自制酸奶調試記錄
用料第一次：德亞全脂牛奶800克歐德堡淡奶油120克細砂糖40克川秀16菌粉2袋自制酸奶調試記錄的做法第一次：蠻坎坷的。自制了一個泡沫保溫箱，結果溫度和時長均不達標，發酵失敗。重新加了包菌粉，轉而用電飯煲保溫，但是瓶身太長...
自制酸奶｜記錄用
熱量【533千卡】750克酸奶蛋白質27克脂肪31.5克碳水36克【71千卡】100克酸奶蛋白質3.6克脂肪4.2克碳水4.8克🌟因爲是用純牛奶製作（除發酵菌沒格外添加）所以就按照純牛奶包裝上的熱量表標記了～用料全脂純牛奶750克酸奶發...
酸奶記錄
用料牛奶1L奶油50g菌粉一包酸奶記錄的做法消毒，混合，攪拌，開蓋，關蓋，靜置。...
純記錄——自制泰式奶茶
用料泰式紅茶（黃袋）30g水350ml（包括蒸發耗損在內）熊貓煉乳2包太古黃糖（忘記用糖漿了）10克冰塊若干塊（把杯子填滿）三花淡奶120克純記錄——自制泰式奶茶的做法雪克杯裏裝入糖、煉乳、淡奶泡茶，悶三分鐘，過濾茶倒入雪克杯，蓋上，搖晃...
酸奶奶酪棒（自用記錄）
本方子是爲了自用記錄，是按照我自己的口味調整出來的，對於其他人來說也許不太可口，無論如何，請勿來噴。寶媽一枚，給崽補鈣的同時，滿足他想要吃棒棒糖的小願望。每次崽看到我拿模具就會非常開心，不停地說“謝謝媽媽”，小奶音萌...
甜酸奶記錄
記得先高溫消毒麪包機內壁用料酸奶4瓶糖70g菌粉一包甜酸奶記錄的做法1.把酵母菌從冰箱拿出來等15分鐘，2.把麪包機開水燙一下3.先用少許牛奶把酵母菌融化4.4瓶牛奶都倒進去，加糖5.麪包機8小時小貼士最好是麪包機8小時，6小...
自制奶酪（記錄）
成品≈80g用料牛奶（全脂）500ML白醋（要分次加入）≈18g鹽（過濾後放）≈0.5g糖（攪拌時放）15g自制奶酪（記錄）的做法500ML牛奶，小火加熱。看到鍋周圍開始冒泡（不用煮開），關火。18g白醋（分次加入），邊加邊不停攪拌一會（順時針）蓋上蓋子放10—20分...
自制奶酪棒（記錄用非分享）
外面賣的就是一個字：貴！自己做成本還不到一半用料牛奶200ml白糖20-25克芝士片（非馬蘇裏拉）2-4片吉利丁7.5-10g（片或粉均可）（白糖，芝士片，吉利丁根據自己口味調整用量）自制奶酪棒（記錄用非分享）的做法吉利丁涼水泡軟牛奶、糖、芝士...
自己調製的蘸料 記錄貼
日子平淡搞點蘸料搭面食吃用料醬油1下醋1下芝麻1點糖1點花椒油1下南瓜籽1點芹菜1段切碎沙姜1塊切碎自己調製的蘸料記錄貼的做法竟然這麼多成分，我也是醉了口感：有點鹹，有點麻這次搭配餛飩吃，我把餛飩都蘸吃完了，我的天沙姜...
早餐記錄（三 ） 葡式蛋撻&自制酸奶
葡式蛋撻&酸奶用料純牛奶500克發酵菌1包蛋撻皮小號12只撻水一些雞蛋1個桔子1個早餐記錄（三）葡式蛋撻&自制酸奶的做法蛋撻裏倒入撻水，上火210，下火230，烤20分鐘左右，蛋撻表面顯黃色即可蛋撻表面焦黃即可前一晚500克...
記錄酸奶
用料糖40克奶粉70克水500ml或者——淡奶油50克純牛奶450克糖40克菌粉1條————純牛奶500克糖40克可可粉10克菌粉1條記錄酸奶的做法所有器皿用開水燙一下，發酵8小時...
日常配比調試記錄
用料肉鬆.腸仔包1蔓越莓奶酪麪包2肉鬆·腸仔包3日常配比調試記錄的做法雞蛋4個·牛奶700克·白糖80克·燕子藍鮮酵母40克·奶粉40克·高筋粉1000克·黃油70克·鹽20克廚師機攪拌成團出膜·取出整團發酵至1倍大·切圓...
裏海酸奶—自制記錄
報名淺草君君的酸奶課，瞭解到裏海酸奶～百度一番，發現各種好評，TB立馬下單採購來裏海酸奶菌粉，開始自己的自制裏海酸奶之路。用料未開封三元鮮牛奶500ml裏海酸奶菌粉1包3克里海酸奶—自制記錄的做法首先，入手了一臺可以設定...
