日式和菓子~金鍔
金鍔#kintsuba#燒菓子用料水克糯米粉克鹽克紅豆日式和菓子~金鍔的做法自己熬製的紅豆，好好吃~配杯綠茶，絕配。...
我們不是冰皮月餅，是很正經的和風日式和菓子
其實和果子是日式傳統點心的統稱。根據成品狀態的含水量還會細分爲——生果子，半生果子，乾果子。這個菜譜中，我們自己製作的和果子皮的最後狀態接近於“半生果子”。與其說和果子在日本是一種點心，但它淡雅的顏色搭配，柔美...
日式和菓子
因為參加美食大賽活動，爭取高分數是必須要高難度動作😅今天忙了一天就為一道菜😅日式點心統稱爲“和果子”，包括糕餅和甜點，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最爲常見，多用紅豆做餡料。“和果子”與其說是小吃，不如說是日本傳統...
和菓子
和菓子課程用料求肥粉1水1白並餡1和菓子的做法對比教授日本和菓子協會配方，我們同時教授低糖配方製作詳細講解技法舉一反三講師詳細講解材料及多款低糖詳細講解技法最詳盡的和菓子線上進階課中級部分內容線上和菓子中...
和菓子課程
和菓子線上課程用料練切皮適量求肥粉1水1和菓子課程的做法初級課程中級課程初級課程內容中級課程包含初級內容更多練習落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。不是花中偏愛菊，此花開後更無花櫻雪羹錦玉冷香傳統餡料無油低糖池...
和菓子－櫻花
三月是櫻花盛開的季節用料白練皮10g紅練皮20g棗泥餡15g和菓子－櫻花的做法工具還要加上菊針包上揉圓按扁包餡揉圓按模加芯一朵切花瓣切花瓣成...
日式和菓子—燒菓子
和果子是什麼，大家其實度娘下毒能夠知道大概的介紹。大部分的菓子基本不含油，吃起來身體的負擔也輕。前段時間PO了這張照片到羣裏，要配方的人很多，拖了半個月，今天還是給自己治治“拖延症”先。這款點心基本是屬於零失敗率...
桃花和菓子
前陣子我家院子裏的桃花綻開了瓣，滿樹粉豔一夜襲來，美不勝收，但一場雨就落了不少。趕忙把它們封存進蜜罐、揉進糕點，備了一桌桃花宴。我在製作中也加了少許“私心”，比如將蜜漬的桃花醬融於餡料裏。入口輕抿，有桃花香細細碎...
日式和菓子丨冰皮糰子免蒸煮烤超簡單
南方的夏天是潮溼的，人們喜歡用紅豆薏米湯去溼，也就有了各類紅豆甜品，而糯米並不討所以人喜歡，製作後還需煮沸再食用。Tommy教大家用最省時省力的做法做一款冰皮紅豆糰子。是用近兩年大熱的冰皮粉去製作，無需蒸煮，即做即食...
日本和菓子菊姬（簡易版）
和菓子が出來るまで！Howtomake!我們曾在微信平臺FoodZen中介紹制菓專用剪時，展示過數張菊花剪的作品，並推薦視頻“電視冠軍王·和菓子師傅大賽”。現在偶然發現有一系列拍的比較好的步驟圖，是製作。（文字是我們配的，原作只...
和菓子製作
幾年前在杭州，第一次接觸到菓子，被深深吸引；去年自己開始學習、練切。配方也是反覆琢磨，餡料做成百香果的，酸酸甜甜，深受朋友們的喜愛喲！用料白芸豆沙800克糯米粉70克水適量克色素適量滴糖適量克百香果5只和菓子製作的做法泡...
和菓子雁月
用料水200ml紅糖150剋核桃100克黑芝麻1大勺麪粉200克蘇打粉1小勺發酵粉1小勺和菓子雁月的做法麪粉用網過濾弄細、紅糖水煮開後冷卻後和3種粉混合攪拌均勻倒進模型裏、撒上芝麻和核桃、蒸鍋水燒開後放入蒸30分鐘完成...
和菓子花餅
歷史悠久的和菓子，各種造型早已有詳盡步驟，按部就班人人都可以製作。但即使熟練的和菓子匠人，一小時也只能製作約五枚精緻的果子而已。因爲用心打磨，沉下心來的專注纔是製作的關鍵。至於工具什麼的，食譜作者@僖兒老師告訴...
