絲瓜正當季

絲瓜正當季，晚餐兩吃，有菜有湯

用料  

絲瓜正當季的做法  

1. 配料圖

2. 魚骨煎至金黃，灑一點料酒去腥

3. 魚骨煎好後，移入燒至開水的鍋中，中大火煮5分鐘，全程滾開

4. 鴨蛋➕水➕鹽，打散，絲瓜切長條。蛋液倒入鍋中，絲瓜也放入鍋中，不用攪動，煮3分鐘，淋少許明油，加鹽調味即可。

5. 先炒花甲螺肉，盛出。起油鍋炒絲瓜，中途把炒螺肉出的水倒入絲瓜中，繼續翻炒，絲瓜炒熟後，放入螺肉一起合味，即可。