紅綾炒雞頭米
本人是水生水長的南方小女紙哈哈哈哈，紅綾與雞頭米（芡實）均是南方特產，但雞頭米本身適合做甜點，這次開發了一個正兒八經的（鹹）菜😄用料雞頭米200g紅綾200g橄欖油適量鹽適量蔥適量紅綾炒雞頭米的做法準備好紅綾與雞頭米清水煮...
芋頭紅棗板栗雞頭米桂花蜜糖湯
用料板栗克水克紅棗顆冰糖克雞頭米芋頭桂花蜜芋頭紅棗板栗雞頭米桂花蜜糖湯的做法先煮撥好的板栗和芋頭，後面放大棗。最後兩分鐘放雞頭米，出鍋加桂花蜜，搞定。小貼士撥板栗的方式可以在下廚房裏搜到...
蘇菜-雞頭米炒蝦仁
雞頭米是水鄉蘇州獨有的鮮。正逢雞頭米收穫的季節，好姐妹寄來這份美味。趕快製作成一道美味的菜餚，與家人分享。清淡又鮮美，雞頭米略帶彈牙的口感，與蝦仁、蘆筍是最最佳的絕配！用料雞頭米50克蘆筍8根蝦仁100克白胡椒粉0.5...
紅薯雞頭米
用料紅薯300克冰糖55克雞頭米140克水4小碗紅薯雞頭米的做法紅薯去皮切小塊；放入水中煮開，轉小火再煮15分鐘左右；放入冰糖，冰糖化開後放入雞頭米，再燒一分鐘關火。喜歡桂花的可以最後放點糖桂花或幹桂花。好吃的紅薯波波做...
純素提拉米蘇【素食綾也】
傳送門：用料餅底夏威夷果100克杏仁粉50克棗子50克可可粉10克水40克速溶咖啡10克蛋糕腰果（生的）200克水250克椰子油100克楓糖漿50克龍舌蘭糖漿50克營養酵母一大勺香草精一小勺裝飾可可粉適量可可豆碎適量枸杞適量模具邊長...
桃膠皁角米雪燕紅棗雞頭米
一個集所有配料於一體的菜譜名😂雞頭米就是新鮮的芡實，每至中秋8月，雞頭米就是蘇州街頭的頂流鮮食。它的採摘季每年只有一個月，且唯有此時成熟的果實採摘下來，才能得一份上佳的口感，軟軟糯糯qq彈彈。今日有幸得一此物，必定...
冬日滋養紅薯芋頭雞頭米糖水
雞頭米，就是新鮮的茨實。有祛溼健脾養胃，滋潤養心，收斂的作用，被譽爲“水中人蔘”的秋季佳品。新鮮採摘，手剝雞頭米尤其金貴，我會分成幾小包，凍着吃一年。用料紅薯半隻125g荔浦芋頭1/4只125g雞頭米100g淨水3小碗冰糖3小塊40...
紅糖芋艿桂花雞頭米
桂花紅糖芋艿一直是蘇州人的時令美味小吃。中秋節，蘇州人都要吃一碗桂花糖芋艿。所謂芋艿，就是本地人對芋頭的叫法，雞頭米又是蘇州的特產，俗稱蘇州水人蔘（芡實）今天用這兩樣來做一道美味的糖水用料芋頭3個冰糖20克紅糖3勺水...
【海鮮】雞頭米炒蝦仁
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料蝦350克新鮮雞頭米100克豌豆80克鹽適量味精適量白酒幾滴白胡椒粉適量【海鮮】雞...
秋季時鮮菜，紅菱角炒雞頭米嫩藕
近期天氣慢慢轉涼，有些時鮮蔬菜開始上市，蘇州一帶的話有很多特色的菜品，比如新鮮雞頭米，紅菱角，嫩藕等……雞頭米雖然價格貴，但是營養價值高，口感Q彈軟糯，而且雞頭米的吃法有很多……很值得一試！用料雞頭米100克紅菱角（帶殼）250...
紅豆沙雞頭米(芡實）
十月的時候，得了一些蘇州朋友送的雞頭米，對特別講究補益的蘇州人來說，這個食材是很珍貴的。看看度娘是怎麼說的。雞頭米學名芡實，是一種水生植物，也是蘇州特產“水八仙”之一。清朝的沈朝初，他在《憶江南·姑蘇四時食品詞》...
紅蔥頭炒雞
用料清遠雞半隻紅蔥頭蔥薑蒜米酒，鹽，糖，醬油，蠔油紅蔥頭炒雞的做法雞斬小塊，用鹽和少量白胡椒粉醃一下鍋燒熱放油，把姜蒜和紅蔥頭炒出香味放入雞塊，大火翻炒，炒幹水分烹入米酒繼續大火炒，再放少許鹽和醬油收汁收得差不多了放入...
我的中式酥皮點心——甘果紅綾酥
媽媽鐘意食嫁女餅，特別鐘意蓮蓉餡的，以前細個時要等有親戚嫁娶纔有得食，後來出來工作之後久不久會專登過勒流買幾斤返來孝敬她，媽媽總是叨嘮我勞司動衆浪費錢。今天仿製了一下，媽媽說很酥，比外面買的還新鮮好味，我很開心。用...
