低筋麪粉製作的蛋黃酥，酥掉渣的蛋黃酥，低糖版本蛋黃酥的做法先來製作油皮，豬油...
蛋黃酥麪包
用料麪糰:麪包粉500克砂糖100克奶粉30克酵母6克牛奶250克雞蛋50克鹽6克餡料:黃油40克肉鬆256克黃油90克白豆沙300克酥皮:黃油150克砂糖110克奶粉60克雞蛋60克低筋粉150克蛋黃酥麪包的做法麪糰:麪包粉、酵母、砂糖、牛...
蛋黃酥（豬油版）不用醒面就能做出很酥的酥皮點心
第一次做點心、感覺還不錯,家人朋友都說味道挺好吃的，不過也挺花時間的，有可能是我做的慢吧,做了十個蛋黃酥用了兩個小時左右吧，下面的就是十個蛋黃酥的用料食材了，一定要按照方法做做出來的纔好吃哦！用料水油皮:用的食材...
不用揉麪做油酥的蛋黃酥
法式酥皮真的很適合懶人，最近一直在開發法式酥皮的做法，想看用它能玩出多少花樣，家裏買的肉鬆正好馬上要過賞味期了，又正好有鹹鴨蛋和豆沙，不如就做蛋黃酥吧。沒有額外加一丁點糖，很適合老人和寶寶喲。用料法式酥皮9片鹹蛋...
蛋黃酥（麪包機揉麪）
選材：1、關於豬油的替代品，起酥油的效果不錯，但不知道是否健康；植物油也是可以的，喜歡健康飲食的朋友可以選擇，效果也很好。而我最後選擇豬油，是因爲出爐後特別香，而且起酥效果很好，就是自己炸油的時候要注意安全～用不完的豬油...
酥脆酥脆的麪條蛋餅
剩麪條全部扔掉實在是覺着太罪惡了。所以來下廚房學習了下，做出了這款麪條蛋餅。味道還是不錯噠！用料雞蛋4個（根據面量調整）剩麪條一碗香菇醬4勺香油半勺鹽適量酥脆酥脆的麪條蛋餅的做法吃不完的剩麪條剛出鍋的時候，建議可...
長得像蛋黃酥的椰蓉奶酥鹹蛋黃麪包
長的很像蛋黃酥，真的不是哦！麪包控喜歡的椰蓉奶酥麪包，裹了一顆鹹蛋黃。一口咬下三重口感，鬆軟麪包+奶香椰蓉+沙沙的鹹蛋黃，一口全吃到。雖然長的差不多，這一款比蛋黃酥簡單多了，還不用開酥，也不用怕混酥！喜歡吃麪包的小夥伴要...
紅豆鹹蛋黃麪包（低卡面包版蛋黃酥）
超愛蛋黃酥，但是熱量也太高了吧😭自己改進了一下做了一個少油少糖低卡版本的紅豆鹹蛋黃麪包～太滿足了！用料💡麪糰部分💡高筋麪粉400克奶粉40克水180克雞蛋2只鹽6克糖30克玉米油30克💡餡料部分💡紅豆沙300克鹹蛋黃15個蛋...
麪包/蛋糕裝飾-酥粒
酥用料低粉40克糖粉12克黃油12克麪包/蛋糕裝飾-酥粒的做法所有材料混合，用手指搓成米粒大小即可。小貼士1，黃油軟化。2，酥粒一次用不完，可冷藏於冰箱，儲存一週沒問題。3，用於裝飾面包、蛋糕。口感酥脆。...
蛋黃酥酥酥
做過好多次蛋黃酥，備受家人和朋友的好評。我的經驗是：如果想不破酥、層次感強，一是麪皮揉到位，形成比較薄的膜，筋性強的麪皮才能更好的包裹油酥；二是醒面要到位，充分鬆弛後延展性好，才能好包不易破。以下爲8個蛋黃酥的量。用...
【小蘑菇的開心生活】燙麪蛋黃酥不用打面酥到掉渣
用料油皮中粉70克細砂糖10克豬油21克沸水30克油芯低粉55克豬油30克餡鹹蛋黃6個綠豆沙60克紅豆沙120克裝飾黑芝麻蛋液【小蘑菇的開心生活】燙麪蛋黃酥不用打面酥到掉渣的做法把鹹蛋黃用淡味油，色拉油玉米油之類的泡一會...
免揉不餳面植物油版蛋黃酥酥皮
中秋節要到了，做一些酥皮點心伴手或下午茶都不錯。這款酥皮的方子借鑑了湘之廚房的紅豆酥植物油版。原方子很不錯，酥皮成品很棒。這款在原方基礎上稍作改進，不用再費力揉麪了，也無需餳面，十分鐘愛啊～此方可做十個蛋黃酥，量比...
