低脂奶黃餡
用料全蛋4個代糖（或者白砂糖代替）100克（可適當減少到80克，覺得甜的話）純牛奶（不在乎熱量炸彈可用100克淡奶油和60克純牛奶代替全奶）160克奶粉30剋剋煉乳（加了煉乳白砂糖就減少15克不然會很甜，煉乳目的增加奶香味，爲可選項）15克低...
低脂芋泥餡
適於減肥、高血糖、不喜太甜的人羣喲用料芋頭500黃油（玉米油）25克細砂糖25克低脂芋泥餡的做法芋頭上鍋蒸熟，用料理機打碎，加入細砂糖。鍋裏放油，小火炒制芋泥光滑爲止。小貼士1.因爲是低脂低糖的，所以不能放置太久哦，三天之...
炒奶黃餡和蒸奶黃餡
用料炒奶黃餡配料：蛋黃2個白砂糖30克低筋粉13克玉米澱粉12克奶粉20克牛奶150克黃油（液化）20克蒸奶黃餡配料：蛋黃2個白砂糖45克奶粉15克低筋麪粉或玉米澱粉25克牛奶200克黃油（液化）40克炒奶黃餡和蒸奶黃餡的做法炒奶黃餡：在盆...
奶黃餡（低糖無黃油版）
這是偶們家胡蘿蔔奶黃包裏包的東東！本人一慣的少糖、無黃油風格！喜甜的可自行增加白砂糖份量！喜黃油的可自行將色拉油換成等量黃油！記得第一次烤毛毛蟲胡蘿蔔奶黃包時，寶貝說媽媽裏面夾的什麼，軟軟的真好吃！當時心裏美的呢！用...
烤黃桃全麥酸奶餡餅|低脂早餐甜品
用料1⃣️黃桃底：黃桃1個全麥麪粉3勺檸檬皮半個檸檬汁30ml鹽一小撮代糖或蜂蜜10g或15g2⃣️餡餅全麥粉75克玉米粉30克代糖15克泡打粉2克鹽一小撮黃油（可選）30克酸奶130-150g烤黃桃全麥酸奶餡餅|低脂早餐甜品的做法黃桃去皮切...
低脂紫薯餡
上次成功做了芋泥，diy喜茶芋泥包，這次自己按照一樣的法子做紫薯的。查了很多現有菜譜，都有點不合我意，索性按照自己思路和用料來！用料去皮紫薯200克牛奶80克黃油10克低脂紫薯餡的做法200克紫薯蒸熟搗成泥，10克黃油小鍋融化，...
奶黃餡
冰皮月餅的餡心種類繁多，有：冰淇淋、巧克力流心、豆沙、蛋黃、紫薯等等，我這次做了奶黃餡心的，一是奶黃餡和潔白的冰皮搭配顏色太漂亮，二是奶黃餡心的口感香甜軟糯，再就是奶黃餡是百搭餡心，藉着這次做冰皮月餅，把奶黃餡心的制...
超簡單無黃油低脂奶黃餡鹹蛋清不浪費
流沙餡裏面的黃油或者豬油在高溫下融化，產生了流沙的效果，但對我來說，動物黃油太貴了，國外的奶製品很便宜，但我沒條件啊，那就不放唄，少吃點油，每天正餐加起來的油已經夠了。圖片隨便拍的，不加濾鏡不擺圖省時間，現在的條件還沒能...
奶黃酥餡 - 枸杞奶黃餡
我家大活寶對這個餡料很鍾愛，但其實最簡單就是它啦！溼溼的、香香的、軟軟的。用料雞蛋2個糖60克牛奶60克淡奶油40克低筋麪粉25克澄粉/澱粉25克奶粉20克黃油30克枸杞適量奶黃酥餡-枸杞奶黃餡的做法雞蛋2個，加糖粉60克，打勻...
低脂多種口味奶黃餡
自用記錄。雖然很少很少油，但是非常好吃！方子有參考可以做包子或者冰皮月餅餡。用料蛋黃45克~50克代糖40克或適量玉米澱粉8克低筋麪粉8克牛奶160克香草精幾滴鹽(不要忽略)1克黃油(可忽略)10克低脂多種口味奶黃餡的做法...
完美奶黃餡~金沙奶黃餡
奶香濃郁，入口即化的奶黃餡冰皮月餅必備無添加，所以不會是金黃色，蛋黃顏色決定餡的深淺（金沙奶黃餡：第3步驟，揉勻時，加2個過篩的，熟鹹蛋黃，）用料雞蛋（全蛋）2個蛋黃2個牛奶70克全脂奶粉40克玉米澱粉40克煉乳40克黃油40克白砂糖40克...
低脂純素-大黃米南瓜餡餅
用料皮大黃米粉350克老南瓜350克餡地皮菜/幹5克紅薯粉絲60克香菇碎90克胡蘿蔔絲150克松茸鮮粉適量粉鹽適量調料適量低脂純素-大黃米南瓜餡餅的做法紅薯粉絲提前開水泡軟地皮菜清水發泡胡蘿蔔刨絲香菇切碎末香菇幹炒出...
【生酮低碳】脂肪炸彈奶椰球，奶椰餡
*低碳推薦：Ricotta/cottage等量替換奶油奶酪，酸奶可代替奶油，椰子粉可代替杏仁粉，基本量爲杏仁粉的量除以4，根據自己家粉類的吸水性加。其實就是之前做的月餅餡，太愛吃了，特意改了一下材料做成了脂肪炸彈。超級快手超級容易...