黑白黃油版之嫁女餅 — 紅綾酥
嫁女餅：廣東的傳統習俗。按照廣東傳統習俗，婚嫁之前，禮餅是絕對不能少的，女家派禮餅給親友就等於正式宣告家中有女兒將要出嫁。因此，以嫁女餅爲首的傳統禮餅是婚禮至顯隆重的尊貴聘物。小小的一個嫁女餅，既渲染了喜氣，又宣佈...
紅蘿蔔雞頭米鴿子湯
國慶假期在家好無聊，煲一鍋鴿子湯，暖暖的用料鴿子1只紅蘿蔔1根雞頭米1把香菜2根鹽適量紅蘿蔔雞頭米鴿子湯的做法準備食材鴿子過水紅蘿蔔切塊過了開水洗乾淨的鴿子放入砂鍋，水沒過鴿子煮開鴿子煮開之後，加入紅蘿蔔，雞頭米大...
雞頭米炒蝦仁➕雞頭米桂花糖水
雞頭米即新鮮的芡實。最簡單的吃法是桂花糖水雞頭米。吃上一碗雞頭米，才知蘇州好滋味。雞頭米爲蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。（摘自百度）下一碗陽春麪，用雞頭米炒蝦仁做澆頭，那味道...
桂花紅豆沙雞頭米芋頭
用料雞頭米50克紅豆沙3勺荔浦芋頭10小塊桂花少許桂花紅豆沙雞頭米芋頭的做法雞頭米用水衝一下就解凍了，然後用水沖洗乾淨；現成的紅豆沙3勺；荔浦芋頭切塊。鍋裏倒入3碗水，加芋頭，大火煮15分鐘。用筷子戳一下芋頭，軟糯了就可...
紅燒猴頭菇排配芝士焗雞頭米
集中一種超越了味覺的華麗，多彩的顏色、形態的化、季節的香味，以及對於事物漸漸熱愛，詩意和造型成爲一整體，中可以充分地享受味覺的情趣。用料雞頭米猴頭菇切達起司鱈魚漿羅勒大豆卵磷脂Agar（瓊脂粉）紅燒猴頭菇排配芝士...
新鮮雞頭米《椰漿雞頭米》
很多人不知道雞頭米是什麼，但是去過江南古鎮的人一定會看到過芡實糕，那麼告訴你，芡實糕就是雞頭米做的，雞頭米做糖水的比較多，包括我這款也是糖水，當然還有用來炒着吃的，比如炒甜豆，炒蝦仁都是非常好的選擇和搭配。用料雞頭米...
紅蔥頭花生米炒肚絲
兒子喜歡吃所以做了～～～因爲我想兒子長大後再忙也會想到媽媽的味道☺️☺️☺️用料豬肚1個鹽少量生抽適量花生米半小碗芹菜、蔥適量紅蔥頭花生米炒肚絲的做法炒花生米去衣備用花生米炒好去衣備用、豬肚用鹽生粉徹底洗淨用高壓...
雞頭米紅豆血糯米羹
芡實遍芳塘，明珠截錦囊。風流薰麝氣，包裹借荷香。“一塘蒲過一塘蓮，荇葉菱絲滿稻田。最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓。”新鮮剝出的雞頭米一粒粒狀如圓珠，色澤乳白溫潤，叫人一看就心生歡喜。口感外Q裏糯，帶着些嚼勁和韌性，用...
西紅柿炒雞蛋，蒜蓉茄子，烤饅頭，大米粥
晚餐用料西紅柿兩個雞蛋兩個西紅柿炒雞蛋，蒜蓉茄子，烤饅頭，大米粥的做法小朋友最愛的菜...
去溼紅糖雞頭米紅棗山藥小米粥
家裏小米氾濫，雞頭米薏米佔冰箱，紅棗吃不完，都是好東西不能浪費了，湊一湊，加山藥煮個去溼爲主的滋補粥(￣▽￣)。味道意外好。來來來，都來進補一下啊童鞋。正好羣裏也昨天談到溼重的問題，作爲親歷的人，西醫不認溼氣這一套，當你跑去...
雞頭米系列--清甜鮮糯的百合雞頭米炒蝦仁
👼💃💃百合大家一定都吃過，微微有點苦的口感雖然清涼降火，但也讓人有點敬而遠之。可是中國地大物博，就有那麼一種百合是清甜可口，毫無苦澀的，你知道嗎？那就是蘭州百合。💋💋💋💘💘💘蘭州百合味極甜美，纖維很少，關鍵毫無苦味，味...
紅豆雞頭米
自從第一次在蘇州吃過雞頭米，就愛上了那種口感，不過記得度娘說有些體質不能多吃，反正我也就偶爾吃一下，糖水雞頭米吃法最方便，想想在蘇州吃的，就弄個菜譜記錄一下，免得忘記了吧。用料紅豆250克水250克雞頭米適量冰糖適量桂花...