瓊團·六種 ～ 찹쌀경단（瓊團）
瓊團算是韓國宮中料理，傳統做法通常都是煮夾心糯米粉糰子，浸冷水，抹香油或者裹黃豆粉、棗、紅豆餡、芝麻粉之類的。這個方子的外衣較現代。糯米粉與水用量，按做湯圓的用量來。用料見做法瓊團·六種～찹쌀경단（瓊團）的做法【外...
五色瓊團 ～ 오색 찹쌀경단（五色 瓊團）
【關於裝飾】點擊封面見全圖。【關於染色】見貼士，或可自由發揮。_view/recipe_no/672用料芝麻（炒熟）40g紅糖40g蜂蜜1大匙糯米粉250g熱水160g鹽3g梔子粉、百年草粉、抹茶粉液體色素食用油1大匙香油1大匙大米粉30g水<2>適...
瓊脂玉露
剩飯的華麗變身～用料剩米飯100克水400克堅果適量（可省略）冰糖粉10克（可省略）瓊脂玉露的做法把食材全部加入主鍋中，15分鐘/98度/速度1加熱加熱完成後，1分鐘/速度10打磨小貼士米漿可以添加各種自己喜歡的短時烹飪的食材，例如枸...
瓊玉膏
用料熟地黃500g人蔘50g茯苓130g白蜜250g瓊玉膏的做法熟地黃加水沒過地黃。用熬藥罐。煎熬兩次。獲取藥汁。白蜜放到火上。小火加熱。熬製煉蜜。我用的是洋魁蜜。白蜜熬製成焦糖色就可以了。人蔘和茯苓打成粉末。熟地...
瓊脂山楂糕
用料新鮮山楂1.5斤白砂糖80克冰糖420克幹瓊脂30-40克瓊脂山楂糕的做法將山楂洗乾淨摘去梗子對剖開，挖去籽將山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入白砂糖拌勻蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時將糖醃一天的山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入一大碗清...
瓊脂小熊糖
基礎配方自由擴展性很強用料糖可用可不用果汁100ml瓊脂10克檸檬汁一茶勺（或多或少或不加）瓊脂小熊糖的做法所有材料用小鍋混合瓊脂粉完全攪化小火慢慢到中火加熱直至大火瞬時燒滾開將鍋拿走倒入模具或者盤子裏冰箱冷藏...
瓊式酥皮月餅
這款來自海南島的瓊式月餅不用回油，也特別酥軟，就是因爲裏面加了油酥。既有廣式月餅糖漿香甜的口味，又有蘇式月餅香酥的口感，你一定要試試呀。用料廣式餅皮轉換糖漿65克梘水1花生油25克低筋粉45克高筋粉45克油酥低筋粉48...
瓊脂膏
1.瓊脂條10g2.糖320g3.水1300g4.雞蛋3個用料瓊脂10克水1300克糖320克雞蛋3只瓊脂膏的做法材料用10g瓊脂，泡在清水裏，30分鐘左右備用糖等水開後放入，直到融化.再放瓊脂煲到融化所有材料融化,大火放雞蛋，完成瓊脂膏完成...
瓊式小甜甜
豐富的口感和獨特的造型都讓這道甜品與衆不同，難點在於需要進行多次的脫模，你能順利完成嗎？用料打稀奶油1000克香草豆莢1根糖粉40克椰子、白桃、荔枝果茸各65克樹莓果茸330克NH果膠粉10克砂糖320克葡萄糖漿60克黃油100克...
瓊漿蜜梨
用料啤梨2只紅酒50毫升白糖（冰糖更佳）20克涼開水20毫升瓊漿蜜梨的做法啤梨削皮，每個等分兩半，用刀祛籽和芯（備用）平底鍋大火燒開轉小火，加水煮化，再加上紅酒，讓汁慢慢變稠把啤梨放入鍋中翻滾5分鐘，上碟，切成大塊鍋裏的紅酒糖水繼...
腰果瓊漿
用料腰果15克剩米飯100可水450克冰糖15克腰果瓊漿的做法將所有材料放入小美主鍋，8分鐘/98度/速2，然後2分鐘/速10打磨...
水果瓊脂
各色水果搭配，色彩豐富、營養全面。只需將水果切小塊，即可變成進階甜品。用料A組材料水200mL白葡萄酒100mL檸檬（汁）1個細砂糖50g瓊脂粉2g水果（草莓、獼猴桃、橙子、藍莓、樹莓等）共200g水果瓊脂的做法草莓去蒂縱切成兩半；菠...
