香菜鯽魚
用料香菜一把鯽魚一條蔥2-3根料酒2湯勺糖2-3勺老抽2湯勺生抽2湯勺生薑一塊蒜3-4瓣乾紅辣椒3個（根據自己口味調整）雞精看個人習慣可加可不加香菜鯽魚的做法河鯽魚洗淨備用用廚房紙巾擦乾水分。香菜一把洗淨備用準備配料...
香烤鯽魚
用料辣椒碎鯽魚姜蔥蒜胡椒粉料酒花椒料花椒粉香茅草菜油五香粉孜然香烤鯽魚的做法首先將鯽魚洗淨（尤其是腹內黑膜）並用廚房用紙吸乾水份將除香茅草外的所有調料與魚混合均勻，然後將香茅草纏在鯽魚上醃製2小時以上以便入...
香滷鯽魚
用料鯽魚2只滷汁少許幹辣椒4個鹽少許花椒5顆香滷鯽魚的做法買回兩隻小鯽魚，小一些會更好入味。這次只買到了大的。將買回的鯽魚清洗乾淨，在魚身上開幾個小口兒，抹上少許鹽，這樣魚能比較入味也能防止後面煎魚不粘鍋。並醃...
蔥香鯽魚【自貢菜】
跟着婆婆媽學習的自貢菜，她做的才很好吃呢，疫情這段時間老公說他瘦了，原因是我沒在家給他做飯吃😥用料鯽魚（小）3條水適量鹽適量料酒1勺小米椒10個泡菜一把仔姜4根大蔥1根豆芽1元錢萵筍一根獨蒜2顆香菜2把小蔥4根豆瓣醬1勺...
香炸鯽魚
你吃過炸鯽魚麼？你肯定只吃過鯽魚湯吧？其實鯽魚炸着吃也很好吃呢~用料鯽魚蔥姜花椒鹽料酒味極鮮胡椒粉香炸鯽魚的做法先將鯽魚洗淨，去掉五臟。將魚身改刀。將洗好的鯽魚醃製。放入鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、味極鮮、花...
香酥鯽魚
鯽魚多刺，又小，怕拤着又饞的人～分享用料鯽魚10~15條（2兩/條）蔥薑蒜適量醋兩勺糖兩勺醬油一勺料酒一勺乾紅椒一個清水兩大碗香酥鯽魚的做法酥鯽魚收拾乾淨，晾乾水分油開下油鍋炸炸好放入高壓鍋蔥薑蒜爆鍋，加入材料表裏的加兩...
香煎鯽魚
鄰居小哥釣的鯽魚，不大，新鮮，豆爸說想吃煎的，安排上。用料鯽魚若干條鹽適量料酒一勺生抽一勺植物油稍微多一點蔥薑蒜適量花椒粉適量生薑粉適量香煎鯽魚的做法小鯽魚洗淨控幹水分再加入料酒，生抽，蔥薑蒜，花椒粉，生薑粉，鹽醃製一...
香蔥鯽魚
十八年前孤身一人來到這座城市，印象最深的就是這道香蔥煸鯽魚；如今很少在飯店能找到這道菜了；十八年後……煸份香蔥鯽魚回味回味。用料鯽魚2條姜3至5片鹽適量料酒2勺胡椒粉適量生粉適量香蔥可多放油可以蓋過魚身香蔥鯽魚...
香燒鯽魚
這道菜做出了少數讓我想要翹尾巴的味道！本來是想再次攻克郵亭鯽魚的，想想還是換個做法吧。前幾天炸帶魚很成功，讓我突然想將幾種味道串聯起來，於是有了這道菜。想名字的時候開始想用乾燒鯽魚，但是我這個不幹吶……要不用香...
香酥鯽魚
用料鯽魚3-5斤料酒3勺蒜8瓣姜10片蔥1-2根生抽5勺白糖根據口味適量八角3個桂皮1塊香葉3片黃豆醬2勺番茄醬1勺辣椒醬1勺幹辣子根據口味放鹽適量耗油2勺香酥鯽魚的做法殺魚，把肚子清洗乾淨，尤其是黑色那東西弄乾淨，魚頭直接...
豉香鯽魚
豆子真是一個神奇的玩意，從豆牙，毛豆，幹豆，以至於變身後的豆豉，總能帶結我們驚喜！與鯽魚的結合也妙不可言!用料鯽魚豆豉八角，花椒，幹辣椒，蔥薑蒜，青紅黃椒鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，醋豉香鯽魚的做法鯽魚清洗乾淨，擦乾水，魚身劃幾刀。熱...
韭香鯽魚
春天正是吃韭菜的最佳時節，配上涼拌鯽魚，那簡直與美食搭配完美用料泡海椒2個鯽魚1條韭菜2兩料酒2勺食鹽1勺蒸魚豉油1勺白糖1克醋1勺生抽1勺花椒油半勺薑片5片韭香鯽魚的做法先把魚清洗乾淨，抹上料酒和鹽，魚腹放入薑片，放置...
藿香鯽魚
藿香對於四川人來說是一個非常常見的香料，關於藿香的用法也有很多。剛採摘的新鮮藿香味道最爲濃郁，用來做菜是再好不過的了。而藿香鯽魚也是一道普通的傳統菜。魚成型而不爛，吃的時候魚肉又十分的軟嫩，湯汁濃厚鮮香，是一道...
