紫薯泥淋面（無奶油蛋糕裝飾）
探索無奶油蛋糕裝飾中，做個記錄。用料紫薯牛奶糖水果紫薯泥淋面（無奶油蛋糕裝飾）的做法紫薯煮熟加牛奶及糖，料理機打至稍有流動感。紫薯泥淋蛋糕上，加水果裝飾。...
淋面蛋糕
做出來也是滿滿的成就感啦，顧客訂的，第一次做還是比較成功的，嘻嘻用料淋面材料巧克力30克奶油40克蛋糕材料蛋糕胚6寸奶油適量淋面蛋糕的做法準備好一個蛋糕胚，切成三份，然後夾入自己喜歡的水果，水份不要太多的，我夾的是芒果...
淋面蛋糕
巧克力蛋糕胚戚風蛋糕胚輕乳酪感覺弄出一個這個方子只是覺得這些搭配做出來的蛋糕🍰樣子還挺好看的用料表面裝飾巧克力碎適量香瓜，櫻桃適量淡奶油100克白糖10克紅糖小圓子紅糖5克木薯澱粉25克水20克淋面蛋糕的做法將小...
鹹味冰淇淋（土豆泥）
讓不愛吃糖的人也能享受冰淇淋的美味用料個土豆2個黃油1小塊黑胡椒粉1克淡奶油200ml牛奶100ml鹽少許橄欖油1勺鹹味冰淇淋（土豆泥）的做法土豆買比較粉的，去皮切小塊，用水煮15分鐘。取去土豆塊用刀在桌板壓成泥用炒鍋或奶鍋...
慕斯淋面
用料耐心慕斯淋面的做法留個位置...
櫻桃泥冰淇淋（自創）
又到櫻桃成熟的季節了！滿樹的櫻桃吃不盡不要浪費哦！櫻桃冰淇淋來嘍……^o^用料櫻桃1440g綿白糖150g櫻桃泥冰淇淋（自創）的做法先將櫻桃洗乾淨把全部的糖倒入盆裏用手抓到全部碎了爲止最好準備一個保鮮膜手套小火慢熬大約10...
淋麪醬
爲自己查找方便用料蒂娜非氫化白牛奶巧克力300克水150克葡萄糖漿300克砂糖300克煉乳200克吉利丁片30克食用色素適量淋麪醬的做法先準備：吉利丁片提前17度水泡軟，瀝乾備用。水，砂糖，葡萄糖漿，小火煮沸至108度濃稠狀加入煉乳...
黑巧淋面
巧克力甘納許很多都是說1:1，天氣冷的時候還是得加大淡奶油的比例不能熱的往蛋糕上淋用料黑巧20克奶油30克黑巧淋面的做法這種質感還是OK的巧克力隔水融化加淡奶油，再座回熱水混合均勻提起刮刀，順滑的滴落，有個三角形的流...
蛋糕淋面之一：甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
綜合大家做的過程中出現的問題，補充幾點：1.此方適合可可脂含量50%及以上的巧克力，我自用是梵豪登的多，法芙娜偶爾；2.此方不適合白巧和彩巧；3.加入的淡奶油個人更喜歡用鐵塔的更多一些，做出的甘那許清爽利落線條好，藍風車做的...
酸奶淋面比芝士淋面方便快捷
做了幾年蛋糕，滴落用的最多的就是芝士！操作相對麻煩不說，Kiri還特容易變壞！即便每次用開水燙刀後切割，也還是避免不了浪費芝士！用白巧克力吧，膩！用牛奶或液體奶油調吧，狀態又不好控制！某次靈光一閃，酸奶是否可行？哇哈哈哈！忒好使了...
淋面白
用料原味糖漿40克吉利丁5克（1片）煉乳20克色素粉（脂溶性色素）適量糖粉40克白巧克力28克水20克淋面白的做法吉利丁冷水軟化另取一碗將白巧克力隔熱水化掉加一點食用色素粉白色攪勻鍋里加原味糖漿再加糖粉加煉乳加水煮開了加...
【轉載】蛋糕淋面之一：甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
轉載自下廚房葉狄亞我最常用的蛋糕淋面之一，味道好，藝術感極強，每次淋出的造型都不一樣。有好多朋友問過我配方，試驗了兩種奶油，今天才整理出來分享大家，主要是一個人，每次一邊做一邊拍照太痛苦。之前一直用鐵塔淡奶油，甘納許...