瓊脂糕
用料瓊脂10g水1300g糖個人喜歡雞蛋1個瓊脂糕的做法瓊脂放入清水中煮開，直至溶解瓊脂溶解後，放糖，糖溶解後，雞蛋打發後倒入放涼後，放入冰箱...
瓊脂果凍
用料椰水500克瓊脂75克糖40克草莓1顆藍莓10粒芒果（小的）1個獼猴桃1個瓊脂果凍的做法水果切丁後裝盤備用準備一個椰子，只要椰水椰水加瓊脂後煮3～4分鐘，煮好的瓊脂椰水加糖後放涼備用瓊脂椰水倒入杯中，加水果丁後放冰箱冷藏瓊...
瓊漿玉露
用料冰糖克瓊漿玉露的做法留存方便查找...
瓊漿玉液
傳說中的瓊漿玉露，果然名不虛傳。酒店據說賣的好貴緣來如此簡單，不過是剩米飯的春天😍剩米飯+溫水+冰糖，兩分鐘搞定😍用料米飯半碗冰糖15克溫開水700克瓊漿玉液的做法半碗米飯倒進破壁機爲了做這個，頭天晚上專門蒸了多點...
瓊漿蝦蓉丸
蝦是好東西呀，高蛋白、低脂肪，口感微甜，不需要太多的調料，簡單的烹飪都能做出很美味的感覺。用料鮮蝦玉米粒胡蘿蔔香菇青筍姜粒鹽雞蛋清幹澱粉料酒胡椒粉瓊漿蝦蓉丸的做法將鮮蝦去殼抽黑線洗乾淨，加點料酒和胡椒粉抓勻。十...
涼拌瓊脂
瓊脂的都用來做甜點的凝固劑，其實涼拌也好吃。用料瓊脂一小把克水適量克黃瓜2根午餐肉2片花生醬1勺醋3勺味極鮮2勺蠔油1勺香油蒜泥適量芥末一點點（我自己用芥末面悶的，可以用成品芥末油）涼拌瓊脂的做法下廚房竟然沒有涼拌...
瓊式奶咖
瓊式奶咖，海南老爸茶店必點冷飲之一用料牛奶600g白糖80g濃縮咖啡30g開水1000ml冰塊適量瓊式奶咖的做法濃縮咖啡用開水沖泡後，取個過濾篩網，過濾5~6次(因是濃縮的咖啡，會有咖啡渣多過濾幾次直到沒有咖啡渣爲止，或是咖啡渣很...
琥珀瓊漿
拔絲地瓜用料甜地瓜隨意白糖多琥珀瓊漿的做法甜地瓜炸熟開水入糖，小火攪拌，變色後入地瓜小貼士用小心變色的timing...
瓊式月餅
純屬爲了收藏用料油皮花生油60克梘水3克中筋麪粉350克糖漿250克油酥克豬油100克低筋麪粉210克刷蛋液一個蛋黃+15克水攪拌均勻溫度：上下火180℃烤8-10分鐘出爐刷2遍蛋液，接着再放進烤箱150℃烤5-10分鐘，根據烤箱情況注意...
瓊漿玉液
好喝米漿自用轉存備忘用料隔夜飯1/2小碗冰糖幾小顆瓊漿玉液的做法隔夜飯用冷水淘洗浮粒機子里加水，隨便扔幾顆冰糖碎選濃湯米糊功能，完事晾了冷藏更好飲招呼小娃不嫌棄小貼士搭配：去皮烤花生米/巴旦木/燕麥...
天上瓊脂
用料全脂牛奶碗量雞蛋兩個白糖適量紅豆汁佐料天上瓊脂的做法蛋黃蛋清兩分離天上瓊脂鍋裏溫待瓊脂冷卻來、分添攪拌再次入鍋，加以文武之火，燜煮十息左右，冷卻，功成...
惠瓊版低卡低熱量網紅飯菜團
低卡低熱量網紅飯菜團，這是一個靠吃就能減肥的方法，不需要節食，你一定會瘦下來，露肉的季節來了，別再讓脂肪包裹你了。用料胡蘿蔔一根香菇5朵菠菜半斤海米或蝦米皮適量雞蛋1個鹽適量橄欖油少許生抽適量玉米粉適量克惠瓊版低...
槐花瓊末
吃蔬果吃肉一年下來就等着五月吃花了好吃不易摘花被樹戳了一身傷生吃一口槐花甜滋滋滿口清香地道本地菜之槐花瓊末用料槐花適量麪粉克鹽適量油適量蔥半根槐花瓊末的做法槐花去杆只剩花朵雖然槐花長在深山但也需要淘洗...