意大利米飯乳酪派
做這個派其實主要是操練在揉麪大會上學的派皮製作方法。配方真的很標準，沒啥特別，主要是學到了流程，體會到麪糰應有的質地。派皮和撻皮質地的不同在於派皮需要強壯一點，能夠脫模後自己站立撐起溼嗒嗒的水果餡料，所以派皮需...
意大利乾酪
現在開始玩芝士乳酪😋步驟簡化了...用料1⃣️皮子雞蛋1個白糖15克檸檬碎皮少量黃油（玉米油）25克中筋麪粉150克2⃣️乳酪餡安佳乳酪200克白糖25克蛋白1個蛋黃1個意大利乾酪的做法檸檬皮切碎拌入皮子。將皮子的全部食材混合，放...
番茄乳酪意大利麪
適合1歲半以上孩子的開胃麪條用料意大利麪適量西紅柿半個乳酪適量西蘭花1小朵鹽少量糖少量番茄乳酪意大利麪的做法番茄切塊，西蘭花切小朵焯水備用。意大利麪(也可以選擇孩子喜歡的造型意大利麪)冷水下鍋加一些鹽煮沸騰...
意大利奶酪
用料細砂糖130克香草粉10克動物性淡奶油750克純牛奶1000克吉利丁片12片水600克巧克力適量（裝飾用，可用可不用）果凍杯24個意大利奶酪的做法調製奶油（奶油，牛奶，細糖倒入鍋中煮至融化，出鍋，將吉利丁片放入泠水中泡軟，加入香草粉，...
意大利乳酪棒
這種像糖葫蘆一樣的乳酪棒很受小朋友歡迎，略帶鹹味，橄欖油代替了黃油，不加糖，吃起來更健康。成品做出來是20根，兩盤的量，大家根據需要自行修改。用料高筋粉280g乾酵母4g乳酪粉或奶油奶酪15g鹽4g水175g橄欖油25g28*28烤盤1個...
自制意大利乳清乾酪麪食譜
不到10分鐘即可享受從頭開始輕巧，風味濃郁的意大利乳清乾酪面。圖文整理於：貢獻者：J.KenjiLópez-Alt用料意大利乳清乾酪1/2杯帕爾瑪乾酪約1/2杯通用麪粉約1杯全蛋1個蛋黃1個粗鹽和現磨黑胡椒少許番茄醬2杯初榨橄欖油適...
草莓配意大利乳清乾酪
又到了這個季節-草莓季，在菜場裏遠遠的就可以聞到成熟草莓的味道。今天，決定用草莓做一個超級簡單的甜點。這個食譜超級簡單，焦糖草莓和蜂蜜煮好，放在攪打好的意大利乳清乾酪，就好啦。撒上一些開心果，增添酥脆感。這個食譜...
——★意大利乳酪★——
意大利人最愛吃的奶酪，即滑又嫩，就像喝到優質牧場的新鮮牛奶。用料明膠6片（15g）動物鮮奶油500ml鮮奶500ml細砂糖100g白蘭地酒1茶匙——★意大利乳酪★——的做法將鮮奶和細砂糖倒入鍋中，用小火煮至細砂糖溶化。將明膠片用...
咖喱乳酪、火腿腸串意大利麪
一個人吃的意大利麪簡單的做法(^３^)╱~~這是當時家裏有的材料，懶得跑去市場買肉和西蘭花啊什麼的hhhh。用料火腿腸2根意大利麪個人份量鵪鶉蛋2個（擺盤好看，可無）紅色長菜椒1條（擺盤好看，可無）咖喱塊1.5塊（個人口味量）胡椒個人口...
戈根索拉乳酪奶油意大利麪
與衆不同的傲嬌黴臭富有層次的奶香味道濃醇厚重的獨特口感用料意大利麪120g藍紋乳酪13g奶酪粉10g白蘑菇40g香菇40g洋蔥100g鮮奶油50g牛奶150ml橄欖油20ml蒜5g鹽1g胡椒粉1g戈根索拉乳酪奶油意大利麪的做法食材的準備。...
意大利香炸乳酪卷，意大利風味
用料意大利捲餅140克低筋麪粉10克黃油，切塊2顆蛋20克細砂糖1小撮鹽30克瑪莎拉葡萄酒面粉，適量，作手粉用油炸油，適量裏考塔乳酪餡心20克糖漬橙皮150克里考塔乳酪50克糖粉開心果果仁碎，適量食用花，裝飾用意大利香炸乳酪卷，意大...
裏考塔乳酪土豆丸子，意大利風味
用料裏考塔乳酪土豆丸子200克里考塔乳酪5克橄欖油30-50克麪粉，看乳酪狀態添加10克奶油40克蛋清適量水，煮丸子1小撮鹽青豆泥160克熱水15克橄欖油25克洋蔥，切末140克冷凍豌豆，提前解凍20克土豆，切1×1釐米塊蒸海鮮500克水4-6...
