炒鵝胗
鵝胗其實應該和雞胗鴨胗一個意思吧？下廚房沒什麼菜譜，我就來拋胗引玉吧～用料鵝胗三個蔥姜少許蔬菜隨意糖鹽蠔油炒鵝胗的做法鵝胗焯水切片，蔬菜切片。今天我們用的是萵筍，家裏有啥用啥，也能用青椒，冬筍，洋蔥等等都可以。油鍋炒...
仔姜炒鵝胗
用料鵝胗300克仔姜200克辣椒三個蒜1瓣生抽適量蠔油適量料酒適量仔姜炒鵝胗的做法鵝胗用白醋小蘇打清洗乾淨，去掉筋膜鵝胗切薄片。仔薑切片辣椒切絲清洗乾淨已經切片的鵝胗，用料酒生薑，醃製20分鐘以上。鍋中加油，油熱放入...
炒鴨胗
用料鴨胗4個姜2片料酒1勺十三香半勺鹽少許醬油1勺蠔油1勺炒鴨胗的做法鴨胗切開，放入所有調料醃製一個小時熱油把鴨胗放進去炒熟...
酸辣鵝胗
用料鵝只鹽克酸辣鵝胗的做法一隻十一斤大鵝的鵝胗。可以吃一頓的感覺去掉膜和外面的一切，那一層都去掉。切片，一點鹽，醃製一下。再用熱水燙一下。泡椒幾顆泡椒，生薑，洋蔥切碎。油，爆香。放入鵝胗，大火爆炒。加少許鹽，剁辣椒。...
爆炒雞胗
用料雞胗克爆炒雞胗的做法材料，雞胗，蒜薹，紅辣米椒，尖椒，生薑，大蒜。將雞胗放水開水中炒水，可以多煮一會，倒入料酒去腥味。撈出後再次清洗。油熱後先放入雞胗，在放入配料，大蒜，生薑，辣米椒，蒜薹等。倒入豆瓣醬，我用的是自己做的辣豆...
潮汕美食｜滷雞胗+滷鵝掌
潮式滷汁最大的特色就是用小火滷製食材，時間較長便於食材入味，一般用來滷製韌性較強的食材。用料雞胗500克鵝掌10只滷料包如下：草果2個桂皮8克羅漢果1/4個香菜梗20克八角10克香葉3克沙姜15克陳皮8克花椒5克丁香5克小茴香...
爆炒鴨胗(螺絲椒炒鴨胗)
一道美味的菜，爆炒鴨胗，微辣，鴨胗有嚼勁用料鴨胗8個料酒適量薑絲適量紅辣椒2個螺絲椒適量雞精適量鹽適量油適量生抽適量蒜末適量爆炒鴨胗(螺絲椒炒鴨胗)的做法鴨胗洗乾淨切片加入料酒醃十分鐘，螺絲椒切塊。鍋中倒入油，加入...
小炒雞胗
雞胗的使用效果據《本草綱目》記載，它有“消食導滯”，幫助消化的作用。用料雞胗300克剁椒適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量尖椒適量小炒雞胗的做法將雞胗洗淨切薄片；加入適量的油燒熱；放入調料，生薑、紅椒翻炒；然後加入雞...
炒雞胗
用料雞胗料酒蒜青椒泡椒小米椒（紅色辣椒）郫縣豆瓣醬小芹菜炒雞胗的做法雞胗洗淨再看自己怎麼切都可以。泡椒切段，蒜切片，青椒切圈，小米辣切段，小芹菜切段。放一邊備用雞胗里加入郫縣豆瓣醬（放的多就不用放鹽了），放入蒜片，青椒圈...
拌飯一級棒的蒜薹炒鵝胗
鵝胗含有豐富的營養元素主要有碳水化合物蛋白質脂肪煙酸維生素C維生素E和鈣鎂鐵鉀磷鈉硒等礦物質而且鐵元素含量較豐富女性可以適當多食用一些有預防貧血的作用同時含有胃激素和角蛋白能增加人體胃液的分泌量以及增強...
爆炒鴨胗 辣椒炒鴨胗
晚上回來，不知道做什麼菜，翻開冰箱，找到了鴨胗~那就把爆炒鴨胗搞起來吧，哈哈哈~用了4個鴨胗，有些多了，滿滿一大碗，一兩個人吃的話，就做一兩個鴨胗就可以了還是蠻香的，吃起來口感脆脆的~好吃~😍用料鴨胗4個姜小半片大蒜4瓣料酒2...
香辣鵝胗
前兩天回家帶了一隻老鵝，很大，燉的湯吃，鵝胗呢就沒有燉，因爲鵝胗一個很大，炒出來都有一盤，我就拿來炒了，還挺好吃的，下飯用料鹽10克花椒10粒醬油1勺鵝胗1只老抽1勺二荊條辣椒6個蒜4瓣姜2片辣椒麪1勺料酒1勺香辣鵝胗的做法鵝胗...