低油低糖超簡單奶黃餡
奶香味很重。糖量我覺得剛好，極不愛吃甜的還可以再減。放淡奶油/椰漿/煉乳/奶粉肯定會更香。但一是因爲增加了熱量，二是我懶😂。用料雞蛋2個糖40克牛奶120克低筋麪粉50克澱粉10克黃油10克低油低糖超簡單奶黃餡的做法全...
低脂金沙奶黃餡
改編自tracy的金沙奶黃餡，減少了黃油，用淡奶代替淡奶油(半島酒店的奶黃月餅配料表中也使用了淡奶)。熱量降低，口感不差，在此記錄。成品大概350克。用來包50克的月餅，35克餡剛好10個用料雞蛋大的1個或小的2個牛奶40克淡奶35...
生酮低碳金沙奶黃南瓜餡
準備做低碳水月餅的童鞋看過來~此餡只屬金旺有~用料南瓜130克黃油10g克奶粉10克熟鹹鴨蛋黃25g赤蘚糖10克生酮低碳金沙奶黃南瓜餡的做法借自己老圖，依舊南瓜切片微波爐高火3mins至熟，然後整爛成糊~加入鹹鴨蛋黃，我買的現...
奶黃餡（低油，牛奶版）
原方子來自於泳歌的方子，把淡奶油改成了純牛奶用料雞蛋2個（100克）糖60克牛奶100克原方子60克奶油我沒放原方子40克麪粉25克澄粉25克奶粉20克黃油30克奶黃餡（低油，牛奶版）的做法雞蛋和糖放一起攪拌均勻倒入牛奶攪拌均勻在篩...
奶黃小餐包（低卡簡單好吃的奶黃餡）
經典不過時的奶黃餡，不管是包包子還是做麪包都非常美味。奶黃餡有很多種配方和做法，這款麪包用到的奶黃餡不加淡奶油和黃油，熱量非常低，但奶香味依然非常濃郁，吃起來甜而不膩，做小餐包很是可口。注意：安安做的基本都是低熱量...
【餡料】 奶黃餡/金沙奶黃餡
30克*10個用料奶黃餡雞蛋2個100克糖20克鹽1克淡奶油50克牛奶50克黃油20克中粉25克澄粉25克奶粉20克金沙奶黃餡鹹蛋黃個【餡料】奶黃餡/金沙奶黃餡的做法雞蛋加糖和鹽打散。加牛奶、淡奶油攪勻。篩入麪粉、澄粉、奶粉，...
微波爐快速版低糖低油的奶黃餡做法
簡單，快速，奶香濃郁。用料雞蛋3個牛奶150克白糖30克澄粉75克奶粉25克黃油30克微波爐快速版低糖低油的奶黃餡做法的做法取一個碗，打入雞蛋，加牛奶，白糖攪拌均勻，再加入澄粉，奶粉，攪拌均勻，最後加黃油。放入微波爐中，大火3分鐘，人...
奶香肉餡烤土豆（低脂）
用料土豆中等2個鹽適量克雞胸肉100克胡蘿蔔一根洋蔥1/4個黑胡椒粉適量豆瓣醬小勺（可不分）牛奶按土豆的量，能把土豆打成泥即可花生油按實際需求香菇按實際需求奶香肉餡烤土豆（低脂）的做法鍋裏水燒至沸騰土豆削皮放入水中煮...
萬能餡料｜低糖金沙奶黃流心餡
超喜歡鹹蛋黃的味道～買了兩箱鹹蛋黃做成了金沙奶黃流心餡～用它做的月餅真的太香了用料流心餡鹹鴨蛋黃2個淡奶油50克牛奶50克芝士1片椰漿20克玉米澱粉5克黃油5克奶黃餡雞蛋2個鹹蛋黃3個黃油15克淡奶油50克椰漿30克低筋面...
六款低碳水月餅餡（奶黃餡、冬翅餡、堅果仁餡、抹茶餡、黑芝麻餡、僞豆沙餡）
自從今年開始低碳水飲食以來，超熱衷於自己做低碳水食物。中秋節前半個多月就開始琢磨研究低碳水月餅，嘗試了好多種餡，這六款是我吃了最滿意的，留個記錄，想吃的時候就自己做，不一定要等到中秋節。🤭生酮月餅皮連結：用料1⃣奶...
低脂低卡全蛋全麥奶黃餡
低粉和玉米澱粉我全換成了全麥粉，若追求口感也可以少量替換。同樣方法可以做豆乳糊。用料全麥麪粉25克雞蛋2個脫脂牛奶/現磨豆漿250ml代糖15g低脂低卡全蛋全麥奶黃餡的做法麪粉，雞蛋，代糖混合，加入一半牛奶攪拌均勻，過篩，倒...
無油低卡 奶黃包內餡
奶香濃郁，低脂健康的奶黃包自己在家也能做~用料低筋麪粉10g玉米澱粉6g蛋黃2個奶160ml糖30g香草精（可省略）3滴無油低卡奶黃包內餡的做法準備餡料前可先發面，早茶常點的奶黃包皮較軟，可用低級麪粉搭配高筋麪粉3：1的比例來正常...