自制意大利乳清奶酪
用料全脂牛奶1升淡奶油1/2杯（如果你可以找到乳脂含量在36-40%的濃奶油則更佳）檸檬汁1大勺（60ml）食鹽1/2小勺（可根據口味調整）自制意大利乳清奶酪的做法在一隻厚底鍋裏，倒入牛奶和淡奶油，攪拌均勻用中火將混合物加熱至85度，不要...
bruschetta意大利番茄乳酪麪包片
這個食譜翻譯自gennarocontaldo，我覺得他做菜就是開心就好，最常用的詞就是rough哈哈哈，所以不用糾結細節用料全麥雜糧麪包或法棍小番茄（聖女果）蒜鮮羅勒葉乳清乳酪ricotta橄欖油鹽bruschetta意大利番茄乳酪麪包片的做法將...
乳清乾酪菠菜意大利麪
方子來自《洋廚房》濃濃的芝士配上香甜的菠菜搭配的意麪，非常迷人！而且製作簡單適合烹飪新手。用料意麪100g乳清乾酪芝士（沒有的話一般芝士都行）20g菠菜20g帕瑪森芝士（這個也是隨意）適量鹽適量黑胡椒適量松露油（或是黃油、橄...
奶酪火腿意大利燴飯
意大利中北部地區傳統上有吃各種燴飯risotto的習慣。無論是米蘭還是威尼斯的餐廳裏，都能見到各種美味燴飯的蹤影。到了羅馬與其他南部城市，燴飯則完全在當地餐廳的選單上消失了。假如你跑到南意某家餐廳，依然能吃到燴飯...
乳酪培根蛋意大利麪Spaghetti alla Carbonara~純正意大利風味
真正傳統的Carbonara不用鮮奶油，只用雞蛋及帕馬森乾酪來構成，非常簡單，快來試！用料意大利麪150g培根85g雞蛋2個黑胡椒粉，鹽適量帕瑪森芝士30g乳酪培根蛋意大利麪SpaghettiallaCarbonara~純正意大利風味的做法一鍋水煮沸，下...
意大利乳酪寬麪條（lasagna)
用料面6片我用，根據你的容器決定幾片西紅柿羅勒醬一瓶芝士一袋牛肉（雞肉）根據口味調整克數洋蔥半頭大蒜兩瓣黑胡椒適量橄欖油五小勺意大利乳酪寬麪條（lasagna)的做法把買來的幹意大利寬麪條水開煮十分鐘。準備可以用牛肉...
意大利乳清乾酪菠菜卷
用料土豆適量牛肉末適量洋蔥適量番茄醬適量黑胡椒適量意大利乳清乾酪（附做法）適量油漬小番茄（附做法）適量意大利千層麪皮適量菠菜適量意大利乳清乾酪菠菜卷的做法土豆削皮切片放開水中煮熟，搗碎備用，煮土豆水留些備用鍋中橄...
意大利藍乳酪核桃多味飯
這個意大利藍乳酪核桃多味飯，既是想嘗試藍芝士人很好的選擇，又適合偶爾想吃些全素食的人士。我常常會做些全素食的晚餐，但吃得清淡不代表沒有滋味，更不見得營養不全。比如乳酪和芝士，其蛋白質的含量非常高。讓你在飽了口服...
自制Ricotta奶酪（意大利乳清奶酪）
Ricotta，意大利語“再加熱”的意思。是一種軟質的新鮮奶酪，風味清淡，質地鬆散，呈顆粒狀。正宗做法是用製作奶酪時析出的乳清再加熱做成，是少量酪蛋白和乳清蛋白的凝結。家庭製作Ricotta可以使用更易取得的鮮奶作爲原材料。...
意大利乳酪方餃
用料意大利香腸3根意大利方餃1袋意大利麪醬50mL意大利乳酪方餃的做法香腸切厚片水燒開，把方餃倒入，煮約8分鐘香腸倒入鍋中，略煎倒入意大利麪醬，與香腸混合均勻把煮好的方餃盛出，麪醬澆到上面...
意大利鮮奶酪
這款意式鮮奶酪食材和做法都非常簡單，只需要牛奶、鮮奶油、香草莢、白砂糖和吉利丁等簡單的幾樣材料。將鮮奶油加糖煮過之後，加入吉利丁便可以凝固好。但成品的味道非常棒，奶油和牛奶的清香與水果的果香完美融合，醇香細嫩...
意大利香草乳酪司康
書店看的，自用用料低筋麪粉130g泡打粉5g帕瑪森乾酪粉1大匙意大利風味鹽（意大利香料+黑胡椒+鹽）1/2小匙無鹽黃油（冷藏切丁）20g全脂牛奶100cc無糖酸奶1小匙B:高筋麪粉適量B:全脂牛奶適量意大利香草乳酪司康的做法烤箱預熱200...
自制意大利乳清奶酪ricotta🧀
用料牛奶500ml淡奶油167ml海鹽2克檸檬汁30ml自制意大利乳清奶酪ricotta🧀的做法給材料們先合個影😄牛奶500ml。繼續倒入淡奶油167ml。海鹽2克。開火上鍋熬煮，只要全程關注，不停攪拌防止糊底，火稍微大一點無所謂。熬至沸...