年底雙節最佳伴手禮，百分百純純鳳梨酥
去臺灣旅遊必帶的伴手禮，就是鳳梨酥了。鳳梨酥的保質期比較長，工廠成品可以做到6個月，即使是自制的無防腐劑版本，在冬季放10-15天也是妥妥的，所以，格外適合用來送禮哦。年底了，聖誕、元旦、春節等一系列節日也快到了，現在就分...
童年回憶？蜂蜜椰蓉脆底小麪包
軟軟香香童年回憶（我童年回憶怎麼都跟吃有關啊？）用的28cm方盤開封了椰蓉沒用完，順手卷進去了沒有可以不放。玉米油可以用橄欖油代替。和麪時可以加奶粉、椰子粉等，最多+40g，等量減少低粉。這個方子我減了糖，正常愛吃甜的再+2...
韓國芝士辣年糕(自調甜辣湯底)
10分鐘搞定的一鍋端。辣辣的辛拉麪裹上芝士的Q彈年糕煮到剛剛好的火腿肉用料午餐肉4片韓式年糕適量洋蔥適量海苔碎少許生抽1勺番茄醬1勺白糖1勺芝士片1片蜂蜜1勺辣椒粉1勺韓國辣醬2勺清水1小碗辛拉麪1包火腿片適量韓...
寧波老底子炒年糕
炒年糕很多種但是寧波老底子炒年糕它一定一定是有點湯汁的！用料年糕一條鹽0.5克生抽適量冬筍切絲大白菜1/8肉絲肥瘦都要有豬油一小勺寧波老底子炒年糕的做法食材準備：一定一定要大白菜因爲只有大白菜纔會出湯汁如果青菜...
豆漿湯底的黃芽菜肉絲年糕湯
湯頭濃郁而又鮮香，看似豚骨湯底，卻又不是。用料水磨年糕片（市售）豬裏脊肉黃芽菜白靈菇蔥花醃肉絲料生抽、料酒、胡椒粉、生粉各適量豆漿、雞清湯（市售）調味料鹽、胡椒粉各少許豆漿湯底的黃芽菜肉絲年糕湯的做法豬裏脊肉切絲...
抹茶年輪蛋糕（平底鍋攤餅）
吃過日本的年輪蛋糕一直比較喜歡這種偏帶有嚼勁的口感。自己做起來也不難，不用烤箱，用平底鍋攤成小餅捲起即可。不夾餡的話刷些蜂蜜幫助粘合。層次更加分明。夾餡的話，做好後放入冰箱冷凍片刻再切，效果應該更好，茱珠這次因...
平底鍋韓式年糕串
時間：約25-35分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料番茄醬35g韓式辣醬45g生抽8g韓式年糕條250g辣椒粉250適量熟白芝麻根據口味添加植物油適量平底鍋韓式年糕串的做法韓式辣椒醬、番茄醬、生抽、辣椒粉放入小鍋中，加入一些清水，...
炒棋子-童年回憶(低糖 平底鍋)
用料麪粉300克白糖根據自己水適量雞蛋1個小蘇打2克食用油40克鹽2克炒棋子-童年回憶(低糖平底鍋)的做法1.所有材料混合，揉成一個光滑的麪糰，一旁醒發30分鐘2.擀成0.5釐米厚的薄片，之後切成自己喜歡的大小，爲了防止粘在上面...
童年的蜂蜜脆底小麪包
小時候愛吃的那款脆底小麪包，還要蜂蜜味的。用料1.牛奶80克2.淡奶油70克(+20克)3.蛋白液35克4.酵母5克5.高筋麪粉250克6.奶粉15克7.細砂糖（或冰糖粉）40克8.鹽少許（1/3茶匙）9.黃油（或椰子油）10克底部和抹面材料白糖20克白芝麻...
豆腐和年糕的湯底~
田螺姑娘菜譜記錄改造版用料番茄罐頭個鹹蛋黃高湯可以用平菇炒汁代替豆腐和年糕的湯底~的做法鹹蛋黃小火炒泡後加番茄罐頭炒加入高湯或者是平菇炒汁加入煎豆腐或者是年糕...
童年的味道～脆底蜂蜜小麪包
兒時的味道，童年的回憶～脆底蜂蜜小麪包！用料中種部分：酵母2克溫水100克高筋麪粉155克主麪糰部分：酵母2克高筋麪粉95克雞蛋液30克煉乳12克水30克奶粉15克黃油12克脆底部分：白糖20克低筋麪粉20克蜂蜜少許食用油適量白芝麻適量...
一鍋到底，上海湯年糕
第一次吃我外婆煮的上海湯年糕的時候，我大概是六歲，吃到不知肚子飽。那口感和味道，一輩子都記得。外婆是傳統順德婦女，一手好菜好湯做得出神入化，我記得她用的是魚滑配蘿蔔熬的上湯。順德魚滑可是一絕.更多的有益“家庭料...
年輪蛋糕（平底鍋版）
年輪蛋糕的原名是Baumkuchen，是德語，願意是樹幹蛋糕，因爲像樹的年輪一樣一圈一圈所以譯爲年輪蛋糕因爲這兩個學期都在學德語，教授總是帶各種各樣的德國點心來，對德國的小點心和食物充滿了好奇年輪蛋糕是1807年，德國烘焙師Jo...