蛋黃酥，不揉麪，酥掉渣（蛋黃蓮蓉、豆沙蛋黃））
前幾年每年中秋節都要做好多蛋黃酥，有些是訂單，有些是送人的，又包又烤還得打包，全是我一個人來。基本上忙一頓到最後剩的都不夠自己吃的。所以今年偷懶，不打算做了，只把食譜做法分享給大家。圖片是以前隨手拍的，不精美，但是看...
快手蛋黃酥（不揉麪也可以做出酥酥的哦）
配方是可以做12個蛋黃酥，這次我用的是黃油，所以看起來會很黃。用料油皮材料：豬油或黃油（油皮）41克水（油皮）45克糖粉（油皮）23克油酥材料：低筋麪粉（油酥）90克豬油或黃油（油酥）45克餡料：鹹蛋黃12個豆沙300克黑芝麻少許蛋黃一個快手蛋黃...
酥掉渣蛋黃酥/紅豆酥（燙麪法免醒面）
燙麪法可以節省很多醒面時間，做起來更快捷。這個方可以做10-12個蛋黃酥，不喜歡蛋黃酥的，直接包上喜歡的餡，做成薄餅也行。做法一樣，就是包的餡不一樣，烘烤時間縮短點而已。蛋黃酥、紅豆酥餅1-7步驟一樣，不分兩個方寫了，湊合看...
酥掉渣🔥無需和麪❗️手抓餅蛋黃酥
最近有點想吃蛋黃酥，但一想起和麪擀卷就頭很大，豬油價格也一直在飆升；最主要的是不喜歡整顆蛋黃的蛋黃酥，吃起來真的是滿滿的負擔😂今天突然發現用手抓餅就可以做出超級酥脆的蛋黃酥哦😋懶人福利啊～感覺比自己和麪做的蛋黃...
酥掉渣的蛋黃酥（燙麪簡易版）
本菜譜是透過學習各位大神們的菜譜而總結出來的，（每一個成品重量約爲61克左右）做這個菜譜是爲了以後方便使用，感恩各位大神們的無償分享！🙏🙏下廚房有你們真好💐💐💐💞💞💞用料油皮部分：中筋麪粉135克白糖25克豬油40克開水5...
不用醒面，酥到掉渣的蛋花酥
記得不用醒面的哦，弄好步驟直接做🥰用料水油皮中筋麪粉：220克白糖：40克玉米油：（固體液體都可以）70克沸水：90克豆沙：25克豆沙包一個蛋黃油酥皮：中筋麪粉：180克玉米油：（固體液體都可以）80克雞蛋：1個白芝麻隨意黑芝麻隨意不用醒面，酥到...
蛋黃酥（普通麪粉）
從小就很羨慕會做這些糕點的大神，前前後後也在網上看了很多方子，自己實踐過兩次，這是第三次做出來的，感覺比前兩次都要成功一些。大家可以多比較幾種方子，選更適合的方法。用料油皮普通麪粉236克豬油83克糖24克水95克左右...
燙麪蛋黃酥
用料材料16個24箇中筯麪粉203克305豬油64克96水84克126糖20克30油酥低筋麪粉140克210豬油70克105燙麪蛋黃酥的做法豬油從冰箱取出後，先靜置軟化，再與麪粉攪拌均勻。水先稱好（煮水過程會蒸發，稱量加5克），再用電磁爐煮沸加入，...
不和麪做酥到掉渣的蛋黃酥
蛋黃酥也算是近些年的網紅零食了。家周圍的麪包房基本都有賣，現烤的一個10塊錢左右，有時候打折16塊錢2個。網上買盒裝的，算下來一個也得5塊錢左右。外面做的肯定是好吃，就是有點貴。阻礙動手的是“和麪”這關，我在做麪食方...
蛋黃酥~不用醒面揉膜~超級酥皮
沒事就愛搗鼓點吃的，無奈我的添添偏偏不喜甜食，最近有點饞蛋黃酥，看了好多方子，結合自己的情況，因爲做一次太費勁，所以整理了一個20個的方子，一次成功，酥到掉渣~~用料油酥做法:豬油固體90克低筋麪粉180克開水90克水油皮做法:...
全蛋蛋撻裏面嫩滑外面酥脆
首先，要說明的是這次做的蛋撻是整個雞蛋，不向以往只用蛋黃，發現這次做的蛋撻分量也比以前足，外酥脆裏面嫩滑。用料牛奶100克淡奶油80克（也可以少放，別低於60克）雞蛋2個蛋撻皮10個白砂糖15克（根據自己喜好可多放點)全蛋蛋撻裏...
🔥免揉麪❗️懶人版蛋黃酥❗️酥掉渣
這是一款超級簡單不用揉麪的蛋黃酥，酥脆香甜，加了紫薯泥，口感豐富不甜膩，超級好吃，快試試吧～用料鹹蛋黃9個蛋撻皮9個紫薯2個煉乳20克玉米油15克黑芝麻5克蛋黃1個🔥免揉麪❗️懶人版蛋黃酥❗️酥掉渣的做法成品你確定不想試試1️⃣...