雞蛋老乾媽牌包子
夜宵想吃包子家裏沒啥材料，只能做個簡單版的。好吃又簡單的味道……用料醬油2勺白糖大概雞蛋2個鹽少許自發麪粉隨意雞蛋老乾媽牌包子的做法把麪粉放溫水和誰，少許白糖攪拌均勻後揉成麪糰發酵，蓋上保鮮膜發15分鐘。期間準...
媽咪牌包子
用料麪粉250克酵母2克泡打粉3克雞蛋1個花生油10克酸奶適量(可免去)水或純牛奶適量糖20克媽咪牌包子的做法準備材料加入酵母粉‘加入泡打粉加入雞蛋，打溶加入白糖加入花生油倒入三分之一面粉攪拌再加入自制的酸奶再分幾...
【媽媽牌】韭菜雞蛋餡餃子
國慶回家，媽媽做了我最愛吃的韭菜餡餃子，把媽媽的經驗分享出來，給愛吃韭菜的你們。用料韭菜適量雞蛋5個麪粉適量熟油適量鹽適量十三香適量【媽媽牌】韭菜雞蛋餡餃子的做法鍋裏多放點油，媽媽說包餃子雞蛋吃油，油熱了下雞蛋...
老媽牌芋頭糕
用料芋頭1個粘米粉500克花生米200克鹽10克(隨個人口味調整)金不換10g(大概10片葉子)老媽牌芋頭糕的做法芋頭擦絲剝好的花生米，用開水泡發一起倒進去加鹽加金不換和粘米粉鋪玉米包葉鋪盤鋪盤後抹平整成品出爐小貼士蒸籠...
老媽牌烤雞
用料食材雞腿🍗用料生薑粉鮮辣粉老媽牌烤雞的做法醃製一天再烤味道更佳...
老媽牌扁米
老媽牌扁米，很多地方叫做陰米(估計因爲特殊的製作方法而得名)自小就經常吃扁米粥，扁米飯，真是從小吃到大，小時候老媽每隔三兩年都會做一大籮，然後用陶瓷罐封好儲存，存放幾年都不會壞的，大家別槓，老一輩年代的食物的製作方法和...
媽媽牌肉包
老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...
【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯
女大學生學廚記用料茄子一個肉沫200克老乾媽一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺食鹽少許蔥花適量蒜瓣三瓣剩米飯一碗油適量【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯的做法蒜瓣切成沫，茄子🍆切丁，料酒，老抽，糖調到一起備用熱鍋下油，把準備...
媽媽牌糉子
這些材料做了18個糉子~用料去皮綠豆250克(半斤)五花肉400克大糯米1250克(兩斤半)醃肉材料適量竹葉一紮(三兩)綁糉子的繩若干媽媽牌糉子的做法米洗乾淨，浸泡6小時後瀝乾水去皮綠豆，浸泡6小時後瀝乾水醃製豬肉：南乳醬，五香...
麪包老乾媽
用料老乾媽適量麪包適量麪包老乾媽的做法麪包抹上老乾媽，回味無窮...
媽媽牌糉子
想媽媽了，去看看她，正好趕上包糉子我包了3個😃用料1*糉子用糉葉10片玉米油一小勺2糉子用餡五花肉200克用鹽醃一下生抽10克老抽10克鹽3克雞精5克料酒5克3*糉子用糯米500克鹽3克老抽5克生抽5克4*糉子用棉線10根媽媽牌糉子...
老媽牌老麪包
老媽做麪包是神操作，不按常理出牌，延用做中式麪點方法沒想到結果出乎意料的好。小時候味道的一款麪包，其實就是一款普通小排包的方子，改成一發，個頭變大等等，想怎麼做就怎麼做的一款麪包意外的受歡迎。用料高筋麪粉400克牛...
老媽牌炒鴨
在老媽的指導下終於完整操作一次炒鴨，老媽水平同學同事讚不絕口，關鍵步驟非常簡單。均以姜蒜辣椒爲配菜，鹽醋醬油爲調料的恆定組合，美味美味美味！（年紀大了，居家美食讓我幸福溫暖）用料鴨半隻（大約2斤，如果少了可加豬肉，或加魔芋...