香蒜炒鵝胗
用料鵝胗4只香蒜4根廚邦蠔油2勺廚邦醬油適量香蒜炒鵝胗的做法先將鵝胗用廚邦醬油、八角、胡椒、蒜頭2顆、少量糖滷製好香蒜、鵝胗切好備用先熱鍋，後放油，接着放入蒜白爆香聞到蒜香了再放入鵝胗翻炒炒的過程中分次放入蒜...
鳳梨炒鵝胗
孖寶爺爺一直數念要吃鳳梨炒鵝胗，今天老人家去買菜的時候，看到鵝胗漂亮就買了。晚餐吃這道菜，爺爺和奶爸都讚不絕口，奶爸說可以給十分，所以我就索性寫個食譜記錄一下，分享給廣大吃貨。調味的多少按個人家庭喜好，我們家裏口味...
滷鵝胗(簡單易學)
用料鵝胗7只醬油1勺草果2個桂皮1塊八角2個冰糖6克料酒1勺花椒15粒辣椒4個鹽4克蔥1/4根姜4片滷鵝胗(簡單易學)的做法鵝胗洗淨血水備用。準備調味料。把鵝胗焯水去浮沫後撈出，然後往鍋中倒入清水，加入鵝胗和調味料。再加...
炒炒炒雞胗
老婆點的菜～用料不知名辣椒🌶️1個雞胗0.502千克笨蒜頭🧄8瓣生薑一小塊料酒一勺生抽兩勺大蔥l根炒炒炒雞胗的做法洗淨備用剁碎備用水煮至變色切片加鹽、料酒、生抽，醃製15分鐘炒熟裝盤...
滷鵝胗
用料鵝胗醬油老酒白糖醋桂皮花椒滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，冷水下鍋，焯水一兩分鐘，有浮沫即可撈出，再用冷水洗淨。另起一鍋，放入所有材料，適量水燉到收汁入味即可。...
糟滷鵝胗
天熱了，一道滷製的涼菜絕對讓你胃口大開用料鵝胗6只糟滷一瓶八角2個花椒一小把桂皮一小塊香葉若干片料酒兩小勺蔥姜若干糟滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，將鵝胗、蔥姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香葉、水一起放入鍋中，大火煮沸，中...
簡易鵝胗炒甜荷蘭豆
好久沒吃了！用料蒜兩瓣姜一小塊辣椒一個鵝胗一個甜荷蘭豆200g簡易鵝胗炒甜荷蘭豆的做法蒜、姜、辣椒一起爆香放鵝胗炒5分鐘加半勺鹽放荷蘭豆炒5分鐘，放點魚露，OK了...
爆炒鵝胗
這是一道超級下飯菜，夏天酸蘿蔔也比較開胃。用料鵝胗2只酸蘿蔔5根青、紅辣椒2個幹辣椒2個姜3片爆炒鵝胗的做法鵝胗提前煮熟，我用的醬鵝胗，新鮮的也一樣，酸蘿蔔切片等。炒鍋放油，先煸炒幹辣椒和生薑放入鵝胗翻炒放入酸蘿蔔...
滷鵝胗（黑鴨口味）
一直喜歡吃滷味，也喜歡周黑鴨，今天湊巧做出了個黑鴨口味的滷鵝胗，喜歡的朋友可以跟做喲😁用料鵝胗四隻約500克生抽40克冰糖40克料酒80克姜三大片花椒適量幹辣椒適量（我用三顆）鹽適量滷鵝胗（黑鴨口味）的做法鵝胗買來沖洗一下，...
簡單又下飯的小炒鵝胗
用料食用油克料酒2勺生抽2勺鹽克簡單又下飯的小炒鵝胗的做法蔥薑蒜，幹辣椒爆香加入焯過水的鵝胗，進行翻炒加入料酒，生抽，青辣椒，翻炒幾下就可以出鍋了，非常簡單，又下飯小貼士鵝胗比較腥，一定要加入料酒焯水，去除腥味，這樣炒出來...
辣炒鴨胗
用料鴨胗個薑片青椒個醬油小紅幹辣椒花椒辣炒鴨胗的做法鴨胗煮十五分鐘，切成一片一片，倒油放花椒，小乾紅幹辣椒，薑絲炒香，放鴨胗，半熟放醬油放青椒，最後放雞精...
菠蘿鵝胗
第一次做，酸甜的味道，很喜歡用料鵝胗1個菠蘿半個青椒1個彩椒1個姜4片白糖5克菠蘿鵝胗的做法鵝胗洗淨，切薄片菠蘿、青椒、彩椒洗淨，切好大火，油熱後加入薑片。鵝胗先下去炒20秒左右，後放入菠蘿、彩椒等。倒入一點熱水，撒上一...
滷鵝胗炒辣椒
用料鵝胗1只紅綠辣椒若干個香菜2根薑片若干片其他調料若干滷鵝胗炒辣椒的做法準備好輔料鵝胗切片下鍋炒出鍋...