鏡面淋面
用料細砂糖300g葡萄糖漿100g水150g煉乳200g吉利丁片10g白巧克力（法芙娜）150g白色澱（油溶性巧克力色粉）3g鏡面淋面的做法吉利丁片涼水泡軟10min備用葡萄糖漿、煉乳、水、細砂糖加熱（水、細砂糖、葡萄糖漿，煉乳、溶解好後關火...
豹紋淋面
哈哈沒啥故事，多練習就好，謝謝大家關注用料砂糖克細砂糖克可可粉克奶油克魚膠片水克豹紋淋面的做法拿破崙髒髒包...
淋面
用料水100克糖200克葡萄糖漿200克煉乳132克吉利丁片3片白巧克力200克色澱（色素，色粉）適量淋面的做法1、白巧克力隔熱水融化2、水＋糖＋葡萄糖漿用鍋煮至沸騰3、加入練乳用－刮刀攪拌均勻4、加入巧克力攪拌均勻5、加入吉利丁片...
白色鏡面淋面
哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克煉乳。100克吉利丁。15克鏡面果膠200克白色鏡面淋面的做法稱好料糖水煮開加入葡萄糖漿煮至103度倒入巧克力裏攪勻放吉利丁。最後再放果膠好啦小貼士做好的淋面第二天用更好哦...
法式星空淋面創意淋面
每個女孩都會遇到一個王子，並且渴望穿上美麗的婚紗！在星空淋面的基礎上進行創作！用料白巧克力若干黑巧克力若干法式星空淋面創意淋面的做法淋面完成直接畫畫畫與淋面背景完美結合...
淋湯麪
夏天天氣特別熱，中午別的飯大概就是一碗，如果是淋湯麪那就可以吃兩碗啦，再如果是母上大人自己手擀的麪條那就可以吃三碗...我的天，飯量好大🙀用料小白菜，包包菜（蓮花白），生菜，韭菜要看自己吃的情況而定，愛吃菜就多放點，愛喝湯就...
蛋糕淋面之二：焦糖奶油淋面
新年福利二😘個人好喜歡焦糖淋面啊！參考了好多ins上的歐美蛋糕圖，家庭烘焙裏很多都喜歡用焦糖淋面，簡單出彩，又好吃，就是太妃糖口味啊，誰又能拒絕太妃糖呢？誰能？嗯？這個方子我從琢磨出來前後用了幾次，效果太美，尤其搭配鮮花裸蛋...
芝士淋面
用料奶油奶酪40克糖粉8克淡奶油15克牛奶10克魚膠1.5克檸檬汁少許滴芝士淋面的做法奶油奶酪40克與10克牛奶隔水加熱，並攪勻，加入少許檸檬汁調味。吉利丁片冰水泡軟。淡奶油15克加8克糖粉打至酸奶狀。也可以用打發好的淡...
彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘納許淋面
巧克力淋面蛋糕簡單易行只要步驟和狀態掌握好，失敗率幾乎爲零！巧克力里加進你想要的顏色，是提高蛋糕顏值的神器！諮詢微信maimai999666用料白巧克力（純可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠爾通白色素少量惠爾通粉...
油淋面
自己在家吃的麪條用料蔥、姜、蒜、鹽、醬油、耗油、辣椒、豆油、麪條油淋面的做法蔥、姜、蒜切碎，辣椒按個人口味加豆油燒熱，澆上攪拌，加入耗油、醬油、鹽，喜歡的也可以適量加點糖麪條煮好過涼水澆油料拌麪開吃，我給自己加...
淋面 焦糖
用料如下淋面焦糖的做法步驟一步驟二...
芋泥冰淇淋
今天我們來做芋泥冰淇淋，濃濃的香芋味，顏色也非常好看，不需要熬英式奶醬，這個配方是按照前面的芒果冰淇淋調整下，另外芋頭很稠，要加一些牛奶，一定要用荔浦芋頭，紫薯粉一定要加，這樣才能變成紫色，不加紫薯粉，做出來顏色真心不好看...
南瓜淋面
用料南瓜泥150g牛奶25g淡奶油25g吉利丁片6g糖10g南瓜淋面的做法吉利丁片泡冰水軟化牛奶+淡奶油+糖+吉利丁一起隔水加熱，直至吉利丁完全融。化加入南瓜泥混合均勻，用均質機均質後，看淋面稀稠程度降溫或升溫，調整到合適狀態...