海底撈年糕湯
用料海底撈菌菇底料年糕青菜金針菇平菇海底撈年糕湯的做法青菜洗淨切塊，菇類洗淨待用底料加水燒開後加入菇類燉20分鐘同時翻炒青菜再將炒好的青菜和準備好的年糕下到湯裏一起燉至年糕軟爛即可小貼士湯裏還可加豆腐、貢...
烤年糕(平底鍋🍳)
烤年糕有烤箱版本的，但我更喜歡用平底鍋版本，有中式糕點溫暖的感覺。🟠糯米類小吃🔸空心大麻團/煎堆詳細配方：🔸黑芝麻流心湯圓🔸烤紅糖年糕🔸傳統年糕🔸麻餈(鼓浪嶼)🔸糯米粉的N種小吃用料煎年糕成品:10份糯米粉150克砂...
蜂蜜脆底小麪包🥳童年回憶殺
這個小麪包算是小時候的最愛啦，所以試着做一做，對於我這樣的廚房小新來說是有一點點麻煩的，但是做成了還是非常有成就感的😸第一次發這個菜譜，也沒有全部步驟的圖，大家諒解啦，按照我這個做可以做20個小麪包，用的烤盤是34.3cm...
老底子鹽炒年糕乾
寧波的年糕出了名的好吃，年糕更是寧波人的不可少的主食之一，🦀️螃蟹炒年糕，鹹菜筍絲年糕湯各種做法過年期間由於囤了太多年糕吃不完，於是做起了年糕乾，嘎嘣脆的年糕乾也是一種簡單美味的零食哦用料手工年糕老底子鹽炒年糕乾...
平底鍋年輪蛋糕
以前看過《夢色糕點師》，裏面有一集講了用平底鍋做年輪蛋糕，之後就一直想自己做一做。我用的是65克左右的雞蛋。沒有玉子燒鍋也可以用圓圓的那種不粘鍋，一定要不粘！！麪糊用的是戚風蛋糕的麪糊，這裏步驟不是很詳細，不會的盆友...
大年三十火鍋年夜飯（火鍋底料版）
這幾天肺炎把大家弄得人心惶惶，苦勸家裏老人無果，趁我上廁所的時候跑出去團年了，家裏就我一個人，隨便煮煮吧，大部分是剩菜。火鍋底料我用了兩包，買的秋霞火鍋底料，還多加了辣椒花椒八角大蔥，味道好吃，又麻又辣。配菜比較少，大年...
平底鍋做年輪蛋糕
如如一直超愛年輪蛋糕那種一層一層的口感，但是之前看到講說年輪蛋糕都要用那種專用的器具一遍一遍的把麪糊澆上去纔可以做到。現在再也不怕啦，如如超詳細手把手教你用平底鍋就能做出來年輪蛋糕啦🙆🏻🙆🏻用料低筋麪粉10...
一碗到底的烤年糕 28方盤
考驗牙口的烤年糕全家都超愛吃用不同尺寸的盤子都做過最後還是喜歡28方盤做出來的方便，量大，可以屯着吃~每次要換算還是不太方便嘗試自己寫一個！個人很懶本着能少洗一個碗是一個碗的態度最喜歡一碗到底！用料雞蛋2個牛奶25...
廣式鞋底餅#找回童年時的味道#
讀書時5毛一塊的鞋底餅，現在在廣州已經找不到，爲了尋回從前的味道，記下此方，讓我們從溫童年時的這種味道吧。每個菜譜都是本人做過無數次無私分享出來，只要認真看菜譜都必定能成功的，做不成功只會怪菜譜，從不自身找原因的請...
平底鍋🍳脆皮年糕
平底鍋少油煎的，我覺得比外面買的好吃，又划算，外面擺攤5678塊錢一個，衛生還不能保證😂實際成本纔不到一塊錢一個哦，自己在家做也放心！用料年糕3條油少許平底鍋1個👇隨便什麼醬👇👇都可以👇蕃茄醬可以沙拉醬可以燒烤醬可以甜...
年夜飯之平底鍋煎蛋餃
用料雞蛋6個豬肉一小塊鹽1勺生抽3勺蔥半根姜2片花椒粉1勺胡椒粉1勺油適量年夜飯之平底鍋煎蛋餃的做法打6個雞蛋打散，儘量多攪打一會兒，打勻，不然後面蛋餃煎出來蛋黃蛋清分離不好看肉餡調好平底鍋用刷子刷少許油，開小火，燒...
平底鍋版~迷你抹茶年輪蛋糕
以前真的不太喜歡抹茶，~\(≧▽≦)/~現在慢慢的覺得抹茶也的確很好吃，這是即簡單，又快手的做法啊！用料低筋麪粉70g黃油70g細砂糖65g泡打粉7g抹茶粉4g牛奶90g全蛋液150g平底鍋版~迷你抹茶年輪蛋糕的做法黃油室溫軟化後，加糖...