鱗香鯽魚
用料鯽魚條青紅椒，香菜，蔥薑蒜，花椒，料酒，鹽，味精，胡椒粉，味達美，香油鱗香鯽魚的做法青紅椒切沫，蒜切沫，蔥薑絲，香菜切末，葉子留着。鯽魚不去鱗，去內臟，從中間劈成兩半，洗淨，加蔥薑絲，花椒，鹽，料酒，胡椒粉醃製（15-30分鐘）。油溫7-8成，將魚放入...
香辣鯽魚
野生鯽魚融合辣椒的鮮辣味，讓您回味無窮！用料鯽魚2條蔥3根姜6片料酒2勺鹽3克鮮小米辣椒8個尖椒4個蒜3顆祕製辣醬1勺香辣鯽魚的做法鯽魚去鱗片、內臟（注意別弄破魚膽）在魚正反面劃上幾刀，加入鹽，料酒及蔥段醃製15分鐘椒尖，小...
霍香鯽魚
霍香怎麼這麼貴啊😂用料鯽魚3條泡姜2塊泡蒜1整個泡椒2個霍香1兩生抽1勺料酒3勺郫縣豆瓣醬2勺霍香鯽魚的做法1.鯽魚用一點薑絲和兩三勺料酒碼料（去腥味）2.泡姜和泡蒜、霍香切末泡椒切圈3.鯽魚炸一會就可以出鍋備用4.起鍋...
酸菜鯽魚
這道菜是相當的下飯喲！四川人家常菜，四川的最愛，😎😎😎用料鯽魚3條酸菜250克泡椒5個芹菜200克小蔥3根姜適量酸適量料酒適量鹽適量酸菜鯽魚的做法把泡酸菜，泡椒，生薑，蒜，全部剁細待用，芹菜切成條，蔥切成小顆粒待用。把鯽魚清洗...
蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚
調料比魚更好吃。用料鯽魚2條姜3片蒜5—6瓣朝天椒4—5個杭椒4—5個大蔥1根芹菜3—5根花椒若干粒幹辣椒若干個鹽適量生抽2勺老抽2勺蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚的做法姜、蒜、杭椒、朝天椒、大蔥、香蔥、芹菜等配料洗...
芽菜鯽魚
用料鯽魚1條蔥若干根鹽適量姜適量料酒1勺大蒜適量豆瓣一勺芽菜一包芽菜鯽魚的做法清理乾淨鯽魚，兩面切口，並碼上鹽，蔥，薑片，料酒去腥熱油，關一下火，再開啟，（這樣不容易糊），把魚表面擦乾，兩面煎黃加豆瓣，蒜粒，薑片，炒香，最後加芽菜翻炒...
鯽魚生菜
從小在農村水庫邊上長大，家裏沒錢買肉，最多的是雞蛋，白菜，鯽魚，百吃不厭，從小自己撈魚，自己燒火做菜，帶學校吃，同學們都喜歡吃我做的鯽魚用料生菜5片蒜2瓣生抽適量鯽魚1條湖南辣椒3個香菜3根蔥2根鯽魚生菜的做法第一步，準備食材...
芹菜鯽魚
“芹菜鯽魚”是四川省自貢地區的特色菜。芹菜和魚的結合調配出非常獨特的味道。這道菜在四川菜譜上雖然找不到，但在自貢地區，無家不會，無人不愛，也是我兒時的最愛。小時候吃媽媽做的味道，長大成家後學會了這道菜，併成爲自家...
泡菜鯽魚
用料鯽魚3條生薑6片鹽少許泡姜一個泡小米椒4根蒜4個泡紅辣椒4根大蔥一根水豆粉小半碗泡菜鯽魚的做法鯽魚洗乾淨晾乾、鍋裏放豬油把魚炸的兩面金黃，我自己喜歡炸乾點鍋裏面放油，在放入豆瓣醬、泡菜、生薑、蒜、炒香過後...
香煎鯽魚
剩下兩條鯽魚，來個香煎的用料鯽魚2條料酒半大勺青辣椒兩把紅辣椒一把蔥1根土豆粉1袋芹菜2～3根鹽10～20克麪粉10～20克姜5～6片醬油2勺老抽2勺孜然粉1勺香煎鯽魚的做法魚身上兩面改刀，用鹽塗抹全身，刀口處多抹些，放入薑片、蔥段醃...
香辣鯽魚
清蒸魚對於無辣不歡的我沒有一點吸引力，我家蒸魚多數時候就是這款香辣鯽魚，超級下飯的一道菜😂😂用料鯽魚3條大蔥（碼味用）半根姜（碼味用）3-5片蒜（碼味用）4-5瓣料酒（碼味用）3勺鹽（碼味用）適量胡椒粉（碼味用）適量蒜（切末）7-8瓣芹菜（切小...
酸菜鯽魚
適合不喜歡吃太腥的人用料鯽魚1條蒜頭適量姜3片酸菜大概2片葉百香果3個醬油適量鹽適量酸菜鯽魚的做法鯽魚洗淨，用少許鹽醃半個小時左右。鍋裏倒入油，油足夠熱的時候放魚兩面煎。煎好後移到一旁，放入蒜頭薑絲爆香，再移到一...