日式糰子～和菓子之御手洗団子 by pink-rabbit
超級喜歡這款澆上鹹鹹甜甜的砂糖醬油醬汁的烤糰子串串，真的是非常好吃😋屬於見一回買一回品目。今年吃不到，那就在家自己做🤔沒有正宗原料？沒關係，咱有代用的。順便把配方材料添加了一部分木薯粉。總之只要好吃就行😆這款...
和菓子——紅薯餡金鍔
金鍔(きんつば)又稱金鍔餅、金鍔焼，是日本傳統甜品，有着古老的歷史。據說古時以刀的形狀而製成。金鍔是薄薄的一層面漿裹着厚厚的紅豆餡，然後煎熟表皮的一樣日式甜品。原來的金鍔是圓形的，直到明治時代才演變成現在的方形...
日式和菓子-脫皮綠豆沙版，免炒！
記錄第一次做的和果子，這裏買不到白豆沙，自己想辦法用綠豆沙做出來，效果不錯，分享給大家。我不是專業的，發這個菜譜的今天也剛剛完成了自己人生的第一個桃子和果子。這是自用菜譜，不喜勿噴，謝謝～在這裏特別感謝廚友的綠豆沙方...
日式和菓子
學制菓子是我的愛好之一用料練切皮：芸豆粉水白砂糖求肥：糯米粉水日式和菓子的做法準備好水糖和日本芸豆粉這個粉超細膩之前用小美從芸豆開始做過練切皮要過篩才能夠達到細膩的要求放入不粘鍋開中火要用勺子不停攪拌開始...
小鳥和菓子
轉載至很經典也很簡單的一個造型練切的做法見用料練切15~20g綠色食用色素（抹茶粉也行）適量黑芝麻適量小鳥和菓子的做法把練切分爲兩份（一份稍多點，一份稍少點），多的那一份加入用水調開的色素（一點點水就好，加的時候，一點點加，顏...
櫻花和菓子
用料練切10g豆沙餡兒15g色素適量櫻花和菓子的做法白芸豆泡水一晚，去皮，上鍋蒸30分鐘，再炒幹水分，製成白豆沙。糯米粉15g＋8g水，攪拌均勻，放入微波爐轉30秒，製成求肥。白豆沙與求肥混合，攪拌均勻，製成練切備用。練切中加入適量食...
和菓子
用的白豆沙和紅豆沙，過程懶得寫了，有點長，站了三個小時，完成，自己打卡用料水克和菓子的做法豆沙...
日式流菓子
用料水克糖寒天雞蛋日式流菓子的做法波打際...
和菓子－花
白豆沙75g，求肥20g－（白玉粉10克，細砂糖20g，水20g)，小火熬半小時，成白豆泥；分兩份，一份加乾草莓粉熬成紅泥，一份加幹菠菜粉熬成綠泥，吃掉！草莓泥酸酸甜甜的，菠菜泥居然有一絲抹茶味，味道都很好～～廢掉兩隻鍋。用料白豆沙75g求肥20g細砂...
【櫻】春日的櫻花和菓子
和菓子是日本傳統的甜點藝術一般按成品水分含量分爲三類含水分30-40%的生菓子含水分10-30%的半生菓子以及含水分10%以下的幹菓子今天分享的是生菓子中的練切以白豆沙和白玉粉爲外皮包裹豆制餡料而成跟隨四季變換不同...
日本點心和菓子 練切
歲月如歌用料市售京日白豆沙500克求肥40克—45克(我一般40)我一個求肥(糯米糰)做法糯米粉:水:糖=1:2:2(小火炒或微波爐都可以)，求肥儲存裹上一層生粉(玉米澱粉)，密封后冷凍可放1個月1.豆沙加一點水炒到硬一點，小山狀態。...
核桃和菓子
朋友去臺灣給買了本書！~\(≧▽≦)/~跟着書上學的，操作簡單又好吃！用料低筋麪粉90g小蘇打粉2g糖粉25g全蛋液35g奶粉20g抹茶粉2g鹽1g蜂蜜10g核桃30g紅豆泥180g核桃和菓子的做法將紅豆泥分成15g一個再包入2顆核桃搓圓，即成...