酸奶戚風蛋糕(記錄自用)
8寸模具。用料低筋麪粉80克細砂糖60克玉米油40克酸奶70克雞蛋5個香草精2滴酸奶戚風蛋糕(記錄自用)的做法雞蛋蛋黃蛋白分離，酸奶和油混合到乳化程度，篩入麪粉混合均勻，加入蛋黃、香草精，切拌均勻。烤箱預熱上下管150°蛋白...
「記錄」自制希臘酸奶
一包菌粉，750ml牛奶，做成希臘酸奶約365g，過濾出來的乳清約365g，幾乎是一比一了。80g乳清，750ml牛奶，做成希臘酸奶380g，過濾出來的乳清約380+40=420g。用料紐仕蘭4.0牛奶250ml×3菌絲生活菌粉（可選）1袋純乳清（可選）80g酸奶機1個屜...
自煮飯調試記錄
用料大米30克小米30克水200ml左右燕麥米32克自煮飯調試記錄的做法【0412·午】糙米刻度1、短粒精煮。口感：太稀了，沒有吃米飯的實感，刻度1估計超過200ml了。【0412·晚】燕麥米32g，大米30g，浸泡4h，180ml水，快煮飯；口感：絕了，燕...
各種自制奶茶（記錄用）
奶茶重度愛好者，嘗試各種自制奶茶，僅用於記錄個人喜好的配方及口味。用料各種茶（錫蘭紅茶居多，綠茶，烏龍茶也有），可能茶包，可能散茶克淡奶適量牛奶適量煉乳或果糖適量冰塊（看個人喜好）適量各種自制奶茶（記錄用）的做法立頓紅茶包2...
自制無糖酸奶～記錄專用菜譜
自制酸奶很簡單，只需要注意器皿消毒，有一臺酸奶機、純牛奶和酸奶發酵粉即可，其他的就交給時間，我一般選擇發酵10個小時，早上開始做，10小時後放入冰箱進行後發酵，冷藏一晚上，第二天早上就可以吃了。建立一個新菜譜主要用來記錄...
自用「酸奶慕斯」light配方記錄
CheasySkyr0.2%：63*2Cremefraiche5%：81*1＝105大卡/個用料CheasySkyr0.2%200克Cheasyfraiche5%100克吉利丁片6克代糖適量自用「酸奶慕斯」light配方記錄的做法冷水泡吉利丁，燒熱水備用，稱好酸奶和鮮奶油。水盆倒熱水。挖三...
脆皮腸配方記錄調試中
用料肥2瘦8腰梅豬肉1000克海鹽15克兒童醬油1大勺糖25克生薑半塊玉米澱粉30克土豆澱粉30克白胡椒粉3克蜂蜜膏（液）50（34）克水120克紅絲絨液幾滴脆皮腸配方記錄調試中的做法腸衣洗淨用生薑白醋除腥腸衣三根天冷風乾八小時，天...
記錄生活的美，蘋果天鵝&自制裸酸奶
什麼叫裸酸奶？就是除了純牛奶和菌粉，無添加任何添加劑和糖。自制裸酸奶非常適合減肥人羣哦😊用料蘋果🍎1個自制無糖酸奶每日堅果記錄生活的美，蘋果天鵝&自制裸酸奶的做法裸酸奶蘋果天鵝...
減脂組麥記錄/自制酸奶麥片cake
圖文不符，圖上是之前某次做的加了水果記錄下食譜，酸奶是自制無糖酸奶，減肥豆奶粉/豆漿粉儘量用無糖，家裏暫時用完了不減肥用啥都行，再加點自己喜歡的水果（切小小小塊）口感更好，頂上可以再撒點可可粉😋一整份280g，吃完整個飽腹...
記錄生活--DIY自制酸奶
最近入手了一個摩飛的酵素機，還有酸奶功能，趕緊做起來！還等什麼，發這個菜譜就是爲了記錄一下我的材料用量，以便之後查找！用料牛奶800克糖40克酸奶發酵菌一小袋記錄生活--DIY自制酸奶的做法裝酸奶的玻璃器皿用開水燙過備用玻...
【自用】【記錄】酸奶巴斯克
記錄一些嘗試，以後再做時用用料奶油奶酪240克雞蛋2個酸奶135克蜂蜜50g麪粉10克【自用】【記錄】酸奶巴斯克的做法記錄一下具體材料和價格：妙可藍多奶油奶酪一盒（240g）￥12.4雞蛋2個￥1.6如實無糖酸奶一盒（135g）￥7如實送的蜂蜜包5...
基礎蛋筒配方調試記錄
用料蛋白33克黃油16克砂糖10克低粉22克奶粉11克基礎蛋筒配方調試記錄的做法補鐵，裏面加了豬肉絨，無調味嬰兒吃的那種。所以對味道無影響，仍然甜筒🍦味道，放了大半包。這個配方雞蛋可以用一個，做1.5倍份量。不夠蛋白份量可...