老媽牌亂燉
這幾天上班比較忙，終於抽空回了趟家，然後就各種吃吃吃，啊！減肥白減了！由於是我老媽自己做的，味道雖然沒那麼好但就是記憶中的味道！用料土豆個1豇豆一把豬肉差不多一斤白菜半個姜三片八角2個鹽適量冰糖5塊粉條一把老媽牌亂燉...
老乾媽茄子
用料茄子2個雞汁老乾媽1勺生抽白糖鹽青椒蒜粒老乾媽茄子的做法茄子切花刀（底不能切斷）放水裏泡十分鐘左右（後面炒就不需加水）鍋裏油燒熱放入茄子。煎好翻面。煎至兩面黃。加入蒜粒青椒。加入鹽生抽白糖。加入一勺雞汁味的...
老乾媽蒸茄子
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料茄子300g老乾媽20g調料汁蒜3瓣小米辣2個生抽15g白糖5g老乾媽蒸茄子的做法洗淨的茄子切成長條狀的段，擺入盤中，然後均勻的鋪上老乾媽豆豉辣椒油，上蒸鍋蒸10到15分鐘。碗內加入蒜...
老媽牌雞蛋餅
用料水/牛奶450克/一大袋約454克雞蛋2個鹽5克左右面粉240克左右老媽牌雞蛋餅的做法在盆中加入水或者牛奶（小時候吃不上牛奶老媽都是用水的，我平時也用水，這次是因爲冰箱裏牛奶快過期了，實際上是已經過期了一天，但我不捨得...
老乾媽肉包
在上海常常看到「老乾媽辣椒醬」，今天用豆豉風味的辣椒醬做成肉包，一點都不辣，很適合我們外地來的人，而且香氣十足，味道棒極了，試試看喔！用料中筋麪粉500克牛奶或水280克糖20克酵母粉5克沙拉油10克豬肉末300克蠔油30克鹽2克...
不加料包的媽媽牌老壇酸菜-魚
酸菜魚是一道老少皆宜的家常菜。很多人以爲做魚一定得要超市買的各種口味的調料包，不然魚會做得不好吃。其實不然，我對比了加調料包和不加調料包的兩種酸菜魚，結果還是天然無添加的更好吃。今天的酸菜魚做法也是簡單實用...
老乾媽哨子
用料老乾媽1勺瘦肉500g姜，蒜適量鹽適量花椒10-20顆老乾媽哨子的做法1.可以先給肉，用水煮出白沫清洗。2.肉切碎後放入熱油炸出金黃色。3.最後放入乾媽。小貼士1.可以先給肉，用熱水煮。2.肉切碎後放入熱油炸出金黃色。3.最...
老媽牌姜煸雞
用料姜1塊醬油1勺鹽2鹽勺雞腿肉4小隻老媽牌姜煸雞的做法雞腿肉洗淨，加入1勺醬油，2鹽勺鹽，1鹽勺生粉，醃製一小時以上。姜塊切絲。熱鍋熱油下薑絲炒一會，加入雞塊中火炒一會，上色後加入沒過雞肉的水，蓋蓋子，大火一會轉小火，煮大...
老媽牌餃子
用料豬肉克薑片蘿蔔蔥鹽克青椒老媽牌餃子的做法半瘦半肥肉蘿蔔先切條，再切丁蘿蔔不可以加太多，肥肉多點更好吃加蔥和青椒加鹽、花椒、胡椒等調料，開始剁餡剁好後，加生抽；加一個生雞蛋、香油。...
老媽牌甜酒
每年老媽都要釀甜酒，我們本地話叫扒甜酒或者說逼甜酒，也是我們這邊女人的月子酒，坐月子少不了的炒雞酒，或者煮雞蛋，都是靠這個甜酒來補益身體，現在老媽已經90+歲了幹不動了，這幾年都是我和姐姐動手，老媽總是不放心的坐在旁邊...
老媽牌燉雞
用料食材半隻雞黃花魚醬油2勺鹽克鮮辣味粉生薑粉老媽牌燉雞的做法魚肉兼燉...
老乾媽牌麻辣雞脖苦菊拌飯
突然想吃拌飯，嫌外面不乾淨，就準備自己做。家裏有老乾媽、苦菊和麻辣雞脖，就用家裏的材料做了這款極其簡單的飯。（家裏的小孩子都可以自己做）用料燜好的米飯隨意老乾媽隨意麻辣雞脖隨意苦菊隨意老乾媽牌麻辣雞脖苦菊拌飯的...